吃什么菜养生又长寿

吃什么菜养生又长寿

每个人都希望自己能身体健康长命百岁，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生，生活中养生的方法有很多，食疗养生就是一种不错的养生方法，那我们生活中有哪些食物吃了能养生又能长寿呢？下面，给大家具体介绍一下养生长寿的食物。

养生长寿菜

1、海带

如果说吃什么菜能够长寿养生，那么在这样的情况之下有一种食物是你们首先要吃的，那就是海带。

其实在海带中所含有的营养成分是非常多的，而且它的热量比较低，因此大家在日常吃它的时候没有必要担心会让自己造成肥胖。

除了这点之外，海带最吸引人的地方就是在它当中含有特别多的碘元素，而这种元素是人体不能够缺少的，如果缺少了这种元素，很容易让一些人出现甲状腺肿大，从而影响自己的健康。

2、紫菜

第二种小编要给大家介绍的，在日常的生活中可以经常吃的一种食物就是紫菜，在紫菜中所含有的蛋白质、钙、锌以及维生素的含量都是比较高的，因此大家在日常吃它的时候能够有效的给身体补充营养。

除了这点之外，紫菜还有清热利尿以及消水肿的功效，因此大家在日常的生活中不妨适量的吃点紫菜，对于身体的调养来说，好处是非常多的。

大家在日常对紫菜食用的方法是比较多的，最常用的一种方法就是把它拿来煮汤喝，这样煮出来的汤不仅鲜美，更为重要的就是营养价值比较高。

3、菠菜

第三种小编要给大家介绍的，在日常的生活中要经常吃的菜就是菠菜，吃它对于身体的保养来说，好处是非常多的，在菠菜中含有比较多的铁元素，因此大家在日常吃它的时候，能够有效的调节身体中的气血，特别是对于那些常年气血不足的女性而言，你们在日常吃它的时候要更加注意到这点。

因菠菜中的营养成分比较多，因此大家在日常吃它的时候一定要注意千万不要把它长时间的放在水中煮，要不然在它当中的营养成分会丧失掉，从而不利于你们更好的滋补身体。

而且大家在制作菠菜的时候，要记得在锅中加入一些食醋，这样能够有效的维护菠菜的酸性环境。

总结：为大家介绍的养生菜，在做菜的禁忌也提醒了，不要破坏它的营养，这样吃的食物才会对身体健康有益的。

人长寿的秘诀

1.运动

久坐会让你少活10，因此我们应该拒绝久坐，常常运动。锻炼身体既有助于消除压力，也有助于提高端粒酶活力。如果每天高强度运动14分钟，连续3天后，就会收到效果。在运动方式上，选择自己最喜欢的运动更有助于持之以恒，爬山、快步走、游泳、球类运动都是不错的选择。在制订运动目标时，应切合实际，不要急功近利。另外，适当给自己一个奖赏并且找个运动伙伴也非常重要。

2.吃鱼

想要长寿首先就要保护心脏的健康，研究证明，吃鱼还能改善并保护端粒。人体在补充鱼中含有的欧米伽-3脂肪酸四个月后，就可以使血液细胞中的端粒更长。三文鱼、金枪鱼等多脂鱼含欧米伽-3脂肪酸最多，可以抵抗炎症和氧化损伤，进而对端粒起到保护作用。研究者建议，一般成年人每周至少应吃两次鱼。

3.饭后少用脑

饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。

4.适量饮酒

长寿的首要秘诀就死少喝酒，少量酒精可增进健康，但大量酒精则会损害健康。

5.慢工作

不做办公室“子弹头”。80高龄的金庸先生就相信“乐观豁达养天年”。他指出，人要有张有弛，有快有慢。不着急，做什么都要徐徐缓缓，对健康很有好处。

6.慢睡眠

不要让别人打扰你的梦。慢条斯理地入睡，一夜安眠，第二天闻着太阳味醒来，容光焕发、精力充沛地投入到工作和生活中。

很多长寿老人的长寿秘诀基本都是以上几种。不过长寿秘诀不一定是适用于任何人，不同地区的长寿秘诀也有差异，因此想长寿处理借鉴长寿秘诀之外还要自己摸索一些长寿之道。

吃什么食物可以延年益寿？

多项国际研究显示，不合理的饮食会破坏机体平衡，诱发疾病，而一些遵循低热量、平衡饮食的人，至少可增寿10年。如何做到吃的健康，营养专家们最有发言权。八位权威营养学家就将他们餐桌上挚爱的宝贝食物与读者共享。

