鸡蛋吃得越多越好吗？鸡蛋和豆浆搭配好吗

鸡蛋吃得越多越好吗？鸡蛋和豆浆搭配好吗

鸡蛋是人类所有能得到的食品中营养成分最接近完善的食物之一，富含极为均衡的蛋白质、脂类、矿物质和维生素，但是鸡蛋不是吃越多就越好。吃过量的鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。下面，和大道家园网一起了解有一下吧！

不少人会选择在早晨用豆浆煮鸡蛋食用，认为豆浆和鸡蛋都是高营养食物，一起食用身体摄取的营养更足。然而很多人不知道豆浆中含有一种胰蛋白，这种物质对身体虽然也是有好处的，但和鸡蛋搭配食用，这种胰蛋白会和蛋清中的卵松蛋白结合，不仅会降低食物的营养价值，还会因为蛋白摄取过多而使身体不易消化，反而导致腹胀。

鸡蛋和豆浆一起吃会影响蛋白质吸收吗 每天一个煮鸡蛋的好处

豆浆属于优质的植物蛋白，而鸡蛋属于优质的动物蛋白。两者对于人体来说都是十分重要的营养来源。如果同时摄入两种蛋白会不会有事。中国几千年的文化，在古代医学中有一种叫做食物相克的说法，现代科学已经证实研究过食物相克其实是没有依据的，实验让健康的人吃多种食物相克的食物，结果都没有什么不良反应，因为那时候古人对很多现象没有办法解释，所以才会提出食物相克的说法。

鸡蛋和豆浆一起吃会影响蛋白质吸收吗

说鸡蛋与豆浆不能一起吃，是指生豆浆与生鸡蛋不能一起吃，主要是因为生豆浆中含有抑制胰蛋白酶活性的物质，会降低蛋白质的消化。但是，煮熟的豆浆，其中的蛋白酶抑制物被破坏，就不会影响蛋白质的消化吸收了。

很多人可能不知道，用普通的锅煮豆浆煮到 80 ℃ 左右，会有很多泡沫上浮，好像煮沸了一样，但其实是假沸现象，这时候的豆浆并没有真的煮熟。一定要再煮8分钟才能煮透。用豆浆机做豆浆，不会出现假沸的现象了。

每天一个煮鸡蛋的好处

对于小孩、中年人来讲，早餐煮鸡蛋，更好是搭配一杯豆浆。因为豆浆不含胆固醇，还含有植物甾醇，能干扰鸡蛋胆固醇对人体的吸收，况且两者营养价值高，口感也极佳，美哉！

鸡蛋搭配牛奶也是绝配的。虽然鸡蛋含有丰富的铁、磷、锌以及各种维生素、氨基酸，都是人体所必需的，也发挥及其重大作用，促进代谢和修复组织。但是含有的钙很少，而牛奶的钙含量丰富，因此能够弥补鸡蛋的不足之处。

吃鸡蛋的好处

2、保护大脑。鸡蛋含有的卵磷脂，也被称为“脑黄金”，还有甘油三酯等成分，都能对神经系统起到调节的作用。对各个年龄层的人群均有好处，能提高记忆力，尤其对小孩和老年人格外重要。

3、缓解痛经。这个女性比较熟悉了，比如来例假，煮一碗“红糖鸡蛋”，喝了浑身暖暖的，也减轻痛经。其实有别的搭配方法，效果更加好，比如“益母草煮鸡蛋”。因为鸡蛋有滋阴养血的作用，而益母草自古以来，就是专门治疗妇科疾病的，姜呢，主要是活血散瘀。三者同煮在适合不过了。

鸡蛋能和豆浆一起吃吗？

鸡蛋可以和豆浆一起吃，不仅可以一起食用，还能搭配在一起做出点心，下面介绍做法：

准备材料：鸡蛋1个、黄豆50克

制作步骤：

1、准备材料，鸡蛋，大豆。

2、黄豆洗净用豆浆机磨成豆浆待凉。

3、豆浆过滤后倒入鸡蛋打散。

4、倒入鸡蛋打散后再过滤一次。

5、取一容器刷上一层核桃油（植物油）再倒入豆浆鸡蛋液上锅蒸15分钟。

6、蒸好的鸡蛋豆浆糕待凉切块后装盘就可以了 。

—豆浆蒸蛋羹

豆浆适宜与鸡蛋同吃吗？

豆浆和鸡蛋都是营养丰富的美食，日常我们经常吃这两种食物。

有人说，豆浆与鸡蛋不适宜同时食用。

这些人认为，在豆浆当中，含有一种物质：胰蛋白酶抑制剂。……这种物质会影响身体对鸡蛋当中所含有的蛋白质的吸收，因此这些人认为豆浆和鸡蛋不宜同时食用。

这种观点其实是不准确的。

豆浆当中确实含有胰蛋白酶抑制剂，但是它却不影响豆浆与鸡蛋同时食用。

这其中的原因，包括如下几个方面：

1，胰蛋白酶抑制剂高温下会分解。

胰蛋白酶抑制剂确实会影响身体对蛋白质的吸收。……但是，豆浆在制作过程中会产生高温，这样的状况之下，胰蛋白酶抑制剂会分解，不再起作用。

2，豆浆当中同样含有蛋白质。

鸡蛋当中含有含有蛋白质。……豆浆当中同样含有蛋白质。……如果说豆浆当中的某种物质会影响鸡蛋当中蛋白质的吸收的话，那么，豆浆当中蛋白质的吸收同样会受到影响。

而事实上，无论是鸡蛋还是豆浆，其所含有的蛋白质成分都没有因此而受影响。……可见二者同时食用并没有什么问题。

3，豆浆和鸡蛋当中的蛋白质成分之间并没有互相影响。

鸡蛋当中含有的蛋白质动物蛋白，而豆浆当中含有的蛋白质是植物蛋白，二者之间并没有互相冲突的情况，因此可以同时吃。

综上所述，豆浆与鸡蛋是可以同时吃的。

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