醪糟可以直接吃吗

醪糟可以直接吃吗

醪糟，又叫酒酿，是酿制米酒后的残渣，所以醪糟是含有酒精的。醪糟含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质等，适当食用不仅可以补充人体所需的营养成分，还可以驱寒补暖。另外醪糟还含有少量的乙醇，能够促进肠胃消化，起到健胃消食的作用。那醪糟可以直接吃吗？

1、直接吃。开瓶以后直接吃，可以直接的感受到糯米的醇香。

2、做成冷饮或者热饮。把醪糟稀释以后加入自己想要添加的，比如珍珠丸子，桂花之类的，夏天直接放入冰箱做冷饮，清爽，解暑，冬天煮沸做热饮，喝了以后胃里暖暖的。

3、醪糟蛋花汤。稀释后的醪糟加入鸡蛋，搅拌，做冷饮热饮都好喝。

4、酒酿圆子。烧一锅水，先放入汤圆或者糯米丸子，等汤圆或者糯米丸子熟了再放入醪糟，因为汤圆或者糯米丸子都没那么快熟，先放醪糟，醪糟就会吃起来很老，然后像碎渣渣的米饭一样难以入口。

5、做调味料。吃火锅的时候加点糯米酒进去，有种甘甜醇香的感觉，入口没那么油腻，煮菜的时候，也可以加点糯米酒，去去腥味。

1、暖胃活血。醪糟又被较米酒和甜酒，性味辛温，其中含有一定量的酒精，具有促进血液循环的作用，适量喝醪糟可以助于提高抗寒能力，起到较好的暖胃作用，可以很好的缓解怕冷，手足冰凉等症状，对人体的健康具有好处。

2、通利乳汁。醪糟性质温和，适量食用具有活血散结的作用，可以帮助促进女性胸部的血液循环，促进乳汁分泌，改善乳汁不利的症状，很适合哺乳期女性食用，有利于女性和胎儿的健康。

3、调经神经。醪糟中含有钙、钾、铁等多种微量元素，人体适量进行食用可以帮助调节神经系统，可以改善神经衰弱、失眠多梦等不适症状，具有一定调节神经元的作用，对人体的健康具有一定好处。

4、保护血管。醪糟是天然发酵出来的，其中含有丰富的维生素和矿物质，可以有助于改善血管循环，减少血管堵塞，从而可以起到维护血管，减少心血管疾病发生的作用；其次还可以使人体肌肤变得西嗯呢该有光泽，具有一定美容护肤的作用。

总结：醪糟其实就是一种米酒，做好之后可以直接进行饮用即可，可以搭配一些菜肴食用，增加食欲。

醪糟是什么东西?可以吃吗?

醪糟 也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。 最简单的吃法是吃生醪糟。南方人习惯上把未经加工的醪糟叫做“生酒酿”或“生米酒”或“生醪糟”。吃生醪糟就是直接吃了。其中，以湖北孝感的“孝感米酒”（湖北多称为“伏汁酒”）为例，当地人以生吃或稍加白水吃为主，“孝感米酒”因此成为湖北人的最爱。不过，这种吃法也有讲究，刚刚发好酵的醪糟有些微温，口感发酸，要等凉透了才好吃。后来有了冰箱，连盆带醪糟一起放进去就行了，既可吃到凉透的醪糟，又可防止因过度发酵而导致醪糟变酸。

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