冬季饮食进补宜忌有哪些？冬季进补饮食原则

冬季饮食进补宜忌有哪些？冬季进补饮食原则

很多人一到秋冬季节就会开始格外注重调养自己的身体，所以很多人就会吃一些具有不错滋补功效的食物。但是冬季进补是有很多事情需要注意的，例如宜吃什么不宜吃什么等等，那么冬季饮食进补宜忌有哪些？冬季进补饮食原则是怎样的？

秋冬饮食进补原则

1、膳食营养平衡是基础

冬季仍然要按照膳食营养平衡的原则来合理安排饮食，单纯靠某种食物是难以达到补益作用的。可以参照中国营养学会推荐的平衡膳食宝塔来按比例选择不同种类的食物。

2、谷薯类为主，适当搭配粗粮

谷薯类食物为主，注意粗细粮搭配能获得更全面的营养。山药、红薯、芋头等属于薯类食物，比大米、白面含有更丰富的膳食纤维和微量营养素，用其替代部分主食是个不错的选择。中医认为，山药，味甘性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用，适合在冬季食用。

3、多吃新鲜果蔬

秋天有很多的新鲜水果，如梨、葡萄、石榴等。中医认为，梨具有润肺生津、止咳化痰的功效;葡萄益气生精，能够补益肝肾。从营养学的角度，果蔬富含多种维生素和矿物质，以及具有抗氧化作用的植物化学物质，这些营养成分有益于延缓衰老，预防癌症，维护身体健康。但是，水果中含有一些糖，对于血糖高的人不宜多吃。脾胃寒凉的人，不适宜吃太多偏凉性的水果，以免引起胃肠道不适。

4、适量进食肉、蛋类食物

很多人在秋季讲究进补，但是吃太多的肉会给消化和代谢器官增加负担。适量进食肉、蛋类食物，少吃肥肉，选择一些易于消化吸收且脂肪含量较少的禽肉是明智的选择。

5、饮食要清淡和规律

大鱼大肉的进补，不利于秋季养生。秋季应坚持清淡和规律的饮食。

6、进补适度，控制体重

“贴秋膘”更适合“苦夏”的人。对于那些夏天呆在空调房里，并没有食欲不振、体重下降的人来说，秋天再贴秋膘的话，体重很容易就会超标。合适的体重对于保持身体健康来说意义重大，因此秋季进补要适度。

7、及时补充水分

人的身体中最多的就是水。秋天比较干燥，要注意及时给身体补水。口渴是个滞后的缺水信号，不要等感觉到口渴了才喝水。

8、食宜温，少寒凉

俗语说“秋瓜坏肚”，这与食物不洁和瓜果的寒凉对肠胃的刺激有关。秋天后不宜吃过凉的食物，尤其是直接食用从冰箱取出的食物，进食以温热为宜，避免胃肠道不适。

推荐几款适合秋季食用的美食：蓝莓山药、雪梨银耳汤、淮山药枸杞炖乌鸡、玉米莲藕排骨汤。

秋冬进补禁忌

(1)不宜盲目食用狗肉

一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但绝不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。此外，吃狗肉后不要喝茶。

(2)不宜经常食用砂锅菜

砂锅炖制的菜肴由于加热时间过长，煮出的食物反而不利于人体消化吸收。另外，由于密封较严，原料中异味物质也难溢出,部分戊酸及低脂肪还存在于原料及汤汁中，在热反应中易生成对人体有害的物质。

(3)吃火锅三不宜

第一，吃涮羊肉，不宜单纯讲究肉“嫩”。虽然七八分熟的羊肉片吃起来“带劲儿”，但这样做容易感染上旋毛虫病。第二，不宜贪食火锅汤。火锅汤中含有一种叫“卟啉“的物质，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，从而引发痛风。

(4)忌吃有黑斑的红薯

表皮呈褐色或黑色斑点的红薯是受到黑斑病菌污染的结果。黑斑病菌排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬、发苦，对人体肝脏有害。

(5)不要喝过热的饮料

饮用温度过高的饮料，可造成广泛的皮肤粘膜损伤。

(6)不宜过多食用橘子

橘子是含热量较大的水果，一次性过多食用会导致“上火”。若已“上火”，用海带50克，洗净后切碎，煎水代茶饮，可“去火”。

对于冬季的饮食，这些适宜的食物大家要关注，对于那些饮食方面的禁忌各位也不要忘了哦，这两方面做的好才可以保健。

秋冬喝什么茶好

1、萝卜茶

民间有谚语说“吃着萝卜喝着茶，气得医生满地爬”的说法。秋冬季节最适合喝萝卜茶了，一是能够帮助止咳化痰，特别适合秋冬感冒人群饮用，二是能够帮助杀菌消毒，帮助预防秋冬感冒，提高免疫力。

