鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高

鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高

鸡蛋和鸭蛋都是生活中比较常见的食物，但是鸭蛋一般在夏天比较多，其他季节却很少，而鸡蛋似乎一年四季都很多，并且大家也都爱吃，因此生活中其实吃鸡蛋的比吃鸭蛋的人要多，那么鸡蛋和鸭蛋到底哪个营养价值更高呢？事实上二者营养价值都非常高，实在难分上下。

鸡蛋

鸡蛋含有丰富的优质蛋白质以及卵凝脂、卵黄素、维生素、脂肪、胆固醇、氨基酸等，还有钙、铁、钾、钠、镁等矿物质微量元素，并且其中的蛋白质非常容易被吸收，其吸收率可达到99.7%之高，能够有效修复肝脏组织损伤，是十分理想的补品，另外鸡蛋的蛋黄中含有的维生素和卵凝脂和维生素可以延缓衰老，提高记忆力，每天一个鸡蛋，不仅能远离疾病，还能延年益寿。

鸭蛋

鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋一样，并且其矿物质营养元素中的钙和铁元素是远远超过鸡蛋的，因此在这个层面上，鸭蛋是胜过鸡蛋的，其对于润肺养血功效显著，虽然如此，但是鸭蛋中的营养元素被人体吸收利用的概率没有鸡蛋大，因此虽然营养丰富，却很难被吸收，那也是于事无补的。

比较

其实二者如果非要比较的话，其实他们营养价值都一样，非常丰富，相对来说鸭蛋的矿物质元素更加多一些，但是鸭蛋的营养不容易吸收，再加上鸭蛋产量不如鸡蛋，而且新鲜鸭蛋的口感远远不如鸡蛋，因此日常生活中人们都愿意吃鸡蛋，而鸭蛋多半被用来腌制咸鸭蛋或者皮蛋，就是为了去除其难闻的腥味，所以二者没有什么可比性，都十分有营养，俗话说，存在即合理，看个人喜好吧。

鸡蛋鸭蛋哪个营养价值高，为什么

鸭蛋的营养价值稍高于鸡蛋。

原因：

鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。

维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。

扩展资料：

鸭蛋的禁忌：

1、鸭蛋里面含有大量的高质量蛋白质,能够为人体提供营养健康,但是如果人体摄入的蛋白质量比较多的话,会影响到肾脏的功能,加重肾脏的负担,时间一长,肾脏就要出现各种毛病,所以,肾脏不好的人更应该注意平时少吃鸭蛋。

2、鸭蛋里面的胆固醇含量非常高,如果吃一个鸭蛋都要超过每天胆固醇的摄入量,所以正常人一天最好吃鸭蛋不要超过一个,胆固醇高的人更要注意,尽量做到不吃鸭蛋为好。

3、中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量,鸭蛋的胆固醇含量也较高,每百克约含1522毫克,中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

4、儿童不宜多食。据研究证实,儿童多动症与氨基酸摄人过量有关.主要是动物性蛋白摄人过量。发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质,但一般每日每公斤体重摄人3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡。

参考资料：鸡蛋好还是鸭蛋好？看看谁营养更高--人民网

鸡蛋和鸭蛋哪个营养

鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鲜鸡蛋所含的蛋白质中，主要为卵蛋白和卵黄蛋白。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称做理想的营养库。 鸭蛋的蛋白质的含量和鸡蛋一样。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血 。

鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高

鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高

鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高，鸡蛋和鸭蛋都是生活中比较常吃的一种食物，而鸡蛋和鸭蛋进行比较的话，有人说鸡蛋的营养价值要高于鸭蛋，这是不是真的呢？下面是鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高的相关解析。

鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高1 1、鸡蛋

鸡蛋含有丰富的优质蛋白质以及卵凝脂、卵黄素、维生素、脂肪、胆固醇、氨基酸等，还有钙、铁、钾、钠、镁等矿物质微量元素，并且其中的蛋白质非常容易被吸收，其吸收率可达到99.7%之高，能够有效修复肝脏组织损伤，是十分理想的补品，另外鸡蛋的蛋黄中含有的维生素和卵凝脂和维生素可以延缓衰老，提高记忆力，每天一个鸡蛋，不仅能远离疾病，还能延年益寿。

