黑米的做法是什么呢(黑米的做法，黑米的食用方法)

黑米的做法是什么呢

黑米是一种比较常见的食材，我们在生活中吃黑米更多的是喝粥，黑米煮粥有很好的滋阴之功，黑米本身也是一种中药，所以很多比较注重养生的人会喜欢用黑米熬粥。那么，一般黑米熬粥是怎么熬的呢？黑米又有哪些具体的功效与作用呢？

黑米的功效和作用

从中医的角度上来说，黑米是性温，味甘，归入脾、肝、肾三经，它除了富有各种人体所需的维生素和微量元素以外，同时还有一种强抗氧化物质叫花青素，这是可以抵抗人体中的自由基的损伤，还能预防过敏和缓解各种炎症的作用。

另外，把粳米和黑米一起食用的话，是可以暖脾明目，如果莲子和黑米放在一起食用，可以滋阴养心。

黑米的做法是什么

一般来说，黑米的做法同粳米的差不多，大家都用它来煮粥，下面推荐几种黑米的做法：

(1)红枣黑米粥

用料：黑米100克，红枣30克，枸杞、白糖各适量。

做法：红枣洗净、去核、枸杞洗净，黑米淘洗干净；锅置火上，放入黑米和适量的水，大火烧沸，改小火煮20分钟，放入红枣，待粥煮熟时，放入枸杞，继续煮5分钟，最后用白糖调味即可。

功效：开胃健脾，美容养颜。

(2)山药莲子黑米粥

用料：山药100克，莲子30克，黑米40克，糯米30克。

做法：莲子、黑米和糯米分别洗净后泡发2小时，山药去皮、洗净、切小块，锅置火上，加入适量清水，山药、黑米、糯米、莲子、小火慢煮至粥成即可。

功效：开胃益中，健脾暖肝，滋阴补肾，养心安神。

为何黑米能减肥

1、黑米中的钾元素同样丰富

假如普通大米的钾元素含量是1的话，那黑米就是4了。钾是有效减肥的微量元素，它能够吸收体内多余的盐分，并能平衡体内的水分，从而消除水肿和浮胖。

2、黑米中的膳食纤维十分丰富

黑米富含膳食纤维，这种营养物质能够促进肠胃的蠕动，增加饱腹感，从而抑制食欲，帮助减肥。而且吃黑米，体内的血糖上升得比较慢，那就代表胰岛素分泌少，不容易合成脂肪。

黑米的做法，黑米的食用方法

随着人们经济水平的增加，人们对自己的生活质量有着更高的要求更高的品味。黑米也逐渐的走入了我们家庭生活的桌上，我们也逐渐的尝到它的美味可口，同时也知道它的营养价值很丰富，它对我们生活的帮助，对我们生活健康的有很好的用处。

黑米因外皮发黑而得到黑米这个称呼的，属于糯米类植物，我们生活我们身边中只要留心就可以看见的，又称补血的糯米、可以称作贡米、大黑珍珠，是一种具有诸多对健康有着很好保健功效的宝贵的稻米，和我们平常生活中所吃的大米是不同的。

好的黑米表皮层的光泽度是非常好的，劣质的黑米则没有这种光泽度。好的黑米，如果用手抠下，则下来的是片状，但是劣质黑米却是粉状的。 黑米的做法 ：

黑米红枣粥的做法 ：

把适量的黑米、糯米和红枣同时放入锅中，放好适量的水后用大火煮，当水沸腾后转成文火煮至稠粥，再加适量的白糖就可以食用了。

功效：滋阴补肾，养血健脾

黑米莲子粥 ：

选纯正黑米100克，莲子20克，一同放入锅内煮，待粥熟后放入冰糖即可。

功效：此粥孕妇和老人，病后体质虚弱适合多食用，健康的人常吃更能增加自身的免疫力。

黑米银耳大枣粥 ：

准备黑米100克，大枣10枚，银耳10克。洗净后放入锅内煮熟后加适量冰糖食之。

功效：滋阴润肺，滋补脾胃，一年四季都适宜食用。

小贴士 ：

黑米表皮含有紫黑色素，这种物质对人的心血管和心脏都能起到一定的保护作用，所以，请大家放心食用黑米。另外，纯正的黑米也会掉色，这是正常现象。黑米表层的黑色是一种水溶性色素，水的温度越高它分解的越快。

