冬季养生粥怎么做

冬季养生粥怎么做

冬季气候干燥寒冷，我们在冬季的时候要注意滋补，中医认为人在冬季的时候身体是处于一个萧条的状态，所以冬季的时候我们要注意滋补，特别是注意滋阴补肾，肾是人的先天之本。那么，冬季养生粥怎么做？冬季养生喝粥需要注意什么？

冬季养生粥的做法

(1)山药羊肉粥

材料：山药500克、羊肉馅100克、日本大米200克、盐6克、料酒两汤勺、姜丝20克。

做法：山药切丁，泡在清水中备用;羊肉切片飞水，变色后捞出，控干水分备用;日本米可提前一晚洗净泡好;将米、羊肉放入汤锅中，配以食材2倍以上的水，烧开后加入盐、姜丝、料酒，然后转文火煲上10分钟;然后将山药落入锅中，继续以小火煲上20分钟至半个钟即可。

功效：山药羊肉粥配麦片，滋润温补，对四肢冰凉有着很好的改善作用，非常适合冬季食用。

(2)胡桃粥

材料：糯米1/3杯，胡桃5个，红枣1个，盐少许。

做法：将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎;将红枣去核并用水浸泡后捣碎;将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮;煮好后用盐调味。

功效：这道食谱具有很好的补肾以及滋养脾胃的效果。经常服用核桃粥，能够令身体中的气血更加的旺盛，不仅肌肤变得更加具有光泽，同时形体也会更加的漂亮，并且不容易出现白头发。

(3)黑米红枣粥

材料：黑米80克，大米20克，红枣40克，枸杞子5克。白糖5克。

做法：黑米淘洗干净，浸泡5小时;大米洗净浸泡30分钟;红枣洗净去核;枸杞子洗净。锅置火上，放入黑米、大米、红枣和适量清水，大火煮沸转小火熬煮成粥，再加枸杞子煮5分钟，用白糖调味即可。

功效：此粥健脾养胃、改善消化不良。

(4)雪梨生地粥

材料：雪梨2个，生地15克，粳米100克。

做法：先将生地加少许水一起煮，熬出生地汁后，将渣去除，再将雪梨洗净切片，和生地汁一起煮，最后加入洗净的粳米小火熬至稠。

功效：雪甜粥香、清热生津、养阴合胃。适合咽喉不适人群。

(5)四红补血粥

材料：红豆、红枣、紫米、花生、核桃、大米、小米。

做法：红豆、紫米提前用水泡一夜，如果来不及至少提前泡2个小时。锅中加入足够的水，先加入红豆和紫米，大火烧开后转小火熬1小时。再放入洗干净的大米、小米、红枣、核桃，花生，再烧开后小火熬1小时。

功效：花生、红豆、紫米和红枣都是补血的良品，这道粥有补血的功效，适合冬天养生食用。

(6)粟米龙眼粥

材料：粟米1千克、龙眼肉15克、粳米五十克。

做法：将粟米去壳，淘洗干净。将硬米淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。作早晚餐食用。

功效：补心肾，益腰膝。适用于心肾精血不足，心悸，失眠，腰膝酸软等症。

(7)天门冬粥

材料：天门冬15~20克，粳米100克，冰糖少许。

做法：先煎天门冬，去渣取汁，然后倒入粳米煮粥，侯熟，入冰糖少许，稍煮即可。空腹食用。

功效：滋阴降火，润肺滋肾。适用于阴虚火旺，伴有虚烦口渴多饮，舌红少苔，尿少等。

冬季养生喝粥注意

1、早上喝粥最养人

专家认为，冬天喝粥特别养人。 初秋，经历了一个夏天的冷饮“轰炸”，非常容易导致人体脾胃功能减弱，免疫力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些以粳米或糯米做成的药粥，有极好的健脾胃、补中气的功能。每天早起，空腹胃虚，可以喝一大碗热粥，使肠胃得到滋养，不会增加消化系统的负担，也不会导致肥胖。同时，感冒时也建议多喝热粥，因为喝粥有助人体发汗、散热、祛风寒，能够有效促进感冒的治愈。

2、老人不宜天天喝粥

我国有句俗话“老人喝粥，多福多寿”。人老了，消化系统衰退了，适当喝粥的确有利于消化，但如果天天如此，反而对身体不利。长期喝粥有以下不利因素：因为喝粥不用细嚼，缺少咀嚼会加速老年人咀嚼器官的退化;粥类食物中纤维含量较低，不利于老年人排毒。

