豆腐有哪些副作用

豆腐有哪些副作用

豆腐是我们日常生活中很常见的一种食物，因为豆子的营养丰富，所豆制品吃了对身体是有很多好处的，很多中老年人可能都比较喜欢吃豆腐，豆腐的吃法有多种，不同的吃法口感也不一样，但是吃豆腐也有副作用，那豆腐有哪些副作用？豆腐的功效与作用有哪些？

清热润燥

豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。

补充钙质

豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95%，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。

提神醒脑

豆腐中杜汉大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。

防癌抗肿瘤

豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。

补血养颜

豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。

豆腐的副作用

豆腐适量食用对人体是有益的，但是长期大量食用会损伤身体机能。

(1)肾功能衰退

正常情况下，人体摄入的植物蛋白经过一系列代谢后会转化为含氮化合物，大量吃豆腐，摄入过多的植物蛋白会使体内的含氮废物增多，加重肾脏负担，长期如此，会导致肾功能衰竭。

(2)引起消化不良

豆腐中蛋白质含量丰富，一次食用过多易引起蛋白质消化不良，出现腹痛，腹泻等不适症状。

(3)碘缺乏

大豆中含有一种皂角甙的物质，它可以预防动脉硬化，但也能促进人体碘的排泄，长期大量食用豆腐易引起碘缺乏，导致碘缺乏病症。

豆腐的食用方法

(1)香椿拌豆腐

做法：豆腐洗净切薄皮，放入盐水中焯熟捞出沥干，装盘；香椿洗净，开水焯熟后捞出沥干，切成碎末，撒上盐，酱油，和豆腐一起拌匀，淋上芝麻油，撒上花生米即可。

功效：排毒瘦身，开胃消食，减少血液胆固醇，预防动脉粥样硬化。

(2)青蒜烧豆腐

做法：豆腐洗净切丁，青蒜，红辣椒洗净切碎，淀粉加水调制糊状待用；油锅烧热后放入豆腐翻炒两分钟，加入红油，盐，鸡精，酱油，翻炒一分钟后淋入淀粉糊，再煮两分钟，撒入青蒜和红辣椒后拌匀，装盘即可。

功效：抗癌防癌，预防肿瘤，预防骨质疏松。

(3)肥牛豆腐

做法：牛里脊肉切丁，豆腐上笼蒸熟，葱切段，将切末，在油锅中放入牛里脊肉爆炒，加入豆瓣，蒜末，烹入料酒，加入盐、葱段煮开后盛起，淋在蒸好的豆腐上即可食用。

功效：增强免疫力，补充优质蛋白，增强体质。

温馨小提醒

豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

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