冬枣是每年十月份左右就上市的水果,它清脆的口感受到很多人的欢迎,目前市面上的冬枣个儿都比较大,而且甘甜多汁,是大多数人选购的目标,但是,有人说冬枣是转基因的食品,因为它和红枣的品种不一样,那么,冬枣真的是转基因食品吗?。
冬枣是转基因食品吗
冬枣不是转基因食品。
冬枣属于枣树的一个栽培品种,是通过枣树树枝的嫁接得到的一个新的品种,冬枣属于无刺枣树的一个最为优良的品种,枣果大而甜,皮薄肉脆,适合鲜食,是公认的高品质鲜食枣。
冬枣营养价值
蛋白质1.65%,膳食纤维2.3%,总糖27.3%,含天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种氨基酸,其中有人体必须的氨基酸8种,总含量为0.985毫克/100克,含总黄酮0.26%,烟酸含量为0.87%,维生素B1含量为0.1%,维生素B2含量为2.2%,维生素C含量尤其丰富,是苹果维生素C含量的70倍,梨的140倍,金丝小枣的20倍。此外,冬枣还含有丰富的维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素。
冬枣的功效作用
冬枣果实含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能,对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效,有防癌之功效。
转基因食物的正确认识
转基因食物和核能一样,都是属于我们人类发展过程中的必然产物,现在有多少国家在研究核能在运用核能,又有多少国家因为核能出现了重大核污染,转基因食物也是如此,只要国家检测核实过的都属于安全食物,没必要怀疑,其实自然界也存在很多转基因食物,人类不也一样照常食用么。
吃冬枣的注意事项
1.冬枣味甜,含有较多的糖分,因此,不适合多吃,以免肥胖。
2.冬枣成熟季节较晚,而且保存和运输都有一定的难度,因此,在未成熟就上市的冬枣多为假货,味道甜多胃甜蜜素浸泡处理,注意辨识。
如何挑选冬枣
1、看枣叶
一般打开包装箱,枣子上面都有一些枣子叶,我们看叶子就知道这箱枣放了多久了。看枣子的话就要看这它的色泽了,看有没有烂果。不新鲜的枣子会显得暗淡。
2、看存放的时间
正常大枣在阴凉干燥的地方放几天没问题,而糖精大枣在浸泡过程中细胞被破坏,极易腐烂。
3、尝甜度
正常大枣内外都甜,而糖精大枣甜味多在枣的表皮,细尝会有苦味。
4、看颜色边界
正常大枣表皮无明显青红边界,而糖精大枣表皮青红边界分明。
5、看硬度
正常大枣表皮光滑且坚硬,而糖精大枣外皮摸起来有些粘,比自然大枣要软。
6、看表皮
不要挑选外表有破损,形状奇怪的,有破损的冬枣很快就会变烂。
秋季。
冬枣阳历10月-11月份自然成熟,因北方天气入寒较早,因此得名“冬枣”。当然,一般早熟的冬枣8、9月份,甚至有的7月份就可以吃到;
这时的冬枣基本上是通过大棚技术种植,人工控制温度种植而成的冬枣,口感及甜度都很一般,比自然成熟的冬枣提前上市1、2个月左右。
价格也是最高的,刚开始的收购价在每斤80元以上,后续会稍微降低一些。但是这种枣虽然上市早,但是口感非常一般,又贵又难吃。
正常成熟的冬枣一般是10-11月份开始上市,这时的冬枣光照充足,水分适中,甜度才高且枣香浓郁。
扩展资料: 当年嫁接的冬枣树往往结果满枝,其早花早果性强。但冬枣的花量较大,其自然坐果率低,为促进坐果应在花期对其进行开甲。在同样条件下,冬枣开甲的时间应较小枣晚2-3天。
由于冬枣生长旺盛,开甲后甲口愈合速度快,因此,甲口应较金丝小枣树稍宽1-2毫米,且开甲后7-8天,还应沿上次甲口环切1次,深达木质部,切口宽1-2毫米,保证甲口能完全愈合;
又可以延长愈合时间,使愈合时间在30天左右。愈合的过早,坐不住果,愈合的过晚,往往年产量高,但后两年不坐果。
冬枣的副作用
1、若是经常空腹吃有可能得胃结石。冬枣皮薄质嫩、脆甜适口、鲜香多汁,果肉丰盈而饱满,与牙齿相碰即碎,不待细嚼便在口中融化,那是对牙齿坚利的轻蔑,对味蕾的打击,食后满口甜香,回味悠长,让人想食又不忍多食,怕暴殄了天物。
2、不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗热血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其红枣的维生素。
3、不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素k分解破坏,使治疗作用降低。
4、不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使红枣中的所含的维生素氧化而失去功效。5、最好不要用水煎煮。因为温度超过80℃,枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后,生吃是最有营养的,每天坚持吃5~8枚红枣,对身体非常有益。
6、食用冬枣后,不要马上吃高蛋白食品。吃枣之后不要马上进食蛋白质高的食物,如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收,所以要在吃枣1~2个小时后,再吃高蛋白食品。
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