香菜根有哪些食疗功效

香菜根有哪些食疗功效

香菜是我们平时经常会用到的一种食材，一般香菜是和其他的肉类一起搭配食用，有一部分人不喜欢吃香菜，觉得香菜的味道比较难闻，但是有一部分人是很喜欢吃香菜的，香菜根就是香菜的根部，那香菜根有哪些食疗功效？香菜根的食用价值有多高？

香菜根的食疗功效

1.排毒香菜

中医俗称芫荽，有发表透疹的功效，能够将人体内的毒邪发出来，让患者好得更快。一般分内服和外用两种，外用可取香菜（连根带叶）4两—半斤左右煎水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟。内服时用30克左右就够了，一天1—2次，大人和小孩都适用。

将带根的香菜洗净加水煎煮，用菜汤洗脸，有效调节皮脂分泌，加速因红疹子感染愈合后引起的老化角质及黑色素的剥落，平说明疏风清热利湿对皮疹色赤遇热则发尿黄有疗效。

2.治疗小孩发烧

香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。更重要的是，它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，因此喝香菜根汁可达到“双管齐下”的效果。

可选250克香菜根，洗净后放入砂锅中，加入六七百毫升左右水即可。待水熬至原来的1/3左右时，捞出香菜根。可一天喝两到三次，小孩发烧便可缓解甚至退去。

3.治乳痛初起

香菜根250克，捣汁，分三次冲酒温服。

4.透发麻疹

香菜根10克，水煎服，可透发麻疹；或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少许，熏洗躯干手足（勿熏疹面），亦可透发麻疹。

5.治蕈类中毒

香菜根，水煎服，治蕈类中毒，毒重多服，毒轻少服。

6.治小儿麻疹

初起，疹出未畅，症见发热、恶风、喷嚏、口渴等。鲜香菜根60克，荸荠40克，白萝卜90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次温饮。

7.治感冒

香菜根30克，麦芽糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用。

8.治胃寒痛症

香菜根1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣饮酒，痛时服15毫升。

日常生活中，还有很多菜根具有养生的功效，而常常被我们丢掉，下面我们再来看看哪些被我们丢掉的菜根有养生功效。

哪些菜根有养生功效

1.葱根

具有解热、泻火、止血和镇咳之功效，适用于伤风感冒、皮肤生疮、痰多咳嗽症。

食疗方：用大葱根7个，梨1个，加蜂蜜适量，水煎服；治皮肤生疮症，可用大葱白连根须洗净捣烂，敷患处。

2.芹菜根

具有清热、利尿、降压之功用，适用于高血压、失眠、气管炎等症。

食疗方：

①治高血压用芹菜根50-100克，大蓟30克，水煎服；治失眠症，芹菜根90克，酸枣仁9克，水煎服；治头晕症，将芹菜根洗净切碎，炒鸡蛋吃，一日两次。

②用芹菜治气管炎症芹菜根60-90个，桔皮9克，水煎滤汁，加适量蜂蜜混匀服用。

3.白菜根

具有清热解毒、止咳平喘之效，适用于感冒发热、百日咳等症。

食疗方：治感冒发热时，取大白菜根3个，洗净切片，加鲜生姜3片，煎汁趁热饮服，盖被捂汗即可；治百日咳症，取大白菜根3个，冰糖30克，水煎，一日3次分服。

4.菠菜根

具有通肠胃、调中气、活血脉之功效，适用于消化不良、便秘、跌打损伤等症；治消化不良。

食疗方：可用菠菜根10-30个，文火煮烂顿服，一日3次；治便秘症，将菠菜连根洗净，用开水煮3分钟，捞出去水，用芝麻油拌食；治跌打损伤，用菠菜根30-50个，洗净，捣烂吞食（用白酒30-60毫升送服），一日两次。

香菜煮水有什么功效

香菜煮水有透发麻疹，发汗退烧，杀菌消毒，促进食欲，排毒的功效，有风寒感冒，痔疮肿痛，麻疹未发透者都可以喝香菜水，一日1-2次即可。不过香菜不宜多吃，它会加重汗腺分泌，有狐臭狐臭会更严重，而且香菜吃多了伤神伤眼，所以喝香菜煮水也要注意量。

