冬季健康吃火锅注意什么？冬季吃火锅的注意事项

冬季健康吃火锅注意什么？冬季吃火锅的注意事项

天气慢慢变冷的时候，我们就会经常吃火锅，火锅虽然很美味，食材也很丰富，但是吃火锅的时候要注意，大家需要了解一些吃火锅的健康常识，这样才能吃得健康。那么，冬季健康吃火锅注意什么？冬季吃火锅的注意事项有哪些？一起来了解一下吧！

冬季吃火锅要注意

1.少吃半熟食

许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植，食品安全度还不很高，以致在端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。建议人们宁可牺牲一些口感，也应把食物涮熟透再吃。

2.少吃烫食

每年入冬后，口腔病患者会比其他季节增加15%以上，这与口腔黏膜被热食烫伤有关。火锅浓汤的温度通常可达120℃，取出即吃容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。一些本来就有口疮的人，吃火锅后复发的机会能高出数倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔藓的人，吃火锅更容易使病情加重。因此吃火锅千万不可心急，最好把涮出的食物放在碗里凉一凉再吃。

3.少喝老汤

吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用;火锅用料如肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃。

4.少吃内脏

火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。

5.少吃高嘌呤食品

除了体质和疲劳等因素外，痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些。其实嘌呤能够充分溶解到汤中，这也是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的一个原因。

怎么吃火锅更健康

1.忌生食涮火锅时，肉片是不可缺少的一道原料。肉片越新鲜越好，如果储存时间过长，其营养成分就会大量损失。新鲜肉片要切薄，若肉片厚，涮肉时间又太短，那么就不易煮熟。有些人不等肉菜熟透就下肚，这样很不卫生。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中颜色由鲜红色变为灰白后，才可以吃。

2.忌烫食刚从火锅中取出滚烫的食物，不宜马上送入口中，应放在碗碟内稍凉一下再吃，以免烫伤食道黏膜。

3.忌过辣有些人吃火锅时辣椒、蒜、葱等调料放得太多，对胃黏膜造成一定的损害。特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人，更应少吃。

4.忌吃剩不要把吃剩的菜和汤放在火锅中过夜。过夜的残菜和汤会含有过多的有害物，吃后容易引起食物中毒。

5.其他火锅料如肉丸、虾饺等各种丸子，含有较多的油脂、蛋白质，“三高”病人要少吃。火锅汤中含有大量的嘌呤和较多的钠、钾离子，有痛风、肾脏病、高血压者要少喝或不喝。

冬季吃火锅需要注意什么

盛夏已去，寒冬将至。天气也一天天的变得寒冷起来。伴随着硕果累累的秋季过去，气候也变得干燥阴冷。没当冬季来临，一种传统的美食就开始变得流行了。这一美食很多人都十分喜欢，那就是火锅了。冬季吃一顿热腾腾的火锅无疑是一种绝美的享受，但是我们在食用火锅的时候需要注意些什么呢?
1、多吃蔬菜。火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。 火锅中生菜、土豆、木耳都是必不可少的。但是很多人喜欢吃肉就忽略的蔬菜，这一点希望大家在之后的食用过程中可以改正。

2、豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。千叶豆腐、冻豆腐等都是火锅的极品配料，大家之后食用的时候不妨多尝试一下哦，一定会给你不一样的体验。
3、白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

4、以清淡为主。首先应选择清汤锅或者三鲜锅，尽量避免麻辣锅，否则冬天容易上火且对肠胃伤害交大;其次调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激也大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气”。 特别是对于那些肠胃很差的人来说，千万不要因为一时的贪吃而弄得自己肠胃好几天不舒服，这样可就真的得不偿失了啊。

5、少许生姜。生姜能调味、抗寒，特别是秋冬季节，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用，防止火锅吃多了内湿上火。 火锅配料很多，但是生姜确是不可缺少的一种哦。
上面的文章我们给大家简单的介绍了一下我们在冬季食用火锅的时候应该注意些什么问题，这些问题很多人都是不知道的，及时知道有时候为了吃的舒服也会刻意去忽略。这一点是我们应该极力避免的，因为美食虽好，但是一旦忽略的它的食用禁忌，那么再好的食物也会变成让你难受的“毒药”。

吃火锅的禁忌有哪些？

进入冬季，天气寒冷，最好最方便也是大家最爱吃的食物就非火锅莫属了，在北方的家庭中，吃火锅总是热热闹闹的，因为火锅的制作方法简单，在家中吃火锅既健康又卫生，所以很多家庭都选择自己在家中吃火锅，那么冬季怎么吃火锅才健康的，下边是小编整理的吃火锅禁忌，供大家参考。

食材一定要煮熟

火锅中的食物一定要涮熟了才可以吃，尤其是肉类食品，一定要让肉片呈灰白状才可以使用，不用为了贪图肉质的鲜嫩或是因为着急吃而吃涮不熟的肉片，肉类食品不熟其中的寄生虫卵不会被杀死，吃入体内就不好了。

吃的时间不要太长

很多人吃火锅一吃就会吃很久，这种不停歇的进食会导致身体的器官不能得到休息，腺体不停地在分泌消化液，从而导致胃肠功能紊乱，会出现腹痛、腹泻等症状，而且火锅的底料煮的太久会生成致癌物质，吃入体内造成的危害严重，所以吃火锅的时间最好不要超过两个小时。

使用清淡的火锅佐料

很多人在冬天吃火锅喜欢搭配辛辣刺激的作料，尤其会放特别多的辣椒，认为这样吃起来才会比较的爽，冬季是容易上火的的季节，所以为了自己的健康还是搭配一些清淡的作料为好。

不要吃得太烫

冬季天冷，大家吃火锅都喜欢趁热吃，这样热乎乎的才会更暖和，但是不能在特别烫的时候就往嘴里送，这样不但会伤到口腔、食道粘膜，再喝一些酒的话就会导致感染，所以吃火锅的时候还是要凉一会儿再吃，不要马上放入口中。

很多人在冬季吃火锅的次数都会很频繁，一方面是因为吃火锅很方便，另一方面是吃火锅很保暖，蔬菜和肉搭配又是很多人都喜欢的，很多人在吃完火锅后会口干，这时候要多喝一些温开水或是多吃一些水果，既可以去腻又可以清火。

冬季怎样吃火锅健康，冬天吃火锅需注意哪些事项？

1.改变以往先吃肉后吃菜的习惯
火锅，尤其是清汤火锅，人们往往喜欢先涮牛羊肉，等吃上一会儿，汤锅会因为肉汁而变得更有滋味，此时再吃菜也觉得更加好吃。可你知道吗，正是这种习惯使得易坏肚子。肉类一定煮熟了再吃，而先吃蔬菜，也能够减少肉食的摄入。
2.忌冷热交替
刚才火锅中捞出的菜都比较热，此时若喝上一大杯凉啤酒或饮料，是非常惬意的。然而殊不知正是这样冷热交替，极易引发腹泻和便秘。
3.吃火锅容易诱发痛风
最近有种说法，即常食火锅容易引起通风。这可不是危言耸听，是因为痛风是一种因嘌呤代谢紊乱及高尿酸血症所致的疾病，它和人们的饮食有着密切的关系。人们喜欢在吃过菜和肉的火锅汤里，下一点方便面或者面条，由于此时的汤十分美味，于是此时的面条自然也是十分受欢迎。然而殊不知火锅汤经过反复加热，海鲜、肉类中含有的大量嘌呤充分溶解到汤里，这时的面条中大量的嘌呤被人体吸收，就会极易引发痛风。

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