冬天吃白菜有哪些好处

冬天吃白菜有哪些好处

在冬季，我们很少有绿叶蔬菜吃，很多蔬菜都是反季节的，养生专家说反季节蔬菜最好少吃，那在冬季吃什么蔬菜呢？白菜在冬季很受欢迎，这时的白菜也比较有营养，那么，冬天吃白菜有哪些好处？冬天吃白菜的功效是什么？一起来看看！

冬季吃白菜的好处

在寒冷的冬季，用白菜来养生，是冬天区别其他季节最大的特色。

白菜含水量很高，而热量很低，所以常吃白菜能护肤养颜。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜的效果。中医还认为：白菜性味甘温无毒，有“养胃生津、宽胸除烦、消食下气”之功。民间有用白菜烹汤中放适量冰糖食用治“百日咳”；李时珍认为：“止热咳气嗽，冬汁尤佳”；用“三根汤”(白菜根、萝卜根、葱根合煎汤)治感冒；用白菜煮汤洗脚防治冻疮。此外，生白菜捣汁饮服还能解酒、捣烂贴敷还对治面部粉刺有一定作用。

白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。大白菜，以叶为主，少量菜帮加水煮，不加油盐，可适量放少许辣椒、花椒或是去皮生姜。每天肚子饿了就吃，连吃三天，不吃别的食物，第三天除了吃白菜叶外可再喝些白菜汤。这种吃法排毒效果奇佳，对便秘或者肠胃不健康的人是一次大扫除。如果每个月能坚持一次，或者一次能增加到七天更佳。另外也要提醒大家，白菜最好是现吃现做，最好不要吃剩菜，剩的白菜尤其是隔夜的白菜会产生一些毒素。

吃白菜还可以防癌。由于白菜最易消化，含铁量较高，常吃可防缺铁性贫血；富含钙、磷、维生素c等有助于儿童生长发育；一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙，有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的白菜来获得很多的钙。美国纽约激素研讨所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。

人们为何如此喜欢用白菜来养生呢？因为白菜味道鲜美，脆嫩多汁，吃法也多样。如可炒、煮、凉拌、腌制、做馅等。也可与肉、粉丝、豆腐一起合烹成可口的家常菜。还能与鱼、冬菇、火腿、海米、栗子等五道加工成各类风味菜。民间还流传过“白菜宴”，即以白菜为主做出的各种菜肴，如“糖醋白菜”、“栗子奶油白菜”、“干贝虾米白菜”、“四色白菜卷”等。白菜是冬天餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说；白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。

所以，从古到今，人们对白菜赞不绝口。就连苏轼都曾说：“白菘似羔豚，冒土出熊蹯。”竟将它与羔羊、乳猪和熊掌相媲美。那就在寒冷的冬季，让我们与白菜来个美丽的约会吧！

吃大白菜要注意

1、忌吃隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

2、腹泻者尽量忌食大白菜，以免加重腹泻病情。

3、脾虚胃寒的人忌多吃，白菜性微寒，脾虚胃寒者多吃对肠胃伤害大。

冬天吃白菜的好处是什么呢？

在我们这里流传吃白菜习俗，因为在冬至白菜的价格比较便宜，而且价格还特别便宜，吃白菜正是时候，民间认为白菜谐音“百财”，吃白菜寓意一年都会财气不断，都会发财不断。
人们在冬季吃白菜的方法多样，第一种吃法就是腌着吃，人们使用辣萝卜、白菜、芹菜啥的放在一起，稍稍腌制，味道美极了，在寒气袭人的冬季，有了这些菜，特别开胃。
要是家庭条件好一些的，会讲究使用羊肉炖白菜，到了冬至寒气袭人，羊肉最能发暖，而且很滋养身体，和大白菜炖在一起，不但味道好，确实是御寒佳品。
羊肉吃不去，大白菜炖猪肉粉条，也是很好的一道菜，特别是使用五花肉炖，里面放入纯红薯粉条，那实在是让人回味无穷，在冬至不吃一次白菜猪肉粉条，就是一种遗憾。
在冬至人们还非常重视吃饺子，据说这和医圣张仲景有关，在东汉末年战乱频繁，加上瘟疫横行，张仲景冬至前后回到家乡，看到人们面黄肌瘦，而且耳朵都被冻烂，就大发慈悲，施舍食物免费治病并且分发药物，在施舍食物的时候，还专门使用羊肉加入一些发暖中药物，做成耳朵形状，可别说这种食物不但美味，而且医治了人们的冻害，为了纪念张仲景，人们现在一定会在冬至吃这种食物，也就是饺子，并且留下“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵无人管”的说法。

讲讲，冬天吃白菜有什么好处？

白菜可以说是价格便宜又营养！冬天的蔬菜我家是白菜不能少！白菜富含膳食纤维 ，能起到 润肠通便 的作用。同时，白菜除含糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸外，还含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类。对于容易上火的朋友，多吃 大白菜 有清火作用。吃白菜 养颜护肤大白菜 含水量很高，约95%，而热量很低。冬季 空气干燥 ，寒风对人的皮肤伤害很大，白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

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