冬天有哪些养生家常菜

冬天到了之后人们都是非常注重饮食养生的，因为冬天的时候天气比较寒冷，人们没有办法到户外锻炼健身所以也就只能从饮食上下手了。但是许多人都不知道冬天吃什么家常菜就可以养生，那么冬天有哪些养生家常菜？冬天养生家常菜怎么做？

冬季养生家常菜

(1)天麻蒸鲤鱼

原料：天麻30g，川芎、茯苓各10g，鲜鲤鱼1条（1500g），清汤、调料各适量。

做法：将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡；再将天麻放人泡过川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。将天麻片放人鱼头和鱼腹部内，置盘中，然后放人葱、生姜，加入适当清水后，上笼蒸约30分钟，蒸好后，拣去葱和生姜；另用水淀粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开，勾芡，浇在天麻鱼上即成。

(2)山药鱼片

原料：鱼肉片400-600g，山药20-30g，青萝卜200g，葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精各适量。

做法：山药去皮洗净压成细末；鱼肉片放人碗中加适量淀粉、精盐，打入1-2个鸡蛋，拌匀后腌约20分钟，投入热油中炸熟；锅中留少许油，烧热后加入葱丝、姜丝，拌炒片刻，加适量水，烧开后加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐，用小火炖约20分钟，加胡椒粉和味精调味即成。

(3)羊肉炖萝卜

材料：羊肉、白萝卜、料酒、生姜、食盐

做法：将白萝卜和羊肉洗干净，最后切块备用；将羊肉放入开水中焯五分钟左右，然后去除浮沫取出羊肉；将羊肉、料酒还有生姜一起放入锅中，炖煮到大约六分熟的时候放入准备好的白萝卜；等到全熟之后加入食盐就可以服用了。

功效：这道食谱具有很好的补中益气的作用，特别适合一些体虚、腰膝酸软以及肾虚还有脾胃虚汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉炖排骨，能够很好的温暖身体。

(4)牛膝蹄筋

材料：牛膝、猪蹄筋、蘑菇、辣椒、鸡头、绍酒、生姜、葱、火腿、食盐

做法：将牛膝清洗干净之后切斜刀口片备用；就猪蹄筋放入碗中，加入适量的清水蒸煮大约四个小时，酥软之后就可以去除，最后放到冷水中浸泡两个小 时，去除外膜就可以洗干净取出沥干水分备用了；将火腿切丝、蘑菇切丝、葱姜贝斯备用，鸡肉切丁；将主题还有鸡肉放到蒸碗的最底层，随后放入牛膝，上面一层 放火腿以及蘑菇，最上面则放上葱姜，最后加上各种调味品和水就可以进行蒸煮了，大约三个小时之后就可以服用了

功效：这道食谱对于肝、肾具有很好的补益作用，服用之后能够起到祛风湿以及强健筋骨的作用。

(5)菠菜炒粉丝

250克菠菜，100克粉丝，10克黄酒，5克姜，5克大葱，3克盐，2克味精，35克香油。将菠菜清洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，大葱切成葱花，姜切成末。

将锅中放油，葱花，姜末炝锅，加入绍酒，汤50毫升，菠菜，粉丝下锅，加一些盐，味精就可以了。菠菜当中有丰富的胡萝卜素和铁，还有非常多的维生素，矿物质。

粉丝含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，蛋白质和矿物质，铁是极佳的补血食品，常吃还可以补充身体营养，非常健康。

(6)椒油炝藕片

500克藕片，10克姜，3克盐，20克胡麻油，10克醋，3克味精。将切成末，藕去皮切片，洗净，放在开水当中焯熟，晾凉后沥干。

将藕片中放入盐，味精，酱油，醋放上姜末，将花椒油炝在藕片上就可以了。藕含有丰富的铁，对于缺铁性贫血非常有改善作用。而且莲藕的植物蛋白质，维生素，淀粉含量丰富，不但补血，还可以增强人体免疫力。

女人冬天怕冷吃什么

1、多吃含铁食物

在冬季怕冷女性应该多吃一些羊肉、牛肉、鸭肉等具有补气生血功效的肉类，以及胡萝卜、山芋、大葱等富含矿物质的根茎类蔬菜，还有动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻等含铁食物，这些食物有利于促进人体代谢加快，分泌功能增强，可有效地改善畏寒现象。

2、多吃含钙食物

女性怕冷与缺钙也有一定的关系，缺钙会影响心肌，血管和肌肉的伸缩性和兴奋性，冬季多吃点牛奶，豆制品，虾皮等含钙丰富的食物以及胡萝卜，地瓜，大葱，土豆等含有大量矿物质的根茎类蔬菜，也能增强人体的抗寒能力。

3、多吃产热食物

低温会对人体内分泌及消化系统产生一定影响，使蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质代谢，分解加快，能量消耗相对增加。因此，冬季应当增加蛋白质、脂肪和碳水化合物这三类产热营养素的摄入，如主食和含少量糖分的甜食，尤其是鱼类、奶类等含优质蛋白质及脂肪的食物可以多吃。

4、多吃含蛋氨酸的食物

蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，低温使人体尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代谢加快，肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基，而蛋氨酸正是提供甲基的重要来源，富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。此外猪血中氨基酸比例与人体非常接近，也适合怕冷的女性多吃。

5、冷多吃含维生素的食物

低温会加速体内维生素的代谢，女性冬季应通过饮食中及时补充维生素。如维生素A能增强人体耐寒能力;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量。

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