用香菜根煮水，有什么好处？

香菜是日常大家喜欢的一种蔬菜，香菜的香味，是因为它含有的黄酮甙和芳樟醇以及甘露糖醇等挥发性的香味物质的原因。此外，香菜，还含有很多营养成分，比如蛋白质、胡萝卜素，以及维生素A、维生素B族和维生素C等，还有膳食纤维和烟酸等等，还含有一些钙和钠以及铁、碘、锌、硒等微量元素。

每当大鱼大肉后，身体就会有油腻感，这时泡一杯香菜根泡水，它独特的香味及丰富的营养素，可以帮助解除油腻，反复饮用还有预防血脂升高的作用。对于脾虚的病人，香菜根泡水可有健脾、开胃的功效，可增进食物。香菜根中的挥发油成分可强烈刺激人体汗腺，使人出汗增加，故饮用香菜根泡水，对风寒感冒的患者有温中，散寒的作用，同时香菜根中的黄酮类物质还可提高机体免疫及抗病毒能力，有利于感冒的治疗。

香菜，本身具有自身比较独特的味道，正因为如此，少量饮用香菜根泡水可以激发您的进食欲望，让您变得更爱吃饭。香菜中含有特殊的呈味物质，人体食用之后有一定的驱虫作用，这对于人体来说也是比较实际的作用，对生活很有帮助。抛开剂量来看，香菜中含有一定量的维生素C、叶绿素、生物活性物质等营养素，适当食用香菜根泡制的水可以靠谱补充各类营养素，对于身体也是一件不错的好事儿。

除了香菜根用来泡水呢，还可以用它来凉拌，比如很多人在吃香菜的时候只吃茎、叶儿，有经验的阿姨都会选择将根部也一同加入，因为香菜根含的纤维更多，更有嚼劲，口感更好，而且香味也更浓郁，在吃火锅或者凉拌的时候也是非常好的。而且作为根茎来说，它的清热解毒效果相比于其他部位也更好。同时要注意，由于香菜有些偏寒，不建议有胃病和正处于生理期的人群吃太多。

香菜根能吃吗?香菜根的功效与作用

香菜是一种很特殊的蔬菜，既可以当作料又可以直接食用。今天我要为大家介绍的是，香菜根能吃吗?香菜根的功效与作用有哪些?
香菜根能吃吗
香菜叶一般被人们当成配菜，香菜根就直接扔掉。其实香菜根中含有较多的维生素、钙和铁，而且香气很浓。在腌制肉类、海鲜时，放些切碎的香菜根，去腥去异味的效果很明显。用香菜根炒肉丝，清香解腻;熬汤、煮火锅时，在汤底放几段香菜根，能给汤增鲜增香。
香菜根的功效与作用
一、香菜根250克，捣汁，分三次冲酒温服，治乳痈初起。

二、香菜根10克，水煎服，可透发麻疹;或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少许，熏洗躯干手足(勿熏疹面)，亦可透发麻疹。三、香菜根，水煎服，治蕈类中毒，毒重多服，毒轻少服。

四、治小儿麻疹初起，疹出未畅，症见发热、恶风、喷嚏、口渴等：鲜香菜根60克，荸荠40克，白萝卜90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次温饮。

五、治感冒：香菜根30克，麦芽糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用。

六、治胃寒痛症：香菜根1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣饮酒，痛时服15毫升。
与香菜相克的食物
猪肝+香菜：动物肝脏中的铜、铁离子容易使香菜中的维生素C氧化，使其营养价值流失。

猪肉+香菜：香菜辛温，多食会耗气伤神;猪肉滋腻，助湿热而生痰。故二者不宜配食。

甜椒+香菜：香菜中所含的维生素C分解酶，会使甜椒中的维生素C氧化，从而降低营养价值。
香菜食用的注意事项
1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用

2、服维生素K时不应食用

3、不宜与白术、苍术、丹皮同食

4、服用补药时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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