鸭蛋和鸡蛋的区别有哪些

鸭蛋和鸡蛋的区别有哪些

说起鸭蛋和鸡蛋，几乎没有人不知道，更不会没有吃过，但是他们二者到底有什么不同你知道吗，可以肯定的是，鸡蛋是鸡生的蛋，而鸭蛋则是鸭生的蛋，一般鸭蛋比鸡蛋个头要稍微大一点，但是也不绝对，有时候可能也有一定的差异，另外其蛋壳可能也有细微的差异，鸭蛋一般都是偏向青色，而鸡蛋更多是黄色或者白色，那么除了这些不同之外，鸡蛋和鸭蛋之间还有什么其他的不同吗？比如吃法、营养、功效等方面。

食用方法

鸡蛋，生活中十分常见，一年四季都有，而鸭蛋在夏季最为多见，其他季节很少；一般人都比较喜欢吃新鲜鸡蛋，或做菜、或煎荷包蛋、或直接煮、或蒸，但是人们吃鸭蛋却不喜欢吃新鲜的，一般都喜欢将其腌制后食用，或者加工成为松花蛋（即皮蛋），因为新鲜的鸭蛋腥味太浓，腌制或者加工后可以去除这种味道，使得其味道更鲜美。这就是食用方法的不同。

营养价值

大家都知道鸡蛋营养价值丰富，其实鸭蛋也丝毫不逊色，而且可能更甚，鸭蛋和鸡蛋都富含丰富的蛋白质和维生素，以及矿物质元素，但是鸭蛋中的钙和铁的含量却远远高于鸡蛋，因此其对于预防贫血和骨骼发育的功效较之鸡蛋更甚，因此其实鸭蛋是大补之物，对于夏季润肺、美肤、养血效果显著。

中医药性

鸭蛋性凉，味甘，对于病后咽喉疼痛、体虚者十分有效，在中医上说，有润肺滋阴的功效；而鸡蛋性平，味甘，比较温和，适量食用可以滋补养身，过量则会对身体造成负担，因此鸡蛋一般每天一个就是已经足够。

鸭蛋和鸡蛋有什么区别

1、外形上

从颜色上来看，鸡蛋一般红、茶色居多,也有白皮鸡蛋；鸭蛋要比鸡蛋更大，鸭蛋多呈青色，而鸡蛋多呈棕色或白色。鸭蛋椭圆的程度大些，鸡蛋稍圆些。

2、口感上

鸭蛋吃起来有腥气，鸡蛋则异味较少，因此许多人更喜欢吃鸡蛋。

3、食用方法上

鸡蛋多见于家常菜中，可煮熟直接食用或打散后炒菜食用。鸭蛋则更常用于做咸蛋或皮蛋，因为鸡蛋与鸭蛋的蛋壳渗透能力不同。

4、物种上

鸡蛋和鸭蛋分别为鸡和鸭产下的蛋。

总结：

我们知道无论是植物还是动物，在日常生活中的植物学家和动物学家，都将他们分门别类，我们把具有相同的祖先，形态和生物学特征极为相似的植物或者动物称为种，那么我们知道在日常生活中鸭蛋和鸡蛋这两种物质并没有相同的祖先，而且形态和生物学特征也并不是很相似。

所以这两种动物是分属于两个不同的种的，那么他们所下的蛋也是分属于两个不同的种的，这是鸭蛋和鸡蛋最大的区别。

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