吃哪些粗粮对心脏好

吃哪些粗粮对心脏好

生活中很多疾病都是因为平时的饮食习惯不当导致的，所以，要想预防疾病，我们要多加注意饮食习惯。虽然说“民以食为天”，但是我们不能为了大饱口福而吃一些不利于身体健康的食物，粗粮是对身体有益的食物，那么，吃哪些粗粮对心脏好？

有益心脏的粗粮

1、麦芽

降血脂、消食积、抗衰老

麦芽，是小麦种子发芽后形成的。麦芽含有丰富的蛋白质，其来源丰富，价格便宜。对于心脏病患者的康复来说，麦芽的蛋白质优于其他任何动物蛋白。麦芽内含有的甲种生育酚，是维生素E的组成成分，它能降低血液的黏稠度，进而抑制动脉粥样硬化的形成。食用麦芽安全，效果好，没有副作用，有条件的冠心病患者，每天早晨食用一碗鲜麦芽粥，对身体很有好处。炒麦芽可促进食物的消化，尤能消米面食积。用于食积不化、脘闷腹胀，可与山楂、六曲等配伍;如遇脾胃虚弱、食欲不振，宜与白术、党参等补气健脾药同用。生麦芽还有回乳之功，凡妇女在婴儿断奶时，可用生麦芽二两，加水煎服。

2、燕麦

润肠护心

燕麦是一种古老的粗粮作物，生长在海拔1000～2700米的高寒地区，具有高蛋白低碳水化合物的特点。燕麦富含维生素B群、维生素C、E以及叶酸，含有丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、硒和水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。水溶性纤维以及β-聚葡萄糖可以降低血中总胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇的含量，从而降低患心血管疾病的风险，还可以增加胆酸的排泄。而且燕麦含有高黏稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲，减轻饥饿感，从而稳定血糖，是糖尿病患者和肥胖人士适宜的食物。因为燕麦纤维中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促进肠胃蠕动，并改善便秘症状。很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，常食燕麦能解便秘之忧。

另外，外伤愈后疗养的患者也适合以燕麦煮粥服用，燕麦中所含丰富的锌，可以促进伤口愈合。燕麦除了有天然的保健功能外，还具有很高的美容价值。人们很早就已经懂得利用燕麦来治疗皮肤干燥和瘙痒。据考古专家考察，古代埃及后妃们就有用燕麦水洗浴的习惯。此外，更年期女性可用燕麦煮水或煮粥服，丰富的维生素E可以扩张末梢血管，并改善血液循环，调整身体状况，所以能减轻更年期症状。食用时需注意，若添加在饭中，应该从少量开始慢慢添加。因为如果一次食用太多，可能会造成腹胀不舒。

3、红豆

养心的佳品

在我们的日常生活中，很多点心都离不开红豆，比如红豆面包，红豆包子，红豆汤圆。女人和红豆是好朋友，多吃红豆可以补血、养心，而且其所含的丰富的铁质可以让女性朋友面色红润，更健康。

中医认为，夏季在五行中属火，对应的脏腑是心，因此，夏季养生重在养心。夏日气温高，心火上炎容易长口疮疖肿;暑热伤阴，心血暗耗，往往表现为头晕、心悸、失眠、烦躁等不适症状;暑湿重，心阳不振，则易脾虚水肿。

红豆(又名赤小豆)性善下行，能清热祛湿，消肿解毒，清心除烦，补血安神。盛夏出汗多，人们胃口不好，钾离子丢失过多得不到及时补充时，严重者可导致心肌麻痹而危及生命。而红豆本身含热量不高，富含钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物。红豆可入汤入粥或做成消暑甜品，除了可增进食欲外，还可大量补充钾离子，避免夏季低钾症。此外，夏末时节在中医又称之为长夏，人们汗多尿少，特别是心、肾功能不好的老年人，更易发生双下肢水肿。红豆和鲮鱼或鲤鱼一起煲汤食用，有很好的利尿消肿的功效，也是治疗脚气、腹水、体虚困倦的食疗良方。

