经常听到有人说饮料喝了不好,以前很多人都特别喜欢喝饮料,但是现在大多数的人愿意自己榨果汁,因为自己榨的果汁喝起来既营养又放心,有不少人榨汁的时候都会多榨一点,但是果汁不能放太长时间,那鲜榨果汁可以保存多长时间?鲜榨果汁放多长时间不会坏?
鲜榨果汁能放多久时间
在刚榨出来的时候,果汁保存了水果中的主要养分,但其中的维生素化学性质不稳定,会渐渐地分解,失去活性;一些微量的生理活性物质也会逐渐损失,或者转变为活性较弱的形式。
此外,果汁储存久了,味道会越来越淡,颜色也会越来越浅,这是因为它的风味物质和天然色素都逐渐减少了。这些因素导致其营养价值的下降。
山楂汁、柑橘汁、葡萄汁可存放3—5日,桃汁、梨汁最好在2天内喝完。
果汁是人所共知的营养饮料,但很多人将它买回家后,往往要放一段时间才能喝完。殊不知,果汁在这段时间里,主要营养成分已经下降很多,有些甚至完全消失了。
很多食物和果汁一样,保存的时间越长,营养成分下降得越多。因为,食品是有较高活性的物质。一个苹果被榨成汁后,其中的很多酶还活着,有些成分还在继续发生化学反应,使它的质量逐渐发生变化。只有矿物质、膳食纤维和淀粉等成分较耐储藏,不会发生明显的变化。
所以,购买果汁的时候,要尽量选择出厂不久的产品;买回家后要及时喝完,不能久存,特别是开封之后。
在储藏中,果汁损失最快的成分是维生素C。不同种类的果汁在不同条件下保存,维生素C的损失率也不相同,可以从20%直到100%。一般来说,果汁酸性越大,维生素C能够保存的时间就越长,因为维生素C在这样的条件下最稳定,微生物也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后,可以在冰箱中存放3—5日,而酸度较低的桃汁、梨汁等,最好在开封后2日内喝完。
果蔬汁什么时候喝好
(1)早餐喝果蔬汁最好
很多水果都是酸甜味,如苹果、葡萄、橘子,且富含多种有机酸和芳香成分,具有开胃的作用,而蔬菜中的维生素C和矿物质及水分含量高,早餐吃完主食后饮用果蔬汁可以唤醒机体细胞,补充身体所需水分和营养。
(2)两餐之间喝果蔬汁最好
两餐之间果蔬汁可以当作上午茶或下午茶饮用,因为此时身体内剩余的葡萄糖含量较少,此时饮用可以补充能量、水分和其他营养成分,老年人和小孩饮用果蔬汁有促消化、润肠道的作用。
常温保存不能超过2小时,超过2小时,鲜榨果汁会滋生大量微生物,微生物超标,会引起食用者身体不适,如腹泻等。所以在常温状态,不可超过2小时。这里的常温指的是28度左右,不是南方夏天的“常温”。
冰箱保存:夏天6-8小时,冬天12-24小时。虽然低温对微生物生长有一定的抑制作用,但是还是建议放冰箱最多不要超过24小时。【点击了解更多加盟项目】
市场上有很多鲜榨果汁门店,其中沪上阿姨就以“爱鲜果茶,喝沪上阿姨”为品牌定位,专注于为年轻消费者提供新式鲜果茶。提出五谷茶饮的概念后,沪上阿姨又创新性将水果酸奶引入茶饮赛道、开创五谷水果茶系列,推动五谷茶品类创新。
沪上阿姨产品系列包含:现煮五谷茶、手作酸奶、鲜果纯茶、养乐多、芝士奶盖、风味奶茶当季新品等系列产品。
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一般鲜榨果汁存放的时间是很短的,由于它里面是没有放入任何防腐剂的,所以在常温下放上6个小时左右基本上就必须喝完了。而且如果是在夏天气温高的情况下,那么2小时之内建议喝完,否则里面的维他命就会慢慢丢失,口味也会发生变化,果汁会沉淀会发酸,时间一长不但没有营养而且变质了就不能喝了。所以鲜榨的果汁尽量现榨现喝才好。【点击了解更多加盟项目】
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