南瓜怎么吃最营养(蒸熟了的南瓜，该怎么吃才有营养？)

南瓜怎么吃最营养

南瓜是生活中很常见的蔬菜食物，其中含有丰富人体所需的营养成分，适当使用可以为人体带来不少的好处，但是吃南瓜也有许多要注意的地方，那么南瓜怎么吃最营养？南瓜饮食搭配禁忌有哪些？吃南瓜的方法有很多，下面就来详细了解具体内容吧。

南瓜的营养价值有哪些

南瓜成熟度不同，营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食。

嫩南瓜的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，更适于炒菜，糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。

南瓜怎么吃最有营养

根据口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片，荤、素炒食，还可做汤、作馅。

南瓜山芋粥：把老南瓜、山芋切成丁，粳米糯米各半，红枣若干，加适量水煮粥，非常适宜中老年人，补中益气。

南瓜炒三样：嫩南瓜、山药切片，发好的黑木耳用开水焯一下。先把南瓜入锅翻炒，然后再放入山药和黑木耳，熟后放入盐、糖调味。此菜黄白黑三色鲜艳诱人，营养丰富，口感也好，对高血压、血液粘度高患者均有益处。

南瓜不能和什么一起吃

1、南瓜加菠菜。

南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

2、南瓜加红薯。

皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

3、南瓜加羊肉。

这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

4、南瓜加醋。

醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

5、南瓜加带鱼。

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。

6、南瓜加红枣。

红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。

吃南瓜注意事项

1、煮南瓜时，因外皮含有大量营养，不宜削皮，这样做同时还可以在南瓜煮得过烂时，保持其口感。煮前如局部表皮有溃烂或切开后有酒精味儿，则应先切掉再烹调。

2、对南瓜过敏的人不宜食用。南瓜也有可能成为过敏原的，如果是对南瓜过敏的话，食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用南瓜。

3、南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

4、南瓜不可加羊肉一起煮食，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。南瓜不可加醋，醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

5、南瓜不可加菠菜一起吃，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

6、南瓜不可加红薯一起吃，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

7、南瓜不可加带鱼配搭吃，带鱼与南瓜同食会对身体不利。

8、南瓜不可加红枣同吃，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。

蒸熟了的南瓜，该怎么吃才有营养？

南瓜需要蒸20分钟左右才能熟透，如果是高压锅只需要5分钟。南瓜可以捣成泥后，和糯米粉混合做成南瓜饼，南瓜能够帮助人体消化，具有排毒养颜，预防癌症的功效。

南瓜（学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根。

叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。

全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

南瓜的营养成分很高，怎样做才能更容易吸收营养？

大家都知道南瓜的营养价值很高。除了日常的造林造林之外，还有喜欢做馒头面食的颜色。金黄色真的很有魅力我家喜欢做南瓜汤。因为这样可以更好地保持南瓜原来的味道，程序也不难。我提前把南瓜切碎蒸熟了。还要准备两勺冰糖和糯米粉。

喜欢年糕的人可以再准备一些年糕，年糕也是用糯米粉做的，口感柔软，和南瓜汤一起口感好。把蒸好的南瓜用蒸煮器打碎成泥，或者用网体筛下蒸好的南瓜，换成更细腻的南瓜泥。当然，如果不注意口感，可以免除这个阶段。

准备一口锅，加入适量清水，先将年糕和冰糖放入锅内煮几分钟，煮熟。接着，将南瓜泥倒入锅内，水量根据实际使用者的数量添加，用汤勺煮，均匀混合。火不能太大，否则锅容易溢出来，其实很容易燃烧。南瓜汤追求浓稠的口感，用中火煮就可以了。请记住，刚准备好的糯米粉是少量清水和开放冷水，不能使用热水，糯米粉遇到热水时会结成块，不能变成这样的粉末。

继续搅动小火，煮中火就可以了。你看，这细密的南瓜汤做好了。金黄色，棉绸的口感，不管是孩子还是老人都喜欢喝。尤其是冬天，天气冷，煮锅很快就会裂开。市场上卖的南瓜品种很多。我选择了名为“将军南瓜”的品种。这个南瓜口感比较糯。比起我们每天看到的大南瓜，口感更细腻。当然，普通南瓜也可以做南瓜汤。加入大量的粉末可以使南瓜泥变稠。南瓜营养丰富，这样南瓜就不会失去原味营养，口感也很好，你也要试试吗？

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