吃什么食物对大脑好

吃什么食物对大脑好

生活中很多人需要经常注意补脑，因为很多职业或者工作对大脑的伤害是很大的，一般补脑的食物也有很多，但是伤害大脑的食物也有很多，所以我们平时要注意避免吃这些伤害大脑的食物。那么，吃什么食物对大脑好？哪些食物对大脑不太好？

最伤大脑的食物

1、咖啡因

美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦·纳波利塔诺博士表示，有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。

2、味精

特拉华州医学专家查德·劳伦斯博士表示，研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。

3、含防腐剂的加工食品

运动营养学家布兰登·曼托尔博士表示，加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。

4、高盐

《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。

5、糖

曼托尔博士表示，长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现，果糖降低大脑和记忆功能。

6、反式脂肪酸

2012年一项研究发现，反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇(LDL)和降低“好”胆固醇(HDL)水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。

常见的补脑食品

1、酸奶

多项研究表明，酸奶有清醒大脑的作用。

2、辣椒

辛辣成分辣椒素能促进血液循环和消化，保持呼吸顺畅，还能使人保持兴奋。

3、蛋黄

含有大量有益于记忆力的维生素B复合体和胆碱。

4、豌豆、扁豆

含有能激化大脑的葡萄糖，其中的食物纤维可以缓解消化作用，稳定能力状态，保持注意力和集中力。

5、猪肉

丰富的维生素B1能保护成神经纤维的髓磷脂，有助于细胞间的传输。

6、蛋白

蛋白中的蛋白质能促进保持大脑清醒的降肾上腺素的分泌，提高注意力。

7、菠菜

内含丰富的铁质，有助于提高记忆力和集中力。

8、金枪鱼

ω-3脂肪酸有助于生成和维护优化细胞间传输的神经纤维髓磷脂。

提高智力吃什么

海带。在我们的印象中海带含碘丰富，有助于血管的排污和维持身体的酸碱平衡，抵抗疲劳。不过海带中还含有大量的亚油酸和卵磷脂，能够健脑提神，海带和其他海藻类一样，都含有人体大脑不可或缺的磺类物质。

核桃。核桃补脑，这是总所皆知的，可是核桃为什么能补脑大家了解过吗？核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够避免脑血管阻塞，补脑益智。对于备考的学生或长期处于脑力工作环境下的朋友，随身准备核桃露或者核桃粉是很有必要的。核桃还能补充大脑英语、增强记忆力、消除脑疲劳。不过核桃是属于偏干燥性的食物，不能食用过多，不然容易引起便秘、流鼻血的情况。

南瓜。绿色蔬菜中含有丰富的维生素A，可是南瓜中的维生素A也不会比绿色蔬菜少。南瓜中还有一种极佳的益脑元素——p-胡萝卜素。南瓜吃起来甘甜清平，能够醒脑提神，改善神经衰弱、心神不宁的症状。南瓜课用来做菜食用，每天吃一次对补脑是很有效果的。

吃哪些食物可以补脑？

大脑功能奥妙无穷，结构异常复杂。大脑的形态表面看上去像一个巨大的核桃仁，呈现许多深浅不同的沟、裂，沟裂之间有隆起的脑回。那么，哪些食物可以补脑？下面简单介绍一下！

鱼类

是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸—-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

蛋类

如鹌鹑蛋、鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。因此，每天吃一两个鸡蛋，对强身健脑大有好处。

动物肝、肾脏

富含铁质。铁质是红细胞中血红蛋白的重要组成成分。经常吃些动物肝、肾脏，可使体内铁质充分，从而红细胞可以为大脑运送充足氧气，就能有效地提高大脑的工作效率。

大豆和豆制品

大豆和豆制品含有约40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美。同时，它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，是理想的健脑食品。

小米

小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养万分，有"健脑主"之称。小米还有能防治神经衰弱的功效。

坚果类

硬果类食品，包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，包含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。

其他

黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，均为大脑代谢所需要的物质，因此，它被人们称为"健脑菜"；枣中含有丰富的维生素C，每100G鲜枣内含维生素C380-600毫克，酸枣达1380毫克。

爱心提示：

注意糖不宜多吃。因为糖进入血液中，可使血液浓度升高，血流速度减慢，呈酸性。血流速度变慢会产生脑血栓；酸性环境不利于神经系统的信息传递，从而使头脑反应迟缓。

吃什么对大脑有好处的食物

对大脑好的食物主要是富含高质量蛋白质、不饱和脂肪酸的食物参考：
1、牛奶有充分的营养，维生素、矿物质等，可以改善大脑功能。

牛奶

2、鸡蛋富含高质量蛋白质以及卵磷脂等，都是大脑的组成部分。

鸡蛋

3、海鲜类的鱼、虾、蟹，都能给大脑提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及矿物质等。

菠菜

4、富含色氨酸的食物，如小米、玉米、黄花菜、菠菜等，都富含高质量蛋白、维生素、色氨酸，可以改善大脑功能。
5、水果，如苹果、香蕉、猕猴桃、草莓等也富含维生素、矿物质等。

猕猴桃

香蕉

经常用脑的话，健脑食材不可少，哪些食物对脑子好呢？

实际上收到了健脑的食品主要是针对一些平时用脑过度，或者经常在工作状态中用脑比较多的人，而现在的健脑食品还是非常多，一般主要是对人类脑部起到保养作用食物都是一般，人脑的主要成分就是蛋白质，脂类和维生素B1、尼克酸等，只要能够补充这些物质，那都能够起到健脑作用。
一、鱼类
那么健脑的食物其中之一那就是鱼类鱼类的蛋白质是非常多，而且鱼类一般选择一些没有刺的比较好，而且能够促进智力发育的首选食物之一，在鱼头中含有十分丰富卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆思维和分析的能力，并能够控制脑细胞的退化，延缓衰老，鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是一些含有大量的不饱和脂肪酸对大脑和眼睛的正常发育是这样重要。

二、硬果类食物

硬果类食物这些也是能够提高人脑，促进了脑力发育，比如说其中就有花生，核桃，菜花子，芝麻生子等等这些坚果类型的食品可以使用一些，实际上这些坚果类型食品中是含有很多蛋白质和不饱和脂肪酸，卵磷脂、还有无机盐和维生素等等，这些东西经常食用对改善脑营养是有相应好处，能够促进农业发展，所以平时可以多吃一些坚果类型食物，对身体和脑力还是非常好。

三、大豆和豆制品
大豆和豆制品中的一些蛋白质是含氧比较多，一般来讲大豆和豆制品中含有40%左右的优质蛋白质，这种优质蛋白质主要是由鸡蛋和牛奶这些提供，当然除了鸡蛋牛奶，还有一些其他的可以提供蛋白质这种，它还含有一些卵磷脂钙铁维生素B1和B2，这些都是能够提供促进脑力发展的物质，所以说作为儿童或者成年人都可以多吃一些以大豆和豆制品为主的食物，促进脑力发展。

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