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黑糯米有什么功效

佚名 2023-05-09 11:52:26

黑糯米有什么功效

黑糯米也叫做紫米,紫米是比较珍贵的一种水稻的品种,颜色紫黑,和平时吃的大米颜色、口感和营养上都有所差别,黑糯米可以煮饭也可以煮粥,营养功效非常多,口感软糯,那么黑糯米有什么功效?黑糯米的功效有哪些?下面为大家介绍。

补肾

中医理论认为”黑色入肾”多吃黑色食物如黑糯米具有养肾、补肾作用。黑糯米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。

补血

黑糯米皮层提取物具有促进造血细胞增值,加速造血恢复的作用,因为黑米中含有丰富的铁元素,且人食用黑糯米后对铁元素的吸收率高,所以食用黑糯米具有补血、改善缺铁性贫血的作用。

提高免疫力

黑糯米中含黄酮类成分,其含量是红米的1.8倍,白米的3.4倍,黄酮类成分具有抗菌消炎、抗过敏、改善体内酶火星、改善微循环的作用,这一系列作用可以有效提高免疫力。

抗氧化

黑糯米呈现出黑色是因为果皮和种皮中含有大量的花青素,花青素是一种很强的抗氧化成分,具有清除自由基的作用;此外,黑糯米中的黄酮类成分也比一般的谷物更高,黄酮类成分也具有抗氧化、抗衰老的作用。

健脾胃

黑糯米性味甘温、生津止汗等作用很适合人们夏季食用,用以调理脾胃,对中气虚脾胃弱,在夏季经常腹泻的人来说很有效果。

产后补虚

黑糯米相对于白米含有更多的赖氨酸与核黄素,产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱,有利于增加乳汁,哺乳婴儿。

糯米饮食禁忌

1、对于湿热痰火偏盛的人来说是不可以吃糯米的;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食糯米。

2、糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食。

3、糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。

4、糯米食品宜加热后食用,冷糯米食品不但很硬,影响口感,更不易消化。

5、糯米不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。

黑糯米的功效

糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。中医认为,糯米性味甘温、入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。夏天饮食讲究调理脾胃,吃点糯米非常有好处。
对中气虚脾胃弱,甚至在夏季经常腹泻的人来说,糯米有很好的补益作用。与山药熬粥,可强健脾胃;加莲子同熬,可温中止泻;食欲不振的,可将糯米与猪肚同煮而食,方法是将糯米浸泡半小时后,装到猪肚内,炖熟后吃肉喝汤,内装的糯米取出晾干,分次食用。
糯米含钙高,有补骨健齿的作用。可将黑糯米浸泡后装入布袋,用线扎紧,然后与猪骨等一起炖煮,熟后喝汤,再将袋中糯米取出,分数次煮粥吃,还有养胃的作用。
此外,常吃黑糯米还有补肾的作用(中医认为黑气入肾,黑色多补肾)。黑糯米煮枸杞,可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等,黑糯米还可以使头发乌黑发亮,与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
需注意的是,糯米不易消化,老人、小孩不宜多吃。另外,糯米有收敛作用,如吃糯米导致便秘,可以喝点萝卜汤化解。

黑糯米和白糯米有什么功效和作用 黑糯米和白糯米功效和作用有什么

1、其实,黑糯米和白糯米有区别,但这种区别却也不怎么大。主要就是功效的区别,黑糯米主要的功效是补血,白糯米主要的的功效则是滋养人的脾肾。但白糯米没有黑糯米补血的功效,而黑糯米却有白糯米补肾脾的功效,所以总的来说黑糯米的功效要比白糯米大的多。而且除此以外,颜色也是一个区别,虽然这个区别可以说不算是区别。

2、黑糯米的功效:排出异物、润肠通便。黑糯米跟白糯米一样都有一层种皮,这层种皮中含有一些膳食纤维和粗纤维,这两种物质能有效地包裹人体内的异物,比如头发、沙粒等等,帮助人体将它们排出但体外。同时它们也能促进人体肠道的蠕动,使人的便意更加强烈,能预防和缓解便秘;

3、补血养气。这种功效只有黑糯米有,白糯米是没有的。主要是因为黑糯米的种皮中维生素E和铁元素的含量非常的高,比白糯米种皮中的含量要高的多。而这两种物质则能增强人体骨髓的造血能力,从而使人的气血能够源源不断地被补充;

4、强身健体。黑糯米和白糯米的种皮中都含有一定量的铁元素,虽然白糯米中铁元素的含量比较低,但也是能像黑糯米一样能强化人的骨骼,让人的骨质能更加紧密。

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