凉拌萝卜怎样吃呢

凉拌萝卜怎样吃呢

萝卜是一种比较常见的蔬菜，生活中很多人都喜欢吃萝卜，但是萝卜的食用方法也有很多种，比如有的人喜欢萝卜煲汤，有的人喜欢萝卜烧肉，还有的人喜欢吃凉拌的萝卜，萝卜凉拌也有很多种方法。那么，凉拌萝卜怎样吃呢？萝卜怎么凉拌比较好？

凉拌萝卜丝

做法：

1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分。

2、红椒去蒂洗净切细丝;水烧开后把红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。香菜洗净切寸段备用。

3、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半勺左右的盐、糖和香醋。

4、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。

5、把油淋搅拌均匀的萝卜中，会听到吱吱的声音，再滴几滴香油搅拌均匀即可。

6、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了

小贴士：

1、萝卜丝切得越细口感越好。

2、凉拌用的萝卜选择水萝卜又名白萝卜，肉嫩口感爽脆微带甜，少了几分辛辣。

3、最后一定要用热油淋在上面，菜的香味会完全挥发出来。

发菜凉拌萝卜丝

食材：红萝卜500克，水发发菜50克，辣椒丝250克。

调料：精盐、醋、酱油、花椒粉、胡椒粉、麻油、芜菜末。

做法：

1、红萝卜洗净切成细丝，加入精盐腌浸10分钟挤干水。

2、辣椒丝也加少许盐腌浸一下待用。

3、将水泡发菜去杂洗净沥水待用。

此菜具有健脾开胃、软坚化痰等功效，可作为食停不化、腕腹胀满、咳嗽痰多等患者的辅助食疗菜肴。

香菜凉拌萝卜丝

食材：白萝卜500克，香菜适量。

调料：白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。

做法：

1、将萝卜洗净刨皮切细丝，晾干待用。

2、嫩姜去皮切丝。

3、香菜拣去黄叶，洗净切段。

4、将萝卜丝放在温开水中泡软取出挤干水分，并同姜丝拌匀装盘，上面放香菜。

5、取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁，浇在萝卜丝上即可。

酸甜凉拌萝卜丝

食材：红皮萝卜或白萝卜一个。

做法：

1、萝卜切丝，放少量盐腌一下，除去多余水分。

2、然后加适量白糖和白醋拌均，腌20分钟后即可食用。此菜酸酸甜甜的，非常开胃。

香辣凉拌萝卜丝

食材：萝卜适量。

调料：盐、花生油、干辣椒和花椒，米醋、蒜、香油和蚝油各适量。

做法：

1、萝卜切丝。蒜拍碎至上。

2、锅热油加花椒，干辣椒小火爆香捞出不要。

3、油趁热浇到蒜碎上拌匀。

4、加盐，香油和蚝油拌匀即可。

豆芽凉拌萝卜丝

食材：绿豆芽200克，萝卜适量。

调料：香油10克，盐3克，大葱5克，味精1克。

做法：

1、萝卜洗净后切成细丝。

2、与洗净的绿豆芽分别投入沸水锅中稍焯片刻后捞出，晾凉后放入盆中。

3、大葱去根洗净切成花。

4、将香油、精盐、葱花和味精调成的味汁浇入装有萝卜丝与绿豆芽的盆中，拌匀装盘即可。

凉拌萝卜营养价值

1、增强机体免疫功能

萝卜含丰富的维生素C、微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能和提高抗病能力。

2、帮助消化

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动增加食欲，帮助人体消化。

3、帮助营养物质的吸收

萝卜中的淀粉酶能够分解掉食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌

萝卜含有木质素能提高巨噬细胞的活力，并有吞噬癌细胞的作用。此外萝卜所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌的作用。

生吃胡萝卜好处

(1)祛斑保持皮肤的弹性

胡萝卜含在丰富的维生素A,这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用。

对于经常用眼一族来说日常如果常吃胡萝卜的话，就可以起到一个缓解眼疲劳，促进生长发育，维持正常视觉的作用，对防治干眼病，夜盲证具有很好的效果，由其是对于电脑一族来说日常更要多吃胡萝卜。

(2)增强免疫力

胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力，同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能，起到一个间接消灭癌细胞的作用。

(3)促进肠道健康

胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性，可以起到一个通便润肠的作用。

(4)促进新陈代谢，增进血液循环

尤其是对于孩子们来说如果日常经常吃胡萝卜的话就能快速的成长。

(5)延缓衰老

胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰老，同时还可以保持上皮组织的健康，多吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态。

凉拌萝卜块怎么做好吃又简单

凉拌萝卜块怎么做好吃又简单

凉拌萝卜块怎么做好吃又简单，白萝卜的作用是有很多的，很多人都是喜欢煲汤的，凉拌白萝卜看似简单，但是想要做出好吃的凉拌白萝卜还需要一定的技巧哦！凉拌白萝卜的味道鲜甜，有点辣辣的味道，这可就是不少人喜欢吃凉拌白萝卜的原因。以下看看凉拌萝卜块怎么做好吃又简单。

