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冬天喝什么汤好(冬天喝什么汤最好)

佚名 2023-05-08 23:17:38

冬天喝什么汤好

冬天的时候很多人都十分喜欢喝汤,因为冬天天气往往比较寒冷,而汤饮大多比较都是温热的所以冬天喝汤常常让人觉得温暖物品。而且除吃之外,汤大多都具有不错的食用功效,喝汤对我们的身体非常有益。那么冬天喝什么汤好?冬天喝什么汤比较好?

银耳人参汤

做法:取银耳15克,以人参5克,用水炖汤服食;或将人参研为细末,调入银耳汤内食用。

功效:此汤大补元气,健脾养肺,益心安神,生津润燥。适用于气短乏力、纳少口渴、头晕目眩、心悸失眠。

山药羊肉汤

做法:羊肉500克,去筋膜洗净切块,入锅加水煮沸,撇去浮末。山药50克,洗净切块,倒入肉锅内,加黄酒、生姜、葱白、盐、胡椒粉,以文火烧至肉酥。

功效:冬令时一般人均可食用,能补脾益肾,温中暖下。尤适用于虚劳骨蒸、肾阳亏虚、畏寒胶冷、脾虚泄泻。

杞鞭壮阳汤

做法:黄牛鞭1000克,用热水泡后,顺尿道剖成两片,刮洗干净,入水以武火烧沸,撇去泡沫。加黄酒、花椒、生姜,改文火烧至牛鞭七成熟,取出切小条。肉苁蓉50克,以酒润透蒸软,洗净切片,装入纱布袋倒在锅内,续煮至牛鞭烂熟,去掉姜、椒、药袋,以盐调味食用。

功效:此汤能补肾益血.壮阳固精,养阴润燥。适用于肝肾阴亏所致的头目昏眩、腰酸耳鸣,肾阳不振引起的滑泄遗精,律液亏损所致的大便干结。黄牛鞭、肉苁蓉以补阳为主.兼补肾阳。

木耳肉片汤

做法:黑木耳15克,用温水泡发后洗净;冬笋100克,清理干净切薄片,共入水烧沸。瘦猪肉100克,洗净切薄片,以黄酒、淀粉、盐拌匀,倒入沸水锅内,续滚数沸。调入胡椒粉、麻油,起锅食用。

功效:此汤益肾强身,滋阴润燥。适用于阴虚津枯、燥咳痰少、皮肤干裂、痔疮下血、肠燥便秘。对缺铁性贫血、动脉硬化、鼻出血有效,常食之亦有助益。

黑豆龙眼红枣汤

做法:黑豆50克,以温水泡发后,放入盛有3碗水的锅内,煮至将酥。将50克去核红枣,15克龙眼肉倒入锅内,煮至约2碗,分早晚2次食用。

功效:此汤健脾补肾,益心气,养阴血。适用于血虚心悸、阴虚盗汗、肾虚腰酸、须发早白、脾虚足肿。亦可作为一般中老年人的冬令补品,心脾两虚者尤宜。

冬季以温补为主,但也需根据个人体质的不同情况,选择适宜自己的饮食。

冬天吃什么暖胃

1、山药炒肉

食材:猪肉约450克、山药2小根、葱、姜、干辣椒、陈皮、料酒、食用油、盐、红茶包1个、调味汁:红烧酱油2勺、白糖8克。

做法:

1、蔬菜洗净,葱一半切碎,一半切成段,生姜拍一下再切碎,山药洗净;

2、将红茶包用热水泡上5分钟,然后将茶包取出,茶水留用。

3、将洗干净的山药连皮放入电饭煲的蒸篮中,蒸好后取出,晾凉后刮去外皮,然后切成块;

4、将肉切成小块,放入加了姜和料酒的锅中,大火烧开,飞水煮15分钟,之后捞出肉块,沥水待用;

5、炒锅放底油,爆香葱、姜碎,下调料汁烧热出小泡,加入飞过水的肉块,混炒约5分钟,兑入足量的红茶水,加入陈皮、干辣椒和葱段,沸腾后盖上锅盖,转小火焖烧约45分钟至软烂且余下少量汤汁;

6、开盖,加入蒸好的山药块,混合烧上约5分钟,然后大火收汤汁至浓稠,出锅前撒上适量的盐,即可盛出食用了。

功效:山药有滋阴强壮助消化的功效,冬天吃山药,补中益气又健脾,能抗寒,又能预防感冒。对于女孩来说,山药是瘦身的好帮手,因为山药中含有的热量少,营养多,含有丰富的粗纤维,容易增加人的饱腹感,起到控制进食欲望的作用。