3、粤式粥不适合糖尿布者

粤式粥基本上都是咸粥，比如最常见的皮蛋瘦肉粥。这些粥都是加入各种鱼肉蛋类作为配料，鱼肉蛋类或多或少地含有盐分。所以，喝这种粥，得到的总盐量是相当不少的，按300克一碗粥来算，一碗粥中就有3克盐，对于高血压病人并不合适。 由于粤式粥都以白米粥为基础，一碗粥的量又比较大，所以不适合糖尿病人吃。

冬季养胃滋补汤

冬季，由于寒冷气候的刺激，人体的植物神经功能易发生紊乱，胃肠蠕动的正常规律也会被扰乱，容易引起胃病复发。患有胃病的人，此时应注意保暖，并适当喝些汤水来养胃、暖胃。

1、党参鳙鱼汤

材料：党参、鳙鱼、精盐、料酒、姜、葱、陈皮、草果、生油、桂皮、鸡汤各适量。

做法：首先是把草果、党参、桂皮、陈皮、姜洗干净，然后全部装入纱布袋扎口。将鳙鱼去鳃、去鳞、去内脏，洗干净，下油锅稍煎。在锅中倒入准备好的鸡汤，加入葱、药包、盐、料酒，直到鱼肉煮熟烂为止。最后拣去葱和药包，调好口味即成。

功效：党参鳙鱼汤有扶脾养胃、补中益气、健身强体的功效，很适合冬季养生食用，是老人养生的佳品。

2、猪肚黄芪汤

材料：猪肚1个，黄芪20克，红枣5颗，枸杞10克，食盐少许。

做法：将猪肚洗干净，然后将黄芪、红枣、枸杞洗干净，红枣去核，一同放入猪肚里面。用棉线缝好。准备汤锅，锅内加水，放入猪肚，用大火煮开后就调成小火炖煮2个小时。最后关火后捞起猪肚，解开棉线，放入调味料后装盘就能食用了。

功效：这道猪肚黄芪汤有助于改善人们食欲不振的现象，同时具有健脾益气、消食开胃的功效。还适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。

3、黑豆鹌鹑汤

材料：鹌鹑1只，枸杞子8克，红枣10克，黑豆30克。

做法：将各物洗净后，将枸杞、红枣、黑豆稍浸泡；鹌鹑去毛清洗干净，切半；将所有材料放入炖盅，加清水1500毫升，隔水炖2小时，饮用时下盐调味。

功效：鹌鹑富含蛋白质、无机盐、维生素等营养成分，可健脑益智、养神。枸杞子可补肾益精、养肝明目、抗疲劳，能增强体力和智力；黑豆能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、滋阴补肾。此汤膳具有滋补固肾，益气补血、养胃暖胃之功效，非常适合冬季养生饮用。

4、白胡椒猪肚汤

材料：白胡椒15克、猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。

做法：取白胡椒略打碎。猪肚反复用盐或生粉洗净。把打碎的白胡椒放入猪肚内，再将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，煲两个小时左右，慢火煲炆。汤稠肚烂时，调入适量食盐便可。此量可供2～3人用，猪肚可切片状，拌入生油和酱油供餐用。

功效：白胡椒煲猪肚气味浓香，具有祛寒暖胃的功效，同时能辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患。

5、紫苏生姜红枣汤

材料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克。

做法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝、姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。

功效：此汤具有暖胃散寒，助消化行气的作用。

6、红枣山药猪肚汤

材料：红枣100克、山药200克、猪肚半个约250克、生姜片10克。

做法：将洗净切好的大块猪肚放入装水的锅内大火煮1小时后加入山药一起继续煮30分钟后，将红枣及生姜片一并置入锅内煮15~20分钟即可。

功效：山药性味甘平，具有益气健脾、止泻等作用。红枣健脾益胃、补益气血和养血安神等功效。猪肚有补虚损、健脾胃的功效。

7、参芪猴头菇炖鸡

材料：猴头菇100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。

做法：将猴头菇洗净去蒂，发胀后挤干水，切片待用。将所有材料放入炖盅内，文火慢炖。

功效：此汤水具有补气、健脾、养胃的作用。

冬季养生粥的做法

冬季食粥，既可保健养生御寒保暖，又有治病之功。煮粥最好用大米，大米性味甘平，有调胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏之功效，而其他如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒，所以冬季尤宜食大米。