红豆养心的功效自古就得到医家的认可，五色配五脏，红豆颜色赤红，红入心，故李时珍把红豆称之为“心之谷”，强调了红豆的养心功效。

从临床上看，红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，有降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血不足的女性食用。

4、大麦

健脾又消食

据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平，有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸下气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”大麦善于治小便淋痛，老人烦渴不止、舌卷干焦，夏季还可清暑热。大麦还可以制成啤酒，能够帮助消化，疏肝理气，少量饮用对身体有益。大麦芽中含有“消化酵素”和维生素等，适用于小儿、老人病后胃弱引起的食欲不振。大麦还可泡茶饮。大麦茶属传统饮品，韩国家庭大多以大麦茶为主要茶饮，在日本料理店喝大麦茶，用以清除吃生鱼片后口中的异味。冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能起到养颜、减肥之功效。

5、糙米

减肥又排毒

糙米是没有被精加工过的米，因此它有白米所没有的米糠层和胚芽层，而这部分含有大量帮助减肥的食物纤维。此食物纤维是非水溶性的，在肠内会吸收水分膨胀，进而刺激肠胃的蠕动，改善便秘且促进新陈代谢。同时在进餐时，因为食物纤维较硬，需要多咀嚼才好吞食，而咀嚼次数的增加容易产生饱腹感，如此也就不会想再多吃了，因此糙米是绝佳的绿色减肥食品。

由于发芽的糙米还含有多量泛酸，充分摄取泛酸，可以减轻精神方面的焦躁，增强免疫力。同时，发芽糙米含有维生素E，更能够预防及改善癌症、糖尿病以及风湿病等。在发芽糙米中，除了泛酸之外，最能够提高免疫力的成分为维生素B6。比起一般的糙米，发芽糙米含有的镁、钾、钙、铁等成分更容易被人体吸收。这些矿物质对于维持人体健康来说是不可或缺的。专家建议，在一日三餐中，只要把其中的一餐改为发芽糙米饭，就可以供给体内所需的泛酸，补充维生素E以及维生素B6的不足，使人体对各种疾病的免疫力增强。

6、大豆

养颜清血管

大豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值非常丰富。大豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。大豆中所含的卵磷脂是构成大脑细胞的重要成分，常吃黄豆能改善大脑功能;卵磷脂还可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。大豆中的异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失、促进骨生成、降血脂等。此外，大豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干大豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。生大豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用大豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高大豆蛋白的营养价值。品。

怎么吃粗粮最好

（1）循序渐进吃粗粮：有些人平时粗粮、杂粮吃的很少，突然增加粗粮的进食量，会引起肠道反应。为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。

（2）吃多少：吃的频率以两天一次为宜。中年人尤其是有“三高”、便秘等症状者，或长期坐办公室接触电脑较多和应酬较多的人群，要注意多吃些粗粮，可1天2次。每天粗粮的摄入量以30～50克为宜，不超过1两为好。也可根据个人情况适当调整，并最好安排在晚餐食用。

（3）粗细搭配可互补：粗粮因为加工程序较少，往往不易消化。可以采用粗细粮混搭的食用方式。现在市场上常出现的各种杂粮粥和杂粮米，往往里面含有粳米、杂粮和各种豆类，就是很好的食物搭配方法，可以适当多选用。

（4）荤素搭配更有益：从营养学上讲，粗细粮混合食用，还能起到营养互补的作用，提高其生物利用率。如将玉米、小米、大豆按1∶1∶2的比例混合食用，再搭配肉、蛋，则整体混合食物的营养价值会显著提高。

（5）粗粮宜做粥饭：不论哪种粗粮，都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如，小米、燕麦、薏苡仁等，都适合煮粥喝，营养又养胃。

（6）粗粮虽好，但也有一些人不适合吃粗粮。一般来说，胃肠功能较差的老年人及消化功能不健全的儿童，最好少吃粗粮。即使吃，也要做到粗粮细吃；患有胃肠溃疡及急性胃肠炎的朋友，其食物大多要求细软，所以要尽量避免吃粗粮；而患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人也要少吃粗粮，以免造成消化不良。

