鳜鱼和桂鱼是一种鱼吗？新鲜鳜鱼怎么选购

鳜鱼，又叫桂鱼，平时我们所见到的都是翘嘴鳜鱼，鳜鱼在全国的水域都有分布，以长江的中下游居多。野生水域的鳜鱼非常少，大部分都是养殖的鳜鱼。鳜鱼一般生活在湖泊水库或者江河里的乱石坑洼地带。下面，就快和大道家园网一起了解相关知识吧！

1、一般优质的鳜鱼眼球突出，角膜透明。鲜鱼的眼睛清澈明亮，饱满而充满活力，眼球突出，黑白分明。鳜鱼的鳃呈鲜红色，鳃丝清晰，鳞片完整而有光泽，不易脱落。

2、新鲜鳜鱼的鱼鳞光亮完整，且整齐紧贴身躯，不会有剥落现象。

3、鲜鳜鱼鱼口微闭但容易掰开，腹部正常，无肿胀，泄殖腔孔呈白色、有凹陷。

4、用手轻轻按压鱼肚，泄殖腔孔内不会有黏污物溢出。一般来说，这种鳜鱼的品质是比较好的。

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