2、鸭蛋

鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋一样，并且其矿物质营养元素中的钙和铁元素是远远超过鸡蛋的，因此在这个层面上，鸭蛋是胜过鸡蛋的，其对于润肺养血功效显著，虽然如此，但是鸭蛋中的营养元素被人体吸收利用的'概率没有鸡蛋大，因此虽然营养丰富，却很难被吸收，那也是于事无补的。

3、比较

其实二者如果非要比较的话，其实他们营养价值都一样，非常丰富，相对来说鸭蛋的矿物质元素更加多一些，但是鸭蛋的营养不容易吸收，再加上鸭蛋产量不如鸡蛋，而且新鲜鸭蛋的口感远远不如鸡蛋，因此日常生活中人们都愿意吃鸡蛋，而鸭蛋多半被用来腌制咸鸭蛋或者皮蛋，就是为了去除其难闻的腥味，所以二者没有什么可比性，都十分有营养，俗话说，存在即合理，看个人喜好吧。

鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高2 鸭蛋和鸡蛋能一起吃吗

1、鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

2、鸭蛋又名鸭子、鸭卵，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。

因此，鸡蛋和鸭蛋可以一起煮，也可以混着吃的。

鸭蛋和鸡蛋能一起炒吗

鸡蛋和鸭蛋可以混在一起炒着吃。

材料：鸡蛋2个鸭蛋2个、大葱1根（山东大葱最好)、盐。

做法：

1、鸡蛋和鸭蛋分别打入两个碗中，用筷子打匀待用。葱切大段。

2、锅内放少许油，热后把打匀的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒，几秒中出锅（无液体状)待用。

3、鸭蛋同上。

4、锅内放少许油，把切好的大葱段倒入，大火暴炒，放入刚才做半熟的鸡蛋，鸭蛋，同时翻炒。

5、半分钟左右撒盐出锅。为了你这想法，我刚才试了一下，很香。

鸭蛋相克的食物

鳖肉与鸭蛋相克：《金匮要略》中说：“鸭卵不可合鳖肉食之”。鸭蛋的药性属微寒，而鳖肉也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。

鸭蛋与桑椹相克：会引起胃痛。

鸭蛋与李子相克：会引起不良反应。

阿司匹灵与咸鸭蛋相克：咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热，镇痛药时，药物的氨基比林可与咸鸭蛋的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺，容易诱发癌症。

鸡蛋鸭蛋鹅蛋哪个营养价值高

第一，鹅蛋更大更有营养。
一百克鸡蛋含蛋白质13克左右，而每一百克鸭蛋含蛋白质的数量与鸡蛋差不多，而鹅蛋含蛋白质的数量是鸡蛋的两倍多。而且鹅蛋比较大，一个鹅蛋可以重两个小鸡蛋，所以鹅蛋的营养更多。根据最新的资料，现在一个鹅蛋可以药用，因为鹅蛋可以增强机体免疫力，而且比较大，饱腹感比较强。很适合做饭吃，早餐和晚餐都不错。第二，鹅蛋产量少，胆固醇较高。
鹅蛋虽然营养丰富，但也有缺点，因为胆固醇含量高，所以没有像鸡蛋一样普及。有些肥胖的人，或者三高或动脉硬化的人，往往不适合吃鹅蛋，因为它的胆固醇高，容易导致动脉硬化加重，体重负担过重。所以这些人最好不要吃鹅蛋，吃一些胆固醇低的鸡蛋。还有一点就是鹅蛋不像鸡蛋。鹅每月产的鹅蛋比鸡少。现在，一个绿色有机鹅蛋的价格可以达到5元一个。这个价位可以买到6-8个鸡蛋，4-5个鸭蛋，可见鹅蛋的营养价值。所以，我们通常可以买一些鹅蛋放在家里的冰箱里，每周吃几个。其实三种鸡蛋的营养价值并没有太大差别，只是鹅蛋更有营养而已。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/38413.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 冬至吃什么水果

下一篇: 冬至节气吃什么好