黑米的米粒外部有一黑尖锐的种皮包裹，不是很快就可以煮烂，所以我们还是选择将黑米应浸泡12小时再煮；

做黑米的时候我们可以与一些糯米混合起来使用；黑糯米粘性与糯米是大致相似的，烹煮时可添加适量的大米。

黑米有时可以直接的用来做各种很多香香喷喷的粥饭。例如我们可以加入一些我们平常食用的作料。

黑米的具体的食用方法 ：

用黑米熬制的粥，给宝宝食用，这样黑米中的氨基酸，蛋白质等就可以被完全吸收，有利益宝宝的成长，宝宝能够快乐的长大。

可以给老年人做好吃的糕点，老年人们的胃口由于岁月的演变失去了往日的好胃口，好吃的黑米粥黑米糕点来增添老人的胃口可以给老人提供一个美好的晚年。

漂亮的mm也可以用黑米粥来保持自己好身材，我们可以很好的减肥。

黑米粥做法

主料：黑米若干

配料：花生 黑豆 红豆 红枣 核桃(配料自己可以调整)

黑米过水，黑芝麻半碟。

2.把全部材料淘洗一遍，放入电饭煲中，打到煲粥键即可，等煲好后即可食用，食用时可加一些白糖调整口味。

提示：黑米之所以浸泡一天，主要是让他充分吸收水分，这样煮的时候才能更容易煮烂

扩展资料

中医认为黑米性温，能益气补血，暖胃健脾，滋补肝肾，止咳嗽，特别适合脾胃虚寒，体虚乏力，贫血失血，心悸气短，咳嗽，哮喘，早泄，滑精，尿频者食用。

黑米还有一个很大的功效，有美容瘦身的作用，长期食用会使皮肤细腻，光滑，有弹性，还会有减肥功效。

参考资料-黑米粥

黑米怎么样做

1.将黑米洗净
2.用冷水浸泡5-8小时
3.把黑米和泡米水（有营养）一起倒入高压锅，如看到水不多，可再添一些
4.煮之前最好再滴一点点植物油，以防止外溢
5.用温火煮四十五分钟左右即可，如用普通锅，最好熬1个半小时以上，建议使用高压锅，又省时又省火
本人总结出上述经验，供你参考，试一试吧：）
黑米桂花粥
原料：
黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。
辅料：
冰糖适量。
做法：
1.黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。
2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。
3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。
雪梨糯米香饭
具体做法如下:
黑米25G, 糯米75G,,
分开浸泡
黑米浸泡24小时,白糯米浸泡4-5小时
混合米粒,加入米水比例1:1的水
微波高火加盖煮4分钟,
改用微波中火加盖3分钟,
闻到很香的味道传出,
不开盖,继续焖15分钟,香透,熟透,
取出备用,
取小碗一只,四周刷上少量色拉油,
底部放上黑枣,核桃仁,苟起各一粒
四周放上切好的雪梨片
装入黑白糯米
碗加盖,或是用保鲜膜盖住,留小孔,
微波中火加热4分钟
倒出盘内即可食用
如喜欢甜食者可以拌入适量糖,食?V爱原味,没有加糖
微波耗时11分钟
雪梨尝味
蒸熟的梨很香糯,糯米的清香加上水果风味,略酸甜,美味独特,营养丰富.
南瓜黑米粥
原料：南瓜200克、黑米150克、大枣60克
做法：
将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可.

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