鱼腥草，又叫折耳根，有特异气味和味道，含蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功效。

新鲜的折耳根，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。凉拌时需先洗净去掉老根，用盐腌制5~10分钟，然後加生抽、醋、香油拌匀，最後加入爆出香味的干辣椒段和香菜段。鱼腥草原产於贵州，如今在北方农贸市场也能买到。选购新鲜鱼腥草时，以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓为佳。若选乾燥的，以无杂质、乾燥为佳。

茶籽油，又叫山茶油，含80%~83%单不饱和脂肪酸，利於降血压、降血脂、控制血糖，所含油酸和维生素E甚至高於橄榄油。

茶籽油耐热性优於大豆油、玉米油、葵花籽油等，适合日常炒菜，也可用作凉拌菜。茶籽虽有特殊味道，但市场销售的产品多是精鍊茶籽油，不影响菜肴风味。

牛油果，又叫鳄梨，果肉细腻，味道甘美独特，含不饱和脂肪酸达80%以上，被称为「健康脂肪」，同时富含维生素A、E、C、微量元素硒等多种抗氧化物质和多种矿物元素，可以保护心脑血管，降低血液中「坏」胆固醇含量。

牛油果有多种食用方法，一般以生食、鲜食为好，可拌沙拉，也可作为果酱涂抹面包、馒头，味道不错。牛油果主要产於澳洲，国内大型超市都能买到。

小麦胚芽含大量营养素，其中优质蛋白质含量高达31%；还含有人体必需的8种必需氨基酸，特别是赖氨酸含量占18.5%，比大米、白面高6~7倍；富含锌，有助於预防炎症，加快伤口愈合，增强生殖力，促进儿童生长；维生素E含量高，能增强细胞活力、延缓衰老，且从食物中摄取维生素E没有危险性。此外，小麦胚芽还富含多不饱和脂肪酸、维生素B1和矿物质钾。

小麦胚芽在超市就能买到，吃法多样，放到熬好的粥里，有浓郁的麦香味，还能增加营养；用牛奶、豆浆冲著吃味道很好；与豆粉、玉米面、面粉搭配制作蜂糕，蛋白质更利於人体吸收；还可与肉馅搭配，做成美味的麦胚肉丸，不仅能减少食肉量，还可减少饱和脂肪和胆固醇的摄入。

含铁酱油，铁元素是人体必需营养素，身体缺铁会造成缺铁性贫血，导致记忆力差、免疫力下降。酱油是老百姓广泛应用的调味品，通过吃含铁酱油补铁是个不错的选择。含铁酱油强化了「乙二胺四乙酸钠铁」，对预防缺铁性贫血有重要作用。也许有人害怕用含铁酱油补铁是否会过量，其实完全不用担心，中国营养学会推荐，成人每日膳食铁摄入量为15毫克，孕妇、乳母为25毫克，正常饮食和使用含铁酱油不会过量。同时，人体对铁的吸收有调节作用，多馀的铁可通过代谢排出。

选购含铁酱油时最好注意包装上是否有明确的含铁酱油强化标识，还要购买正规厂家经过「HACCP」(国际食品安全保证体系)等检验的产品，标签上会有明确标识。

蓝莓营养价值很高，果肉细腻，酸甜适度，风味独特，富含维生素、蛋白质、矿物质、花青素，以及黄酮类和多糖类化合物，被称为「水果皇后」和「浆果之王」，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。其中花青素是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂，有助於延缓衰老、强化视力。研究发现，吃蓝莓可增强免疫力，提高脑力，保护心脏，降低血糖，强壮骨骼，预防癌症、膀胱炎和便秘，尤其对老人好，以每天吃一小把为宜。

蓝莓最好买新鲜的，表面白霜越多，品质越好。没有鲜果的季节也可吃些蓝莓干，但要买低糖的。蓝莓容易变质，清洗会加速变质速度，因此吃多少洗多少，剩下的放进冰箱冷藏。

牛蒡，又名恶实、牛蒡子等，含菊糖、纤维素、蛋白质以及多种维生素和矿物质，胡萝卜素含量比胡萝卜高很多。纤维素可促进大肠蠕动，帮助排便，减少体内垃圾。研究表明，牛蒡含牛蒡苦素、牛蒡甙元、黄酮甙、绿原酸等，能抑制癌细胞，增强免疫力。

牛蒡在超市或农贸市场都能买到，选购时要挑表面光滑、形态顺直、没有杈根、没有虫痕的。牛蒡容易流失水分，买回家要趁早吃，放的时间越长，会变得越硬，香气也会逐渐消散，因此最好吃多少买多少。鲜牛蒡还可搭配其他蔬菜或肉类炒食、煮食，或做汤、做馅食用。

