鸡蛋的作用功效有哪些

鸡蛋的作用功效有哪些

鸡蛋是生活中非常常见的一种食物，鸡蛋的营养价值丰富，烹饪方法有很多，可以做一些美味的菜肴，鸡蛋还具有一些美容护肤的作用，可以和其他的材料搭配，做一些美容面膜，那么鸡蛋的作用功效有哪些？怎样用鸡蛋可以美容祛斑呢？

鸡蛋的功效与作用

1.改善记忆力

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显着下降，获得满意效果。

4.预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老

不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤

鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋美容法

1.醋蛋液

取新鲜鸡蛋一枚，洗净揩干，加入500毫升优质醋中浸泡一个月。当蛋壳溶解于醋液中之后，取一小汤匙溶液掺入一杯开水，搅拌后服用，每天一杯。长期服用醋蛋液，能使皮肤光滑细腻，扫除面部所有黑斑。

2.蜂蜜面膜

准备：鸡蛋一只枚，蜂蜜一小匙

做法：先把鸡蛋打散，只留下鸡蛋清备用；然后把鸡蛋和蜂蜜一起混合搅拌均匀即可。

使用：洁面后，把面膜均匀涂抹在脸部，20分钟后用清水洗净即可。此款面膜能滋润保湿肌肤，使肌肤水嫩嫩！还有美白去皱的功效哦！

3.杏仁膏

将90克浸去皮的杏仁捣烂如膏，掺入鸡蛋清调匀，每夜涂面，翌日早晨用米泔水洗净。

4.白雪膜

鸡子三枚浸入白酒，密封四五日，用来涂面，能使面黑渐白，皱纹减少。但过敏性皮肤者慎用。

5.蛋黄面膜

准备：蛋黄一个，蜂蜜适量，少量面粉

做法：先把蛋黄和蜂蜜混合再一起，然后加入面粉一同调和成膏状。

使用：先清洁好脸部后，把面膜涂在脸上，大概20分钟后洗净。此款蛋黄面膜不仅可以紧致肌肤，还能提高肌肤锁水的能力。

6.蛋壳软膜

做菜时，将蛋壳内的软薄膜粘贴在面部皱纹处以及脸颊、下巴部位，任其风干后再揭下来，用软海绵擦去油性皮肤的死皮；如果是干性皮肤，应涂些植物油再擦去死皮，最后洗净。

7.磨砂膏

为除去面部死皮，打一只鸡蛋加一小匙细盐，用毛巾蘸之在皮肤上来回轻轻擦磨，犹如使用磨砂膏一般。找回美丽，简单而快捷。

8.去黑头

准备：鸡蛋壳内膜

做法：于洁面后，将鸡蛋壳上的那层内膜撕下，贴于脸部黑头处，待干掉之后，再将蛋膜由上往下的撕下，你就会看到黑头明显少了很多，这种方法对付小黑头有效。

9.蛋清珍珠粉面膜

将蛋清和适量的珍珠粉混合，并搅拌均匀。用面膜刷均匀的涂在脸上，等15-20分钟洗净即可。

吃鸡蛋的禁忌事项

1、生吃

有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

2、隔夜吃

鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行！鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

3、过量吃

如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

4、加糖、加豆浆吃

很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

5、空腹吃

空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将"被迫"转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。

6、煎鸡蛋、茶叶蛋

有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消功能。

鸡蛋有什么好处？

1，增强免疫系统

如果您不想和鸡一起感染，感染病毒和疾病，请每天在饮食中加一两个鸡蛋。仅仅一个大鸡蛋就含有硒的RDA的近四分之一（22％），硒是一种营养物质，有助于支持您的免疫系统和调节甲状腺激素。孩子们应该特别吃鸡蛋。如果儿童和青少年摄入的硒不足，他们可能会患上可影响心脏，骨骼和关节的两种疾病：克山病和卡欣贝克病。

2.改善胆固醇状况

关于胆固醇的三个想法，几乎每个人都知道：1）高胆固醇是一件坏事；2）胆固醇有好有坏；3）鸡蛋中含有大量的鸡蛋。通常，医生最关心“好”胆固醇（HDL）与坏胆固醇（LDL）的比率。一个大鸡蛋含有212 mg的胆固醇，但这并不意味着鸡蛋会增加血液中的“坏”种类。人体不断产生胆固醇，大量证据表明鸡蛋实际上可以改善胆固醇。怎么样？鸡蛋似乎可以提高HDL （好）胆固醇，同时增加LDL颗粒的大小（LDL颗粒的危险性小）。

3，降低患心脏病的风险

不仅发现鸡蛋不会增加患冠心病的风险，但实际上可能会降低您的风险。低密度脂蛋白胆固醇被称为“坏”胆固醇，因为低密度脂蛋白颗粒将其脂肪分子转运到动脉壁，并引起动脉粥样硬化：基本上，是动脉阻塞。（相比之下，HDL颗粒可以清除动脉壁上的脂肪分子。）但是，并非所有的LDL颗粒都相等，并且存在各种大小不同的亚型。越大越好-许多 学习 研究表明，与那些主要具有较大LDL颗粒的人相比，主要具有较小而密集的LDL颗粒的人患心脏病的风险更高。

4，皮肤和头发会改善

复合B族维生素对于健康的皮肤，头发，眼睛和肝脏也是必需的。（除了维生素B2外，鸡蛋还富含B5和B12。）它们还有助于确保神经系统的正常功能。要获取富含B族维生素的食物。

