冬至饮食事项有哪些

冬至是二十四节气中的一个十分重要节气，并且同时是中国的一个传统节日。这天的特点就是北半球地区白天时长最短、晚上最长，之后就慢慢转变了。在冬至或者说寒冬时节，饮食调理就更需要重视。那么冬至饮食事项有哪些？冬天吃什么更健康？

冬至饮食

冬至进补要阴中求阳。现在人们饮食普遍进补偏多，蔬菜、水果、粗粮摄入偏少。中医认为，食物过于滋腻，容易酿生痰浊瘀血，阻滞脉道，使得气血不能充养脏腑。所以冬季心脑血管意外明显较其他季节要多。

要解决这一问题，必须明白阴阳平衡的道理。吃得油腻的人，可以可以增加萝卜白菜、大葱这些冬季主要蔬菜摄入量，也可多吃一些耐寒的甘蓝、芥菜、油菜等，配合上其他的反季蔬菜，可满足身体对维生素、微量元素的需要。此外，还要注意适当补充水果，包括橘子、橙子、苹果、香蕉、猕猴桃等；每天喝一杯鲜榨橙汁，可以减少感冒的发生。

冬至吃饺子习俗

饺子由皮包馅制成，馅心可荤可素、可甜可咸、食用方法有蒸、烙、煎、煮、炸等。饺子皮薄馅嫩，味道鲜美、形状独特、百食不厌，深受老百姓的欢迎。民间谚语还有”冬至到、家家户户吃水饺”、

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。冬至吃饺子使养生受益万分，因为这一天人体内阳气蓬勃生发、最易吸收外来营养，发挥其滋补功效。饺子制作原料营养素种类齐全、蒸煮法使营养较少流失、此时吃一碗饺子、喝一硫饺子汤、最易让营养消化吸收。

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