冬季吃什么鱼好

冬季吃什么鱼好

生活中的鱼类有很多种，并且每种鱼的营养价值和功效都是不一样的，在不同的时节吃不同的鱼，能起到很好的养生作用。鱼中含有很多对人体各方面都有好处的营养，那么，冬季吃什么鱼好呢？冬季适合吃什么鱼？一起来了解一下吧！

冬季适合吃的鱼

(1)鲫鱼

鲫鱼富含蛋白质，且易于消化吸收，是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效，对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有食疗作用。产后的妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。感冒并伴有发热的患者应忌食鲫鱼。鲫鱼适于做汤，具有很好的滋补作用。

(2)带鱼

常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。带鱼富含镁元素，可以保护心脑血管系统，预防高血压等病。带鱼适宜久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用，而皮肤病、哮喘病患者则不宜食用。带鱼宜煎着吃，出锅前喷些料酒，味道更好。

(3)鲤鱼

鲤鱼富含高质量蛋白质，人体消化吸收率可达96%。鲤鱼适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鲤鱼是发物，不适宜恶性肿瘤、皮肤病患者食用。鲤鱼宜红烧，烹饪时要把肠子去掉，否则破坏味道。

(4)青鱼

青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食疗。青鱼体内含有多不饱和脂肪酸，可以扩张血管，防止血液凝结。青鱼适宜水肿、肝炎、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用，不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用。青鱼油脂较多，适合烤着吃，保证肉的鲜嫩度。

吃鱼的好处

1.保护视力。中央视网膜退化是老年人视力下降的常见原因。而法国大规模研究发现，富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。

2.降低心脏病风险。在美国，心脏病仍是导致成年人死亡的首要原因。不过，某大学通过观察发现，每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的风险降低36%，并减少17%的死亡可能。

3.提升脑力。“如果即将面临一个重要任务或考试，建议你多吃点鱼。”一项刊登在美国某杂志上的研究指出，将富含欧米伽—3脂肪酸的鱼油作为膳食补充剂提供给一组18~25岁的年轻人，6个月后，他们的脑力得到了稳步提高。究其原因，研究人员认为，欧米伽—3脂肪酸可以影响记忆的存储功能。

4.促进发育。富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要，可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。2007年，发表在英国某医学杂志上的研究发现，每周食用3-4份包括鱼类在内的海鲜食品（约340克），可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。

5.延长寿命。一项经过16年观察的新研究发现，吃鱼的确可以助人长寿。研究人员发现，摄取鱼肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27%，坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。

6.预防哮喘。儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示，在6-12个月内开始吃鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可降低36%。研究人员推论，这可能和多吃鱼有助抗炎有关。

7.保护皮肤。鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。

8.提高精子数量。饮食习惯对想要怀孕的朋友相当重要。美国某医院生育中心发现，喜欢吃鲑鱼、青鱼和金枪鱼等的男性，精子数量比其他人多出34%。

9.预防类风湿性关节炎。瑞典某医学院针对3.2万名妇女的研究显示，每天摄取210毫克欧米伽—3脂肪酸，相当于每周吃1条多脂鱼或4条瘦肉鱼，可以使类风湿性关节炎的患病风险降低52%。