材料：白萝卜100克，生姜6克，茶叶5克。

做法：将萝卜、生姜切片，煮烂后加食盐，然后再倒入茶汁即可。每天2次。

注意：选择的茶叶最好是红茶。

2、桑葚茶

秋冬季节可以多喝桑葚茶，具有很好的补益肝肾，滋阴养血的效果，再加上桑葚中含有多种氨基酸、蛋白质以及维生素、矿物元素等等，能提高人体免疫力，美容养颜，延缓衰老。

材料：桑葚15克。

做法：将桑葚洗净后加水煎煮，取汁代茶饮即可。

3、牛奶红茶

秋冬季节喝红茶能够帮助强健身体，补充身体阳气对于抵抗秋冬的寒邪有很好的效果。搭配牛奶能够帮助补气血，更好的度过秋冬季节。

材料：红茶3克，牛奶100毫升，食盐少许。

做法：将红茶先放入锅中煎煮5分钟后取汁，再将牛奶煎煮，牛奶煮沸之后加入红茶水和食盐搅拌均匀即可。每天早上喝一杯。

4、普洱蜂蜜茶

秋冬季节身体需要堆积一定的脂肪来抗寒，但是不少人一不小心就在这个秋冬胖了一大圈。喝普洱蜂蜜茶不仅能够帮助清肠排毒，防止肥胖，还能够暖身暖胃，缓解体寒的同时预防感冒。

材料：普洱茶3克，蜂蜜适量。

做法：普洱茶放入杯中，用滚水冲泡;等到茶汤冷却至50-60℃的时候根据个人口味调入适量蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。

5、冰糖银耳茶

秋冬季节天气干燥，容易出现肺部不适。饮用冰糖银耳茶能够帮助润肺，缓解咳嗽痰多的不适。另外经常饮用冰糖银耳茶还能够加快血液循环，美容养颜。

材料：银耳10克，茶叶5克，冰糖适量。

做法：将银耳清洗干净之后和冰糖一起炖煮;将茶叶用开水冲泡五分钟之后取出渣滓;将茶叶倒入银耳羹中，搅拌均匀直接服用了。

冬季进补的方式有很多种，冬季进补的禁忌有哪些？

吃足够量的新鲜蔬菜这个老生常谈再强调一下，一天吃六两到一斤蔬菜，加上足够量的水、二三十分钟能出点汗的运动，辅以按摩，便秘基本就能消灭了。如果还是不行，吃点低聚果糖、低聚木糖试一试。冬天吃羊肉是中老年人非常喜欢的，羊肉白菜汤，冬天喝了嗳和又健康;也可用适当的人参纯老母鸡汤喝，人参大补元气，补脾益肺，生津安神，对身体虚弱，咳喘心悸、失眠的老人大有益处。

进补要因地制宜。通过自己所在地区的环境、气候特点来进补为好；比如，北方适合温补，南方适合清补，而到了雨量较少且气候偏燥的高原就需要进行润补了。冬季气温较低，人们往往过多进食肉类等高热量、高脂肪的食物，水果和蔬菜摄入不足，这会加重肠胃的负担。冬季进补，建议遵循低脂肪、优质蛋白质和高碳水化合物的总体原则，适量补充钾、钙等无机盐及维生素。

根据中医养生学的观点，春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补。冬季天寒，寒邪易伤肾阳，宜食温性食物。除了日常食用的主食及各种蔬菜水果外，可以多吃些羊肉、牛肉等热量足的肉类。你少吃一点还无所谓，吃得太多，热量散不出去，不仅会感觉燥热，还容易上火。还有人参、西洋参，以及过热性的食物，冬天都不要吃。这些东西都应该在夏天吃，夏天是生长的季节，需要补这些东西。

切忌过多进补。再好的补药，过多服用都会演变成毒药，对身体造成严重的损害，因为补药也是药，是药都有三分毒，过多补药会对人的肝肾功能造成负担。切忌胡乱进补，每个人的体质都是不一样的。

冬季在饮食上应该注意哪些事项？

常红说，冬季天寒地冻，人们在日常饮食中要遵循三个原则，即通过饮食可起到保温、御寒和防燥的作用。因此，人们一要注意多补充热源食物，增加热能的供给，以提高机体对低温的耐受力，这样的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白质，其中尤其应考虑补充富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等。
二要多补充含蛋氨酸和无机盐的食物，以提高机体御寒能力。蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。另外，医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。所以冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。钙在人体内含量的多少可直接影响人体心饥血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙也可提高机体御寒性。含钙较多的食物有：牛奶、豆制品、虾皮、海带、发菜、芝麻酱等。
三要多吃些富含维生素B2、维生素A、维生素C的食物，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。寒冷气候使人体氧化功能加强，机体维生素代谢也发生了明显变化，容易出现诸如皮肤干燥、皲裂和口角炎、唇炎等症。所以在饮食中要及时补充维生素B2，这主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中；富含维生素A的食物则包括动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红心红薯等食物；维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。

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