鸡翅有什么营养价值

鸡翅有什么营养价值

相信大家出来喜欢吃鸡腿以外，鸡翅也很喜欢吃，鸡翅的肉质也很细腻，烤的鸡翅特别的香，特别好吃。你知道鸡翅有什么营养价值？鸡翅有什么功效吗？今天，就来跟大家讲一讲鸡翅有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看一看吧。

鸡翅的简介

鸡翅营养丰富，富含蛋白质，口感独特，深受大众喜爱。鸡翅也叫鸡翼，也就是鸡的翅膀，鸡翅肉少，皮富胶质，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。鸡翅又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多适合煲汤喝烧烤;膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少，适合炒制。鸡翅物美价廉，性价比高，深受主妇青睐，是重要的肉食品之一。

1、鸡翅的作用

鸡翅富含蛋白质，慢火熬制能生成胶质蛋白，对美容养颜有很好的作用。

2、鸡翅的烹饪技巧

一、鸡翅要以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

二、烹制鸡翅时，一般用鸡膀，翅尖斩下，供煮汤用。

三、鸡翅宜烤、卤、烧、酱，也可做汤用。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅、冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

四、翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。

3、鸡翅的保存

放冰箱里低温冷冻保存。

4、鸡翅的选购

鸡翅营养丰富，食谱多样，深受大众喜爱。如何选购鸡翅?

新鲜的鸡翅：

外皮色富有光泽，泽白亮或呈米色，没有物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

5、鸡翅的营养价值

一、翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。

二、鸡翅泛函的维生素A对视力、上皮组织及骨骼的发育、生长、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

三、鸡翅的软骨中，富含动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

6、鸡翅的功效

鸡翅富含蛋白质，营养丰富。

一、补肾精

鸡翅可以缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

二、强身健体

鸡翅在人体的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

三、美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

四、提高免疫力

鸡翅具有温中益气、益五脏、补精填髓、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、月经不调、中虚食少、产后乳少、消渴、泄泻头晕心悸、水肿等症状。

可乐鸡翅

1、材料

鸡翅，可乐1听，酱油是可乐的1/3，糖1大匙，盐，料酒，葱，姜，蒜

2、做法

1.鸡翅洗干净，沥干水分;

2.鸡翅中加入酱油，糖，盐，料酒，葱段，姜片，

3.鸡翅全部浸入腌料中，放冰箱冷藏腌制40分钟左右。

4.锅内倒油，烧热后放入葱，姜，蒜爆香

5.放入鸡翅煎

6.如图6这样就差不多了，小心千万别糊咯

7.把多余的油倒出，加入可乐

8.烧开以后加入腌料卤汁

9.大火烧开改小火烧透入味，转用大火收汁，最后把腌料中的杂质去除即可!

鸡翅膀有哪些营养

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调等。
1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
鸡翅的营养价值

1.看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2.翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

鸡翅的食用方法

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀（翅尖斩下，供煮汤用）。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

鸡翅的营养价值

鸡翅简单介绍：
鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。
鸡翅营养价值分析：
每100克所含营养元素：
热量194 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)钙8 (毫克)蛋白质17.4 (克)核黄素0.11 (毫克)镁17 (毫克)脂肪11.8 (克)烟酸5.3 (毫克)铁1.3 (毫克)碳水化合物4.6 (克)维生素C0 (毫克)锰0.03 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.25 (毫克)锌1.12 (毫克)维生素A68 (微克)胆固醇113 (毫克)铜0.05 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾205 (毫克)磷161 (毫克)视黄醇当量65.4 (微克)钠50.8 (毫克)硒10.98 (微克)。
鸡翅适合人群：
一般人群均可食用。
1. 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；
2. 患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
鸡翅食疗效用：
1、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
2、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。
3、对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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