鹅肝容易长胖吗？鹅肝胆固醇含量高吗

鹅肝容易长胖吗？鹅肝胆固醇含量高吗

鹅肝、鱼子酱和松露并称为世界三大珍馐，其中鹅肝就被美食家称为世界三大美味之首。鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。具体可以看看大道家园网带来的介绍吧！

1、鹅肝容易长胖吗

2、手术后可以吃鹅肝吗

3、鹅肝胆固醇含量高吗

比较高。

鹅肝是属于鸭科动物鹅的肝脏，是动物肝脏中的一种，每100克的鹅肝中大约含有胆固醇285毫克左右。

由此看来鹅肝的胆固醇含量是比较高的，如果食用过多的话就有可能会增加人体内的胆固醇水平，而且鹅肝中所含的脂肪含量也是比较高的，因此平时在吃鹅肝的时候也需要注意控制好食用量，以免对身体造成较大的负担，不利于身体健康。

鹅肝的功效与作用及食用禁忌

5 养颜护肤鹅肝中含有丰富的维生素B2，维生素B2是极易内许多代谢的酶或辅酶的主要成分，在细胞的增殖和皮肤的生长过程中发挥着重要的作用，因此，食用鹅肝能有益于皮肤的新陈代谢，促进皮肤的健康生长，能保持肌肤健康的肤色，有养颜护肤的功效。

6 补血动物肝脏是很好的铁源，人体缺铁便会表现出贫血面容，人容易疲乏，面色青白，食用鹅肝能很好的补充机体内部的铁质，促进血红蛋白的合成，从而促进血液的再生，增加血容量。

7 防癌抗癌动物的肝脏含有动物肉中几乎不含的维生素C和微量元素硒，食用能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，预防癌症，降低癌变的发生率，延缓癌细胞的生长、扩散。

8 鹅肝的食用禁忌鹅肝的虽好但是不宜食用过多：

1.鹅肝中含有的胆固醇含量较高，过多的食用会增加动脉硬化和冠心病的风险。

2.鹅肝中含有大量的维生素A和一些毒素，一次性食用过量会引起急性维生素A中毒。

3.鹅肝在食用前需要浸泡3~4小时，除去毒素，制作是也需要加热充分，半生或带血的鹅肝不能食用。

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