金针菇有什么功效与作用？金针菇的营养价值

金针菇有什么功效与作用？金针菇的营养价值

金针菇是一种很受欢迎的食物，它是真菌中的一种，大家对金针菇也并不陌生，不管是老人还是小孩都喜欢吃。很多人喜欢用金针菇煮汤和做成凉拌金针菇，特是火锅的必备食材，金针菇不仅好吃，而且营养非常丰富，那金针菇的营养价值有多高呢？吃金针菇有哪些功效与作用呢？

营养价值

金针菇的营养价值是很高的，金针菇含有多种人体所需的营养物质，其所含的维生素C和B族卫生素含量非常高。不仅如此，金针菇中还有大量的碳水化合物、多种矿物质、多种氨基酸，还有一些比较少见的牛磺酸、细胞溶解素和冬菇细胞毒素等物质。由于金针菇中含有对儿童生长发育和智力发育都有好处的物质，所以被称为“益智菇”。

功效作用

上面只是简单介绍了金针菇的营养价值，这里再说说金针菇的功效与作用，金针菇能促进人体的新陈代谢，帮助人体对营养物质的吸收，还有抗菌消炎和抗疲劳的作用，对一些常见的疾病有防治作用，比如说胆固醇过高或者是有高血压的人吃金针菇都是非常好的。经常吃金针菇能提高人体免疫力、养肝益胃和降低癌症的患病率。

温馨提醒

金针菇特别适合老年人食用，因为很多老年人肠胃不太好、而且会有高血压或者高血脂等疾病，老人吃了能强身健体。男性吃金针菇也是非常好的，因为金针菇中含有大量的锌元素，能防止前列腺疾病的出现。小孩子吃了对智力发育有帮助，还能促进生长发育。

吃金针菇有什么好处

金针菇里面含有非常丰富的锌元素，能够达到健脑作用，可以让儿童智力发育变得更好，而且男性适当的吃一些金针菇，还可以预防前列腺疾病出现。
金针菇里面还含有钾元素，适当的吃一些可以治疗预防肝脏疾病以及胃溃疡，高血压患者，中老年人群，肥胖患者都可以适当的吃一些。
金针菇里面还含有粗纤维，特别是菌柄里面的粗纤维含量非常高，可以把身体里面的胆酸有效吸附，让胃肠蠕动速度增加，让消化功能变得更好，还可以让胆固醇的代谢得到调节，让身体里面的胆固醇含量降低，这样重金属离子的排出速度就能变得更快。
金针菇里面含有朴菇素，能够让身体对癌细胞的抵抗能力有所增加，抗癌的效果非常不错，金针菇里面还含有赖氨酸，比一般的谷类食物要高出很多，所以对于儿童的身高智力发育都有很大的帮助，它里面还含有铜元素，是身体必不可少的营养物质，能够对免疫系统，中枢神经，血液，骨骼组织皮肤等起到相当大的影响。
金针菇里面还含有多糖以及蛋白质，能够把血液里面的胆固醇降低，预防动脉硬化，糖尿病出现。

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