小孩冬天吃什么鱼

6种鱼冬天多吃
1、鲫鱼
民间有“冬鲫夏鲇”的说法，这主要是从鱼肉的味道上来说的，冬天正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳，尤其鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼最佳吃法之一，不但味道鲜，而且营养好，适合全家人喝。如果将鲫鱼煎炸，则食疗功效会打些折扣。
2、带鱼
带鱼又叫刀鱼、牙带鱼。带鱼的上市时间一般在冬季，这个时候的带鱼的肉是最肥美的，肉厚油润鲜美，味道特别好，而且带鱼是深海鱼，只有中间一条大骨，大人小孩都方便吃，比较适合冬天吃法就是香炸和红烧。
3、青鱼
青鱼又名青鲩、黑鲩，被称为淡水养殖的“四大家鱼”之一。因鱼肉厚且嫩，富含脂肪，刺大而少，吃起来非常鲜美，故是淡水鱼中的上品。它含有丰富的不饱和脂肪酸，做法有很多，可以烤青鱼、水煮青鱼、红烧青鱼、红烧青鱼、茄汁青鱼等等，炖汤味道都不错。
4、小黄鱼
小黄鱼作为我国的4大海产经济鱼类之一，也非常适合冬天吃，丰富多彩的蛋白、维他命，全是身体需要的，对人体有很好的补益作用。小黄鱼的做法有很多，干炸小黄鱼应该是最常见的家常做法了，简单又好做，表皮又香又酥，鱼身肉质鲜嫩细腻，好吃极了。
5、鲈鱼
初冬，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼肉雪白细腻，鱼体内积累的营养物质也最丰富，是吃鲈鱼的最好时令。想要保证鱼的营养，清蒸是最值得推荐的做法，肥美鲜嫩鱼刺较少，清蒸老人小孩都适合。
6、草鱼
草鱼对大家来说无疑是不会陌生的一种鱼了，冬天的草鱼物美价廉，营养丰富，肉质厚实，吃起来鲜美不腻，而且营养价值丰富，受到很多人们的喜欢。草鱼的吃法非常多，比如水煮、糖醋或者红烧，可以清蒸也可以煮汤等等，常煮汤喝可开胃滋补。
2类鱼要少吃
1、个头太大的鱼
很多人都喜欢挑个头大的鱼买，觉得肉多好挑刺。事实上，同种类的鱼，个头大的通常代表年龄更大，意味着鱼肉也就粗糙一些，而且生活的时间长了，大鱼体内积聚的重金属等物质的含量通常也比较高，所以，这种鱼不但不好吃，吃多了对人体无益。
2、腌制的鱼
很多人都喜欢吃腌制的鱼，比如咸鱼、熏鱼。以咸鱼为例，咸鱼是是以盐腌渍后，晒干的食品，易于储存，用来佐粥下饭都非常受欢迎。但咸鱼中的盐分过多，而且腌制过程中会产生较多的亚硝酸盐，这种物质长时间的食用，容易伤害身体。所以，这种鱼建议大家平时尽量要少吃，偶尔吃吃就行。

冬季吃什么海鲜是时令海鲜

一. 冬季吃的海鲜——海鱼
鲜美的海鱼不外乎带鱼、黄花鱼、鲳鱼(平鱼)、鱿鱼、沙丁鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲑鱼比较普遍的菜：油炸带鱼，煎平鱼，火爆鱿鱼……
二. 冬季吃的海鲜——贝类
1. 文蛤 ，俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤，贵妃蚌其肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品，素有"天下第一鲜"之称，还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素，特别是组氨酸和精氨酸含量较高。
2. 扇贝 ，又名海扇，干贝蛤 海产贝类珍贵品种之一，是国际上公认的高档水产品；扇贝干品称"干贝"，属名贵的海珍品，平均含有肝糖 5.43% ，还含有已氨酸、琥珀酸，为"天下绝品"。可以根据自己喜好，身体状况选择最好的海鲜~祝你胃口好！
三. 冬季吃的海鲜——螃蟹
这时候的冬蟹还是很肥美的。膏非常的厚，甜。冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用任何其它的方法都不会体现蟹的甜味。
四. 冬季吃的海鲜——虾
对虾、明虾肉多弹牙，用胡椒、芝士、香煎，喷香醒胃。大虎虾出了名师个头大，肉质结实，有淡淡的海水咸味。时节上，先吃虾后吃蟹，随着蟹儿们膏满黄肥，虾的肉质鲜美度也会逐渐下降，所以爱虾的食客，可要赶上这最后的机会了。

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