鲶鱼是一种营养丰富、味道鲜美的水产品,而且富含卵磷脂、蛋白质、人体必需氨基酸、钙、磷、锌、镁、铁、碘等营养成分。既能解除人体疲乏而增添活力,而且价廉味美。那么,鲶鱼哪些地方不能吃?下面,和大道家园网一起来了解一下吧!
鱼胆、卵囊等其他排泄物是不宜食用的,这些部位不仅含有细菌等微生物,而且鲶鱼的卵囊含有一定的毒性,对身体健康不利,因此在食用时一定要注意。吃鲶鱼要注意什么鲶鱼药食俱佳,以炖煮最宜。但是鲶鱼与牛羊油和牛肝、鹿肉同食,或与中药荆芥同食,有可能对健康不利。并且清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用。另外,鲶鱼子有毒,必须经过较长时间的烧煮才可食用,否则会引起中毒,出现腹痛和腹泻等症状。
鲶鱼什么时候吃最好鲶鱼在什么时候吃都可以,一年四季都有鲶鱼吃,但是鲶鱼在春夏之交时食用是最好的,这个时候的鲶鱼肉质更鲜美,营养更丰富,鱼刺也少,还容易消化。
中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。
鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
鲶鱼
功效
鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
文献记载:中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》:“主虚损不足,令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景:“鲇鱼肉不可合鹿肉食,令人筋甲缩。”宋·苏颂:“鲇鱼肉不可合牛肝食,令人患风,噎涎,不可合野猪肉食,令人吐泻。”《本草纲目》:“鲇鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》:“鲇鱼,甘温,微毒。痔血、肛痛,不宜多食。余病悉忌。”
因为二须鲶鱼的生存环境较差。
1、环境脏:二须鲶鱼对环境要求不高,就算是在非常脏、乱、差的环境中也能生长、繁殖,这一点和臭名昭著的老鼠有得一拼,有些二须鲶鱼甚至能在臭水沟、下水道等恶劣环境中生存。
2、水质差:二须鲶鱼的适应性之强在所有鱼类中都首屈一指,对水质几乎没有要求,不管是深水或浅水、流水或静水均能生存,得益于二须鲶鱼除了可用肺呼吸外,还能用皮肤辅助呼吸。
3、食腐性:二须鲶鱼的饵谱非常广泛,对食物不挑剔,不管是活蹦乱跳的水生动物,甚至是腐败发臭的动物尸体,统统都来者不拒,事实上这也是很多人对二须鲶鱼退避三舍的主要原因。
综上所述,二须鲶鱼学名土鲶,俗称本地鲶鱼、野生鲶鱼、鲶巴郎等,事实上很多人都不吃二须鲶鱼,原因是觉得二须鲶鱼的生存环境和食物太脏,但这完全是以讹传讹,事实上在干净水域中长大的二须鲶鱼完全可食用。
相关信息:
二须鲶鱼是土鲶,也就是本地鲶鱼。这种鱼一般栖息在水体的中下层,喜欢静水处生活,本身不太活跃。白天一般会藏在草丛或洞穴中,到了晚上才会出来觅食。它的一种很凶猛的肉是鱼类,通常会吃小鱼小虾,在4-6月份会产卵,鱼卵一般附着在水草上,亲鱼还有护幼的天性。
1、鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
2、鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
更多关于鲶鱼哪些人不能吃,进入:/ask/0dd0321616091863.html?zd查看更多内容
本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/38574.html.
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
上一篇: 鲻鱼有什么营养价值
下一篇: 鲳鱼有什么营养价值