老酸奶可以加热吗

老酸奶可以加热吗

酸奶的种类现在越来越多，而且还有不同口味的，酸奶是饮品中比较受欢迎的一种，很多人都觉得酸奶能促进消化，所以经常消化不良的人会比较喜欢喝酸奶，老酸奶是常见的一种酸奶，是用传统的方法制作的，那老酸奶可以加热吗？老酸奶能加热吗？

老酸奶可以加热吗

老酸奶中最重要的成分就是乳酸菌，而乳酸菌不耐高温，所以，酸奶不宜用高温加热，不但会影响酸奶的口味和口感，其营养价值也会大大降低。

怕凉怎么吃老酸奶

如果因怕凉而需要加热老酸奶，最简单的办法是把冷藏后的老酸奶袋（或杯）放在45℃左右的温水中缓慢加温，并不断晃动，用手感觉奶袋（或杯）温和了就可以饮用了。

老酸奶什么时候吃最好

饭后一个小时吃老酸奶最好。

饭后肠胃进行蠕动消化食物，饮用老酸奶后酸奶中的益生菌能发挥助消化作用，帮助肠胃蠕动及抵抗有害菌，让肠道更加健康。

经常喝老酸奶的好处

老酸奶中含有大量的活性乳酸菌，可以改善肠道菌群，调节机体的免疫功能，对于防癌和抗衰老有一定作用，还能促进胃酸分泌，增强消化功能，显著提高蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等的消化吸收率。

老酸奶的营养价值

（1）实际上，只要看一下市面上“老酸奶”产品的营养成分标注，与其他产品相比并无优势。从感官品尝来说，也感觉有些产品的蛋白质含量偏低，而果冻感太强。从安全性来说，它并不比其他产品有优势。其中除了植物胶之外，还可以添加其他食品添加剂，如甜味剂和香精。个别老酸奶产品能吃出香精味道，而且似乎除了发酵产生的乳酸之外还添加了其他有机酸。此外，不少产品的甜度也比较高，迎合了消费者喜甜的嗜好。

（2）可见，如今市面上的大部分“老酸奶”产品，和过去传统制作的原料纯粹的老酸奶不一样，营养和安全性都没有优势，也没有特殊保健作用。而且，因为其中普遍含有食品添加剂，并不适合2岁以下儿童食用。如果“老酸奶”产品呈现强度比较大的冻状，不能搅成液态，也值得家长们注意，因为和果冻一样，孩子把这种酸奶冻呛入气管是很危险的。3岁以上的孩子不必担心，但吞咽功能没发育好的低龄幼儿吃的时候应当特别注意，大人要小心看护，避免发生危险。

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