魔芋，早在两千多年前，我国就开始栽培魔芋，後来，魔芋从中国传到日本，深受日本人喜爱，每户每餐必吃，目前日本仍是消费魔芋最多的国家。魔芋被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一，其主要成分是魔芋胶，是一种可溶性膳食纤维，含量约为44%～64%，口感较好，容易产生饱腹感，有助於人们控制体重，还有通便、排毒、防癌等作用，可谓「天赐良药」。总体来说，魔芋低热、低脂、低糖，对老人来说非常好。

魔芋食品多种多样，比如魔芋丝、魔芋块、魔芋片、魔芋球、魔芋豆腐等，自己制作也很简便，炒、炖、煲汤、涮火锅等均可，可作为日常蔬菜食用。

十月吃七种蔬菜最养生

金秋十月，不仅是水果的旺季，也是蔬菜大量上市的季节，那么十月吃什么蔬菜呢?小白菜是补钙冠军、马铃薯最养胃、红薯是长寿冠军……下面为您介绍十月养生蔬菜，常吃身体更健康!

十月吃什么蔬菜养生? 1、小白菜

小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，通畅肠胃，利大小便，加速排毒，并有益于骨骼健康。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

2、马铃薯

秋季是根茎类蔬菜大量上市的季节，这里给大家推荐最新上市的土豆，外表光滑白净，很招人喜欢。有调查显示，这种最朴素的.食物拥有众多粉丝，尤其是青少年。土豆中含有丰富的维生素A,维生素C和多种矿物质。在保加利亚有一个长寿村的人们就是以土豆为主食，其性平无毒，健脾养胃，益气调中。另外，在秋季多吃根茎类蔬菜对预防感冒也会有帮助，对消化不良、肠胃不好的人也很有好处，是胃病和心脏病人的优质食品。

虽然土豆的淀粉含量很高，但和山药差不多，即使吃多了也不会发胖，口感清脆或粉质，适于炒、炖、烧、炸等，且易为人体消化吸收，因此在欧美等国被认为是“第二面包”，联合国粮农组织正式将2008年定为“马铃薯年”，还称其为地球“未来的粮食”。

3、红薯

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。另外，红薯是一种理想的减肥食品，因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。

需要注意的是，由于一次性不宜吃太多红薯，所以红薯的食用方法也是大有讲究。首先，生吃红薯不好，因为生红薯中淀粉的细胞膜没有经过高温破坏，很难在人体中消化。其次，红薯也不宜单吃，可以把红薯和米面搭配食用，并控制一次的食用量。再次，吃红薯时，搭配一些咸菜、咸汤作为中和。另外，可以用少量的明矾溶液、碘盐水浸泡生红薯，然后再加工成各种熟食。

4、芋头

目前是芋头成熟的时期，芋头富含蛋白质等营养素，其块茎中的淀粉含量达70%，口感特别绵软。正如农谚所言：“番薯芋头半年粮”，芋头被视为“农家最重之蔬”。秋季吃芋头有润肺排毒减肥的功效。秋季天气慢慢变得干燥，由于天气转凉人的食欲也开始变大，平时身体比较肥胖的人可以多吃些芋头。因为芋头中食物纤维素能够让人产生一种饱腹感，从而减少食物的摄入量。

不过生芋头有微毒，食时必须熟透，生芋头中的黏液触及咽喉，会产生痒痛，熟吃则不会。用手剥生芋头皮时，黏液也会刺激手部皮肤发痒，在火旁烤后可缓解，或者可用姜汁擦拭，也有止痒的效果哦。

5、花菜

花菜性平味甘，有健脾养胃、清肺润喉、清热解毒的作用，对秋燥引起的脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。花菜所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，其中西兰花所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。国外研究还发现，花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以预防乳腺癌的发生。

美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时西兰花花茎中营养含量最高。风车车了解到，西兰花有“天赐的良药”和“穷人的医生”的美称，因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病率。

6、山药

作为白色食物之一的山药，中药材称淮山、淮山药、怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，尤其山药含皂甙、黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气，养肺阴，益肺止咳。而且，山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人食疗佳品。补脾养胃以铁棍山药最佳。

另外，山药既能充粮，又为佳蔬，还是滋补药品。在所有的芋类之中，山药是唯一能够生吃的种类。山药可蒸、炒、煮、炸、烧、溜、拔丝等。

7、莲藕

“荷莲一身是宝，秋藕最补人”。陈意教授说，秋令时节，鲜藕应市。此时吃藕，能养阴清热、清心安神。鲜藕有明显的开胃清热、养血益气的功效，能增强人体免疫力。

莲藕的做法有很多，凉拌生吃，味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜;和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

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