2、板栗鸡翅

食材:鸡翅500克、栗子(鲜)150克、食盐2小匙、酱油1大匙、葱15克、姜10克、蒜20克、八角少许、花椒少许、料酒2小匙、白芝麻(熟)少许、红尖椒适量、白糖2小匙、植物油适量。

做法:

1、板栗去壳、洗净;鸡翅洗净放入清水中泡去血沫,放在碗里加入1小匙盐、料酒拌匀腌10分钟;

2、锅中放油,烧到五成热,把腌制好的鸡翅放进去,用中火稍微炸一下,捞出控干净油,找个漏网,底下放个小盆,把鸡翅放在漏网里;

3、重新起锅放油,烧五成热,放入蒜茸、姜片爆出香味,然后放入鸡翅翻炒;

4、依次加入酱油、料酒、糖、栗子肉、小红辣椒、花椒、大料炒匀;

5、放入适量清水、盐,用中小火煮20分钟左右,收汁之后就差不多了,最后撒上葱花,淋入香油,撒上白芝麻即可。

功效:板栗是冬天烹饪常见的食材,栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素与矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。再加上它口味香甜,无论煮粥或是炒菜都是绝佳食材。

3、香菇肉圆

食材:猪肉馅400克、干香菇适量、红葱酥适量、食盐4克、淀粉适量、水淀粉少许、酱油膏适量、鲍鱼汁适量。

做法:

1、肉末内加入适量酱油膏、盐、淀粉、花雕酒搅打均匀;加入香菇和葱头酥继续搅打上劲;

2、锅内烧开水,取适量肉馅在双手中来回摔打几次,搓圆;

3、将肉圆放入开水中,转小火,煮至全部浮起后再继续炖煮一会儿至熟透,捞出;

4、锅内加入少许水,加入适量鲍鱼汁,搅匀后煮开;

5、加入适量水淀粉勾成芡汁淋在肉圆表面即可。

功效:香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富。在冬天多吃香菇,可以调理食欲不振,还能益气补虚。

4、莲藕炖排骨

食材:

猪排骨1000克、莲藕1000克、生姜1块、酱油适量、味精适量、精盐适量、辣椒油适量。

做法:

1、莲藕削去外皮、洗净,莲藕轻轻拍破,再切成厚约1-2厘米的藕段,以清水浸泡备用;

2、猪排骨斩成1.5厘米长的段,漂净血污,放进冷水锅里,放洗净、拍破的生姜一块、适量精盐、食醋数滴,大火烧转小火;

3、排骨半熟时加莲藕再炖半小时即成。

功效:

藕具有滋阴润燥、补气养血的食疗功效,和排骨一起炖煮,汤汁醇厚浓郁,可以止血散瘀,健脾开胃。

5、牛腩煲

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎的功效

食材:牛腩500g、油、盐、胡萝卜、豆瓣酱、卤肉粉、老抽、白糖、洋葱、生姜、料酒各取适量。

做法:

1、锅内放水烧开,放牛腩焯出血水并倒掉

2、热锅下油放几片生姜,放焯好的牛腩炒一下,放料酒,放川味卤粉,倒入适量老抽烧开;

3、倒进高压锅内加适量的盐和糖盖上盖子压20分钟,大火开后转中火压20分钟关火;

4、铁锅放油加豆瓣,炒出香味后将高压锅中的牛肉倒入,放胡萝卜及洋葱,盖上盖子煮至胡萝卜变软即可。

功效:牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎的功效,寒冬吃牛肉既能暖胃,又能增强抵抗力,是这个季节的补益佳品。

冬天喝什么汤最好

17 冬天驱寒暖身汤

红糖姜枣汤

食材:生姜,红糖,大枣,清水。

做法:将10颗红枣和一小块生姜洗干净;红枣去核,生姜切片,和两大碗冷水放入锅中,大火煮开后,小火再煮10分钟;加入约20克红糖,搅匀即可。

功效:生姜和大枣都有温中散寒、回阳通脉、补血正气的功效。饮用红糖姜枣汤后能促使血管扩张,全身有温热感,非常有利于寒性体质驱寒治感冒,对女性经期的小腹发寒也有温暖效果。

胡椒猪肚山药汤

食材:猪肚,胡椒,山药,食盐,料酒等。

做法:将一整只猪肚洗净,50克新鲜胡椒捣碎后塞进猪肚内,拧紧猪肚口,煲1.5小时左右。等汤稠肚熟时,放入200克去皮切块的山药,将猪肚捞起切成肚丝,再放进汤内同炖20分钟,加入食盐料酒即可食用。

