黄鳝是很多人都非常喜欢吃的一种食物,属于水产食物中比较常见的一种,黄鳝所含的营养价值是比较高的,所以适量吃的有很多好处的,但是吃黄鳝也是有禁忌的,黄鳝的吃法也是有讲究的,那黄鳝和什么食材搭配更营养?黄鳝不能和哪些食材搭配?
食用黄鳝要注意什么
1、未满1岁之前,宝宝不宜食用
2、如果对鳝鱼过敏最好不要吃
3、供食用的鳝鱼应该由鲜活鳝鱼烹调。
4、鳝鱼血清有毒,但毒素不耐热,能被胃液和加热所破坏,鳝鱼一定要煮熟再吃。
和什么一起吃比较好
鳝鱼和五味子一起吃:可治疗慢性肝炎鳝鱼和豆腐一起吃:可加倍吸收钙
鳝鱼和西瓜一起吃:可补虚损、祛风湿
鳝鱼和核桃一起吃:可降血糖鳝鱼和莲藕一起吃:可强肾壮阳、滋阴健脾
鳝鱼和黄花菜一起吃:可通血脉、利筋骨
鳝鱼和苹果一起吃:可治疗腹泻鳝鱼和青椒一起吃:可降血糖、降脂
不能和什么一起吃
鳝鱼不能和银杏一起吃:会易中毒鳝鱼不能和狗肉一起吃:会温热助火
鳝鱼不能和菠菜一起吃:会导致腹泻
黄鳝的食疗作用
据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。主要用于内痔出血、气虚脱肛,子宫脱垂等病症,有一定的治疗作用。
黄鳝头煅灰,空腹温酒送服,能治妇女乳核硬痛。
黄鳝血滴入耳中,能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻出血;特别是外用时能治口眼歪斜,颜面神经麻痹。
鳝鱼本身就是一种营养价值非常多的食物,包含蛋白质,磷,钙,铁等多种成分,它的血是一种药材可以入药,还能够解毒明目。所以它和任何食材炖汤都很营养的。可以和苦瓜,排骨,豆腐,红枣等一起炖汤,和薏米一起同食营养价值最高,也有利于它的营养价值的发挥,可以起到良好的祛湿功效。
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