冬季养生粥？

冬季养生粥有很多，常见的有桂圆山药糯米粥、百合山药小米粥、红枣黑米粥等。
1、桂圆山药糯米粥：顾名思义是用桂圆、山药、糯米熬制而成的粥，桂圆能起到补气血的功效，山药主要起脾胃补肾的作用，糯米有健脾暖胃的功效，冬天天气寒冷，适当喝一碗桂圆山药糯米粥，能帮助暖身养胃。
2、百合山药小米粥：中医认为百合有清心安神、理脾健胃等功效，山药有生津、脾胃补肾等功效，小米有和中益肾等功效，冬季时选择将百合、山药、小米这三种食材一起煮，食用后能起到健脾和胃、滋养强壮的作用。
3、红枣黑米粥：是以黑米粥、红枣为主要食材熬制而成的，能起到健脾暖胃、补肺滋阴、明目活血等功效，冬季适当食用红枣黑米粥，对人体健康有一定的好处。
4、其他冬季养生粥：比如白术猪肚粥、生地麦冬粥、葡萄干枸杞紫米粥等。

家里也能做的冬季养生粥

导读： 很多师奶每天都为做什么吃的而烦恼，冬季气候干燥，适宜多点喝汤、喝粥，那冬季喝什么粥好呢?下面就为大家介绍一些家里也的粥，对于这些粥的功效与作用以及材料、做法作一些简单的叙述。

粥一：腊八粥

有咸甜两种吃法。咸法中有豆制品、肉丁或香肠。这里介绍传统的甜吃腊八粥作法。

材料：白江米、桂圆、糖;配料是莲子、白木耳、红枣、百合、山药、豆类(绿豆红豆等)。

做法：1.江米50克泡，加6杯水，武火煮开，改中小火煮20分钟，加桂圆、糖再煮，完成粥底的制作。2.插手煮好的配料再煮沸便可。腊八粥的功效很多，可改善衰弱体质，补心血，还可止咳润肺，防止便秘，养颜美容，不一而足。糖尿、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥。

冬季二：银耳粥

银耳富含碳水化合物，脂肪，蛋白质、硫，钙，铁，镁等营养物质，具有强精润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。常用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等症。

做法：大米50-100克，银耳5克，同煮成粥，煮熟后再加入蜂蜜25克即可。

冬季三：龙眼玉米粥

龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可用于治疗贫血、心悸、失眠、健忘、及后、产后身体虚弱等症。

做法：龙眼干15克，小米100-200克。二者同煮。先用武火煮沸，再用文火煨成粥。

冬季四：栗子粥

栗子粥具有，强壮骨骼和肌肉的作用。适用于肾虚、腰酸腿软等症。

做法：粳米250克，荸荠50克，煮沸成粥即可。

冬季粥五：鸡肉粥

具有的功效，适用于虚劳诸证、精血亏损、肾气不定、产妇营养不足等症。

做法：母鸡100克，精盐，少许粳米，烧开后放入粥中同煮即可。

冬季养生粥六：羊肉粥

选瘦羊肉半斤，洗净，切成肉丁，与1个莱菔同炖，以去膻味。然后取出莱菔，放粳米150克熬粥，起锅时插手香菜。羊肉性温热，是高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾壮阳。最适宜贫血、及虚寒症患者食用。

冬季养生粥七：蕃薯粥

取蕃薯100克洗净切小块，与粳米150克及适量水同煮成粥，作早晚餐食用。

蕃薯是人们常食之佳蔬。《纲目拾遗》载，蕃薯可“补中、和血、肥五脏”。中医认为，脾为气血生化之源，能将水谷化生为气血，滋养荣润面部肌肤，使人。

本粥便据其健脾胃，和气血之功，来达到润肤悦色之效果。

冬季养生粥八：核桃仁粥

配方：核桃仁五十克、大米六十克。功效：，健脑，通淋。

应用：核桃仁粥适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不尽、小便白浊。健康人食用能增强记忆力。长期食用，能。

制法：将大米和核桃仁洗净，同放锅内煮熟即成。服法：可供早晚餐作点心食。

冬季养生粥九：芝麻白糖粥

配方：芝麻五百克、白糖适量。功效：补阴血，养肝肾，乌须发，填精髓。

应用：适用于平时调补，以抗早衰。肺燥咳嗽、皮肤干燥。肝肾阴虚的头发早白及等症。

制法：将芝麻拣净，放入铁锅内用文火炒香后晾凉，捣碎后，装入瓦罐内备用。

服法：食用时，每次两汤匙，放入碗中，再加白糖适量，用开水冲服。

养生结语：以上的9种冬季养生粥，不但做法较简单，而且对于养生有较好的好处，大家可以学着做。更多更详细的有关冬季养生粥方面的知识，请关注冬季养生频道。

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