功效:胡椒性子温热,温中散寒;猪肚健胃养胃,散寒止咳。如果感冒后觉得脾胃虚寒,胃纳不佳,手脚冰凉,快喝胡椒猪肚汤吧。

干姜肉桂羊肉汤

食材:干姜,羊肉,肉桂,葱花,食盐,花椒面等。

做法:羊肉150克切块,与30克拍碎的干姜、15克肉桂共炖至肉烂,调入盐、葱花、花椒面,趁热吃肉喝汤即可。

功效:羊肉营养丰富,贫血、气血两虚等虚寒病症均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了温暖脾阳的作用,要是你阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温最好用干姜。另外,肉桂有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用,将干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳汤水,更有利于祛寒治感冒。

黄芪牛肉汤

食材:黄芪,党参,牛肉,姜,葱,料酒,食盐,胡椒粉等。

做法:将黄芪、党参各12克洗净,放在双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净切块煮去血水,与中药包和姜、葱大火煮开,撇去浮沫;加料酒,小火炖两小时;最后加入少许盐和胡椒粉即可。

功效:中医认为,人体中的“气”具有调节人体体温和控制毛孔开阖的功能,因此“气虚”时,机体调节体温的能力减弱,会出现怕冷、爱出虚汗的症状。出汗时如果被冷风一吹,就更容易感冒,康复的时间也比别人长。这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗,党参有健脾补肺、益气养血生津的功效,牛肉则有补中益气,强健筋骨的功效。

子参百合瘦肉汤

食材:猪瘦肉,太子参,百合,罗汉果,食盐,料酒等。

做法:猪瘦肉150克切块洗净备用;太子参50克、百合50克与半个罗汉果洗净,放入砂锅内,加清水两大碗武火煮滚后,放入瘦肉,改文火煲一小时,加盐和料酒即可。

功效:百合有清润肺燥的功效,太子参更能补气益中、益肺生津。加入止咳化痰的罗汉果后,整款汤水的口感趋向清甜,是非常有名的粤菜防治感冒汤水,对感冒后的干咳特别有效。

雪梨南杏瘦肉汤

食材:雪梨,南杏仁,猪瘦肉,食盐等。

做法:雪梨一只去皮切块,与15粒南杏仁、50克瘦猪肉片同煲40分钟即可。  

功效:雪梨润肺止咳,化解初冬干燥空气引发的呼吸道不适;杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘,还富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质等。与低脂高蛋白的瘦肉共同煮成汤,可以增强抵抗力,帮你在冬天远离感冒袭击。

18 冬天降火汤

文蛤豆腐汤

食材:文蛤200克,豆腐1块,姜1/2块,香葱、盐、胡椒粉适量。

做法:

1.文蛤洗净(用水先养着),嫩豆腐一块(用盐水先泡,泡3-5分钟后切丁,姜片、葱花、葱段洗净切后待用。

2.起锅点火,放入清水和姜片,待水烧半开后,丢入文蛤放入锅中。

3.开后放豆腐,煮1分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒上香葱末即可。

南瓜海带汤

食材:南瓜、海带、瘦肉。

做法:

1.南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只须洗净切件。

2.海带先浸软切段,瘦肉原件洗净,一齐煲三小时,汤清甜,瓜肉香滑。

黄豆排骨汤

材料:黄豆50公克,排骨300公克,老姜30公克,水600㏄,盐1小匙。

做法:

1.黄豆泡水放隔夜,取出沥干备用。

2.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。

3.老姜去皮切片备用。

4.将作法1~3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片即可。

百合蜜枣汤

食材:猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚。

做法:

1.猪肺买回来后,用水喉套入猪肺气门,放入清水充满整个肺脏,冲水将内脏血液杂物至乾净。

2.将整个猪肺放入瓦煲,加上各药物,煲三至四小时,将猪肺切块,加调味,上碟作菜,汤另饮。

19 冬季滋补汤

灵芝乌鸡汤

食材:赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。

做法:

1.鸡去皮洗净,出水,备用,陈皮浸软去果瓤。

2.锅中放适量的水,水滚后放入鸡及放入其它材料,煲1小时45分钟,放入桂元肉煲十五分钟,即可调味饮用。

特点:增强免疫力,调节分泌,防止衰老。

贴士:灵芝不用洗,会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。

猪蹄汤

食材:猪蹄,黄豆,鸡精,食盐等。

做法:

1.猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水,猪蹄,大火烧开,此时汤水浑浊,且有浮沫。连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内。

2.干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆。

3.用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了。加盐或鸡精,完成!

