刚摘的桂花怎么做桂花茶？花茶是不是煮了比较有效果

刚摘的桂花怎么做桂花茶？花茶是不是煮了比较有效果

桂花茶有浓郁的花香，而且色泽金黄，营养丰富，冲泡以后茶汤色泽蛋黄，而且桂花在水中会慢慢伸展，样子也十分漂亮，所以在新鲜桂花大量开放的时候，人们都想把它采集以后制成桂花茶，那刚摘的桂花怎么做桂花茶？下面，就快和大道家园网一起了解相关知识吧！

没有毒，但是口感不会很好。新鲜的桂花含有单宁酸，味道苦涩，缺乏香气，所以通常不直接吃的。而且花粉可能会引起不适或过敏，通常要将桂花干燥或烘干，并除去杂质才制成茶。建议先将其在盐水中浸泡半小时，去除苦味并消毒，然后拧干。在瓶子中放一层糖和桂花，并用瓶盖拧紧，在2天后您才可以泡茶。

将桂花放在阴凉通风的地方，缓慢阴干，除去杂质，枯花和花梗，然后将干桂花浸泡在水中饮用。这将使水的味道更好，并具有强烈的香气。您也可以选择干净的新鲜桂花，将它们放在烤盘上入烤箱中烘烤，可以最大程度地防止桂花失去香味。

采摘方法：先折树枝，然后摘花。从外到内，从底到顶进行选择。摘下的花朵和树枝堆放在树荫下阴凉处，厚度不超过10厘米。桂花的采摘方式决定了头花的数量。如果头花采摘占树的20％，则可能接近开花期。在树下撒上塑料膜之后摇花，避免因折断树枝而造成花的损失。如果头花的量超过80％，应适时采摘，禁止摇动花朵。

是否有效果要看是哪种花茶，不同的花茶适合的冲泡方法不同。像玫瑰花茶就适合热水泡，不适合煮。为了防止养分的流失，玫瑰花在加工过程中会在低温下长时间干燥。如果玫瑰花茶在高温下蒸煮，随着温度的升高，玫瑰花茶的营养成分将在很大程度上分解，喝起来的营养将更少。当用温水冲泡时，玫瑰茶中的营养不会被破坏，味道会更好，花香浓郁而清新。

桂花茶的简单制作方法

制作桂花茶主要分为采摘鲜花和窨制两个步骤，首先采摘新鲜桂花，用糖渍或盐渍保存并烘干后，再进行窨制步骤，窨制步骤结束后，就可以品用成品桂花茶了。
桂花茶制作工序：
一、采制鲜花，
采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉、桂花汤圆贵桂花酒等，都离不开桂花。
二、窨制，
桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮。
1.原料配比:一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。
2.茶胚制备:选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用"高温刹青、快速揉搓、安全烘干"的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。
3.桂花采收:在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。
4.茶胚窨花:首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。
5.通花散热:通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。
6.筛除花渣:待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。
7.复烘干燥:茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。
8.包装贮藏:烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害，贮存期不超过1年。

桂花怎么做茶

桂花茶制作具体步骤：采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉等，都离不开桂花。桂花茶的做法的具体步骤如下所示：x0dx0a1、原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。x0dx0a2、茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。x0dx0a3、桂花采收：桂花茶的做法在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。x0dx0a4、茶胚窨花：桂花茶的做法首先要在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。x0dx0a5、通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。x0dx0a6、筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。x0dx0ax0dx0a7、复烘干燥：桂花茶的做法在茶胚窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。

新鲜的桂花怎么做成桂花茶的 桂花茶一次放多少桂花会比较好

桂花茶是比较有名的茶，市面上有很多品牌的桂花茶，还有些人会选择自己用新鲜的桂花做桂花茶，那么，新鲜的桂花怎么做成桂花茶？桂花茶一次放多少桂花会比较好？下面我就带来介绍。

新鲜的桂花怎么做成桂花茶的

首先、需要采集一些桂花的鲜品、除去花梗、花蒂、然后把桂花清洗干净、放入少许盐、约占桂花重量的三分之一即可、然后加入清水、浸泡五至十分钟以后、除去桂花的苦味、最后拿出来捏去水分;

取淡盐水泡制过的桂花3-5g、放入水杯中、开水冲泡、5分钟即可代茶饮。

挑选干桂花的方法：

1、品质上佳的桂花、应该是黄中带绿的、颜色灰暗的、最好不要购买。

2、质量上乘的桂花、形态是完整的、而不是碎碎的。

桂花茶一次放多少桂花会比较好

建议3-5克即可。

虽然桂花茶喝了后对人体有许多的益处、但由于桂花食性偏温、为了避免放太多导致有效成分摄入过量对身体造成不适、参考桂花内服煎汤的用量、建议普通人喝桂花茶保健养生一次放3-5克就可以了。冲泡桂花茶时、先倒少许85度左右的沸水充分浸润一下、再把开水注满、浸泡3-5分钟左右再饮用比较好。

饮用桂花茶可以温中散寒、适当饮用、还可以化痰散瘀、治疗食欲不振的效果也很好、有些人喜欢喝桂花茶却又担心它有副作用、其实桂花茶是一种性质温和的养生茶、它没有什么毒性、对人体也没有什么副作用。在饮用桂花茶的时候、要注意用法和用量、如果过量饮用桂花茶、容易对身体健康有影响、出现恶心、头晕的症状。

桂花茶有很好的药用价值、但是要注意：

1、寒气较重的人不宜饮用桂花茶、桂花茶是一种凉性饮品、对于一些寒气较重的人而言、饮用桂花茶会加重体内的寒气、另外、在秋冬季节也不建议饮用桂花茶、同样会对身体造成不适。

2、怀孕的女性也不能喝桂花茶、因为桂花茶的主要作用就是活血、孕妇喝桂花茶容易出现流产问题、儿童也是不能喝桂花茶的、会给自身的健康带来很大的威胁。

3、服药期间的人群也不能喝桂花茶、通常情况下、如果需要长时间吃药的人就不要再喝任何的茶品、因为茶叶会让药物的功效变得比较差。所以定期吃药的人们最好不要过多的来进行服用为好、否则会产生一定的负面影响。

4、便秘患者不宜饮用桂花茶、桂花茶含有多酚类物质、对肠胃黏膜有着一定的收敛作用、便秘患者饮用桂花茶会加重病情。

5、高血压患者不宜饮用桂花茶、桂花茶对人体的中枢神经有着明显的兴奋作用、所以高血压患者、失眠者、动脉硬化是不建议饮用。

桂花茶是一种性质温和的保健茶、它无毒副作用、健康的人群可以每天适量喝一些、这样能让身体吸收丰富的营养、提高身体各器官功能、增强身体素质。

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