吃鸡蛋的好处与功效

吃鸡蛋的好处与功效

吃鸡蛋的好处与功效，鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种食物了，鸡蛋它老少咸宜，性价比也是非常高的，吃法也是多种多样的，下面我带你了解吃鸡蛋的好处与功效，希望对大家能有所帮助。

吃鸡蛋的好处与功效1 1、鸡蛋的营养价值

鸡蛋是一种营养价值特别高的家常食材，它含有多种人体必须的营养成分，几乎是人体需要什么鸡蛋中就有什么，特别是蛋白质和脂肪以及卵黄素和卵磷脂等物质的含量特别高，它能促进身体发育，也能提高人类身体的免疫力。

2、吃鸡蛋能保护肝脏

平时多吃鸡蛋可以保护人类的肝脏，因为鸡蛋中的优质蛋白可以修复受损的肝细胞，而蛋黄中含有的卵磷脂与蛋黄素则可以促进肝细胞的再生与代谢，能提高人类肝脏的解毒能力，另外鸡蛋还能提高人类血浆中蛋白质的含量，能加快肝脏代谢，从而也就减少了多种肝脏病变的发生。

3、吃鸡蛋能延年益寿

吃鸡蛋能延缓衰老，它含有的微量元素硒和维生素E等物质都是天然的抗氧化成分，能减少人体内氧化反应的发生，同时它还能提高人体肌体功能，能延长寿命，另外鸡蛋中的微量元素硒还是一种天然的抗癌成分，平时人们经常吃鸡蛋对防癌抗癌也有一定的好处。

很多女人都喜欢吃鸡蛋，而且有女人坚持每天吃鸡蛋蛋，最近却有人听说女人每天吃鸡蛋衰老快，这种说法是真的吗？接下来我会带大家去寻找答案，同时也会让大家知道女人每天吃鸡蛋的好处有哪些。

女人每天吃鸡蛋衰老快

1、女人每天吃鸡蛋衰老快是一种不正确的说法，没有任何科学依据，大家不用相信，因为鸡蛋是一种高营养食材，女人每天吃鸡蛋可以为身体补充丰富营养不但不会衰老快相反，能延缓身体的衰老速度，能让身体保持年轻健康状态。

2、女人每天吃鸡等不会衰老，快能放慢身体衰老速度，但生活中的很多原因会加快，女人身体衰老速度，特别是经常熬夜和饮食不规律，以及过度劳累等快会让女人衰老速度加快。

女人每天吃鸡蛋的好处

1、预防老年痴呆

中老年人坚持每天吃1~2个鸡蛋，能有效预防老年痴呆发生，因为中老年女人吃了鸡蛋后，能吸收丰富的卵磷脂和卵黄素以及甘油三酯，这些物质能影响女人的脑神经，而且可防止他们的'记忆力下降，能从根源上阻止老年痴呆发生。

2、美容养颜

美容养颜放慢人体衰老速度也是女人吃鸡蛋的重要好处，因为女人吃鸡蛋后吸收的蛋白质和卵磷脂以及多种矿物质，在被身体吸收后，能直接作用于女人的皮肤，能提高皮肤弹性，阻止皱纹生成并能淡化皮肤表面的色斑，还能让人类肤色保持红润健康状态，经常吃鸡蛋还能提高女人身体多器官功能，能放慢女人身体衰老速度。

看过上面对鸡蛋做了具体介绍后，大家能知道女人每天吃鸡蛋衰老快是一种无稽之谈，是不正确的说法，女人每天适量吃些鸡蛋，不但能提高身体抗衰老能力，还能预防老年痴呆，更能美容养颜，它是最适合女人每天食用的一种营养品。

吃鸡蛋的好处与功效2 女性早晨吃鸡蛋的好处

1、饱腹

饱腹是女性早晨吃鸡蛋的重要好处，因为女性早晨吃鸡蛋可以让身体吸收丰富的蛋白质和一定数量的脂肪以及多种微量元素这些营养进入人体后能增加人体饱腹感，而且能放慢人类肠胃的排空速度，可防止上午出现饥饿。

2、补充蛋白质

鸡蛋是一种蛋白质含量特别高的食物，女性早晨吃鸡蛋能为身体补充大量蛋白质，如果能给它搭配适量的粥或者面包，会让身体吸收到更均衡的营养，能满足人体一上午工作时对营养的需要，可保持体力充沛。

3、提高大脑功能

女性早晨吃鸡蛋还能提高大脑功能，因为女性早晨吃鸡蛋可以吸收丰富的，烟酸和胆碱还能吸收一些卵磷脂，这些物质都能作用于女性的脑神经，可提高女性大脑功能，能让女性大脑保持清醒并能提高她们的思维反应能力。

4、预防肥胖

要有苗条的身材是每个女人的最大愿望，而女人在早晨吃鸡蛋就能预防身体肥胖，能保持良好的身材，因为鸡蛋营养价值极高，但热量并不高，女人在早晨吃1~2个鸡蛋可以满足身体一上午代谢时的营养需要，但不会吸收过多的脂肪，能预防身体肥胖发生。

看过上面的介绍后，大家能知道女性早晨吃鸡蛋的好处有哪些，但女性早晨吃鸡蛋时也要注意鸡蛋的食用方法，最好不要吃煎炸以后的鸡蛋，可以选择水煮蛋，也可以把鸡蛋蒸成鸡蛋羹以后再吃，这样可以防止鸡蛋中营养流失，能让它发挥更好的食用功效。

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