莲藕排骨汤

食材:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。

制法:

1.莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用。

2.把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。

3.根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。

黑鱼汤

食材:黑鱼2条,葱(分葱段和葱花),火腿150克,姜、盐、料酒、胡椒粉。

做法:

1.将鱼洗净切块,控干水分,备用。葱切段,姜切片备用。

2.将锅烧热,用汤匙挖取一匙猪油(固态),然后再加入两匙植物油(菜油),等充分混合,加热到七分热左右后,将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟,慢慢翻动鱼块,这样不会弄破鱼皮。

3.然后加入适量开水,注意,是开水,而不是冷水,这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

4.改中火炖个20分钟,然后揭锅放入适量盐和味精(最好不要使用鸡精)

20 冬天减肥汤

腐竹淮山百合汤

食材:腐竹4两,百合4两,淮山2两,瘦肉1斤,陈皮1两。

做法:

1.先将所有的材料洗净,腐竹须先泡水;瘦肉切大块,放入滚水中去血水和腥味。

2.在锅中放入八分满的水,放入陈皮,待水滚后再放入所有材料,以大火煮约20分钟后,再转为小火,炖煮约1小时。

特点:高纤组合最燃脂,也能解除久咳烦恼。

核桃栗子莲藕汤

食材:核桃2两,莲藕1斤,莲子2两,栗子8两,陈皮1片,红枣10粒。

做法:先将所有的材料洗净,莲藕切成大块,红枣去核,莲子去芯;在锅中放入八分满的水,放入陈皮,待水煮滚后,再放入所有材料,以大火煮约20分钟后,再转为小火,继续煮约1小时完成。

特点:补血补气催代谢,更有美颜效果。

番茄马蹄排骨汤

食材:大豆芽1斤,排骨5块,姜2片,马蹄10个。

做法:

1.将所有的材料洗净,准备1块老姜,切2片备用。

2.番茄去蒂之后,切成大块;排骨放入滚水氽烫片刻,取出备用。

3.在锅中放入八分满的水,待水滚后再放入所有材料,以大火煮约10分钟后,转为小火,炖煮约40分钟。

特点:味道清淡的减肥汤。

青胡萝卜莲实汤

食材:青萝卜1个,胡萝卜2个,莲子2两,芡实1两,红枣5粒,沙参5钱,百合1两。

做法:先将所有的材料洗净,青、胡萝卜削去外皮,切大块;在锅中放入八分满的水,待水开后,再放入所有材料,以大火煮约20分钟后,再转为小火,继续煮约1小时即完成。

特点:健脾滋养、强身助代谢。

在冬天,喝哪些汤对身体好?

随着冬季的来临,喝汤也成为了人们生活中的主题。在冬天喝汤是非常好的,在冬天的时候,喝哪些汤对身体好呢?

老话说冬吃萝卜夏吃姜,这是有一定的道理的,冬天的时候,一定要多吃白萝卜。因为冬天天气干燥,多吃白萝卜有助于止咳化痰。而且白萝卜可以促进消化,增强食欲,促进胃肠蠕动。而且中医认为白萝卜还可以辅助很多疾病。白萝卜是非常常见的一种蔬菜,价格又实惠,所以在冬天的时候,是非常不错的选择。

冬天还可以经常喝乌鸡汤。很多女性在冬天的时候容易手脚冰凉,气色非常不好,而乌鸡对女性体弱多病等多种身体疾病有很好的治疗功效。里面还可以加一些松茸菌,营养价值会更高。

冬天天气冷,人的胃肠功能减弱。大鱼大肉吃多了,不好消化。所以也可以选择一些清淡的来健脾养胃。那么山药也是非常不错的选择。山药有很强的滋养补益的功效,而且还有丰富的淀粉酶可以促进消化。对于治疗脾胃虚弱效果尤其显著,如果家中有脾胃比较虚弱的家人,可以去给他们做一碗山药汤。

对于家中有小孩子的,可以用山药,香菇和胡萝卜给他们做一碗芙蓉汤。香菇是孩子们非常喜欢吃的,所以这个汤的味道非常适合孩子的口感,而且这样做还可以健脾养胃。促进孩子身体生长。如果家里有人经常咳嗽的,可以用白萝卜和梨做一碗滋养汤。先把白萝卜削皮,和梨一起放入水中,加点食盐,搅拌均匀,清洗一遍。白萝卜和梨切块儿放入水中烧开然后转小火慢慢熬制,这是一道非常简便的止咳汤,味道甘甜,适合全家人食用。

其实只要多留意一些,身边的很多蔬菜其实都是有很好的营养价值的,在冬天的时候,天气寒冷,给家人做一碗热乎乎的汤,不仅暖胃,而且心里也是非常温暖的。

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