凉拌萝卜块怎么做好吃又简单1原料：青萝卜、干辣椒、红辣椒、食盐、鸡精、食用油、生抽。

做法步骤：

第1步、新鲜萝卜洗净。

第2步、取一段。

第3步、打丝。

第4步、锅烧水。

第5步、水开放萝卜。

第6步、烫至萝卜丝变色即可。

第7步、冷水反复冲洗。

第8步、沥干水分放碗里。

第9步、取红椒。

第10步、切丝。

第11步、放萝卜里。

第12步、放食盐和鸡精。

第13步、取干辣椒，好辣好辣的。

第14步、掰碎干辣椒，放菜丝上。

第15步、锅烧热油浇在干辣椒上。

第16步、热油烫出干辣椒的.香味。

第17步、拌匀即可。

第18步、成品

第19步、成品

凉拌萝卜块怎么做好吃又简单21、准备好食材：白萝卜1根、小米辣7颗、大蒜半头。

2、调味料：白糖50克、陈醋50克、生抽90克、食盐9克。

3、把白萝卜不用可以去皮，清洗干净即可，然后切成小块装进大碗里，放入适量的食盐搅拌均匀，然后静置半小时，让食盐把萝卜中的水分给杀出来。

4、看，这就是放食盐静置半小时后，食盐把白萝卜杀出来的水分，我们把这些水给倒掉，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

5、接着在碗里放入大蒜、小米辣、适量的白糖、生抽和陈醋，一起搅拌均匀。

6、把保鲜膜给碗盖上，然后腌制个120分钟即可。

凉拌萝卜块怎么做好吃又简单3 主料：白萝卜（半根）

调料：甜椒（小半颗），花椒（几粒），蒜（一瓣），姜（一小块），香菜（两根），糖（两勺），盐（适量），味精（适量），香油（适量），生抽（适量），醋（适量），芝麻（适量）

做法：

1、准备好需要的食材：白萝卜半根，甜椒小半颗，香菜两根，花椒几粒，蒜一瓣，姜 一小块。

2、白萝卜去皮洗净、切丝（刀工有待锻炼），放入碗中备用。甜椒洗净切丝，香菜洗净切小段，姜蒜切碎。

3、锅底烧干水分，到人适量菜油，烧热。

4、将备好的 姜蒜 甜椒 放入油锅种 煸半分钟左右，关火。

5、在萝卜丝中 按照自己的口味 适量放入 盐、味精、香油、生抽、醋、糖 调料，将煸好的甜椒与姜蒜末 连同油一起倒入萝卜丝中，将香菜放在上面。

6、将食材搅拌均匀即可，最后在上面撒上白芝麻，放置几分钟味道更佳哦。

萝卜凉调怎么做好吃

第一步：
首先咱们准备好一个白萝卜，把白萝卜洗干净之后，然后把白萝卜的皮去掉。其实白萝卜皮也可以吃，去不去掉主要是看个人的口感和饮食习惯。白萝卜准备好之后把它切成丝，但是不要切的太细了，否则口感就不好了。然后把萝卜冲洗干净，沥干水分后用少了的盐腌制一下，腌制出来的水分记得倒掉，然后冲洗一遍沥干备用。再准备两三个小米辣，洗干净之后切成辣椒圈备用，再准备少量的香葱和大蒜，洗干净之后切成蒜蓉和葱花备用。

第二步：
再准备两三个小米辣，洗干净之后切成辣椒圈备用，再准备少量的香葱和大蒜，洗干净之后切成蒜蓉和葱花备用。然后再准备一个小碗，往里面加入之前准备好的蒜蓉，葱花，小米辣，锅里加入少量的食用油，然后把油烧热一些，快要冒烟的时候再关火，把油淋在装葱花和蒜蓉小米辣的碗里。

第三步：
然后再把配好的料碟和萝卜丝一起搅拌均匀，再加入少量的食盐，鸡精和生抽，白糖，陈醋搅拌均匀，大概在腌制5-10分钟左右，撒上葱花或者香菜就可以了。放盐的时候尽量少一点，因为生抽有一定的盐分，而且之前也腌制了一会，盐要放少点。如果有胡萝卜或者彩椒的话，也可以切成丝一起凉拌搭配，可以起到点缀的作用哦！


怎样做凉拌萝卜丝好吃

凉拌萝卜丝做法如下：
准备食材：白萝卜、大蒜、小米椒、生抽、盐、陈醋、香油、小葱、红油辣椒、白糖。
第一步：准备一个白萝卜清洗干净，把皮去掉，把白萝卜先切片，再切成细丝，想要把丝切得更细，在切片的时候就要把片切得薄一些。这一步也可以用擦丝板擦成丝。
第二步：往白萝卜里加入两小勺盐抓拌均匀，先腌制半个小时，把白萝卜里面的水分腌出来。这样拌出来的白萝卜口感特别脆，而且没有苦涩的味道。
第三步：两瓣大蒜切成细末，再切一些小米椒圈，如果不喜欢吃辣的可以不放，洗净的小葱切成葱花，切好放碗里备用。
第四步：萝卜丝腌好以后，用手使劲抓一抓，把里面的水分充分抓出来。然后放入一张干净的纱布里包起来，挤干里面的水分，挤的时候尽量把里面的水分挤干，挤得越干，拌出来的萝卜丝口感越脆。再放到凉开水里清洗干净，捞出挤干水分，放在一个大碗里备用。
第五步：加适量生抽、陈醋、盐、白糖提鲜，喜欢吃辣可以再来一勺红油辣椒，最后加几滴芝麻香油增香，用筷子充分搅拌均匀，装入盘中，美味即成。

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