老年人吃粗粮怎么吃比较好 适合老年人的粗粮有哪些

粗粮富含粗纤维，能促进肠胃蠕动，补充细粮当中没有的营养素。但这并不意味着粗粮可以顿顿都吃。尤其对于老年人来说，粗粮不能吃多。那么老年人该怎么吃粗粮比较好呢。

老年人吃粗粮怎么吃比较好

特别是肠胃功能较弱的老年人，膳食纤维吃得过多会促进肠蠕动，进而延长消化吸收的时间，加重肠胃负担，导致食物难以被完全消化、吸收，还会降低其他营养素的利用率，导致营养不良。跟着免疫力下降，健康将受到威胁。值得注意的是，膳食纤维的利便作用多适用于迟缓性便秘者，而其他原因所致的便秘者多吃粗纤维食物反而会事与愿违，加重便秘症状。

所以老年人吃粗粮最好食物混搭，不要一日三餐都是粗粮。可以在白米饭里边加各种豆，豆要提前泡，有些豆需要泡12小时，比如红豆，黄豆至少泡4-8个小时，这样和大米一起煮就可以。也可以把大米和小米和玉米一起蒸着吃，还可以把红薯或者土豆，或者山药和大米一起煮也行，粗细搭配，一天一次，一次一小碗既可以。不要都是素的和杂粮，副食中适当吃些鱼肉，鸡蛋，瘦肉是可以的。

粗纤维和其他营养素一样，只要摄入不均衡，我们都可能会有危害，老人只要合理膳食、营养搭配均衡了，就不用过多的担心营养问题。

适合老年人的粗粮有哪些

此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。

大米又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。

小麦小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。

高粱高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。

苡米又叫薏米，其所含蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。

苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将苡米与大米煮粥或加入适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。此外，苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，爱美的人不妨多吃。

绿豆绿豆味甘，性凉，是清热解毒，去火的常备食品。常食能帮助排泄体内毒素，促进机体正常代谢。绿豆可降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒功效更甚。

黄豆黄豆富含皂苷，能刺激分泌消化脂肪的胆酸，具有促进消化吸收的作用。黄豆的颜色与脾脏相对应，可健脾宽中、益气补虚，经常食用还有助于延缓衰老，适用于面色无华、身体羸弱之人。

黑豆黑豆含有许多抗氧化成分，特别是异黄酮、花青素都是很好的抗氧化剂，能促进肾脏排出毒素，具有明显的补益肾脏、益阴活血、强筋健骨、安神明目功效。

白豆白芸豆有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等成分，具有提高人体免疫能力、激活淋巴T细胞、促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对预防呼吸道疾病的发作、复发有很好的作用。

红豆红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病，水肿均有一定作用。

老年人吃粗粮的好处

二、保护心血管老年人一般多多少少都会有一些心脑血管疾病，平时吃一点粗粮可以很好的降低血液里面低胆固醇，防止动脉硬化出现。因为粗粮里面含有非常丰富的植物纤维，植物纤维进入到我们的肠道里可以和胆汁酸完美的融合，因此多吃粗粮可以起到防护心脑血管疾病出现的功效。

三、防止胆结石形成我们血液里面的胆固醇长时间不被排出体外，很容易出现结石。粗粮制作而成的食物里面的食物纤维可以将身体里面胆固醇的比例调节成正常范围内，从而有效地预防胆结石的出现。

四、调节血糖所有的谷物或者粗粮制作而成的食物，在餐后进行血糖测试都要比吃精致的米和面制作的食物血糖指数要低，粗粮可以很好的缓解糖分的吸收，有助于改善血糖高或者糖尿病患者的血糖指数。卫生组织和许多医药学会都强烈推荐糖尿病患者，应该经常食用一些高纤维低血糖的粗粮，来进行血糖的控制。

五、促进排毒粗粮食品除了对于肠胃有很好的促进消化作用，还可以帮助我们的大肠更好的蠕动，很好的预防便秘以及肠胃道各种疾病的发生，从而起到促进身体里面排出多余毒素的功效。

六、改善内环境平衡粗粮虽然口感不好，但是含有非常高的维生素。例如维生素E以及维生素B，这些元素都可以很好的帮助人体清除自由基，改善我们体内的均衡，可以很好的延缓衰老。

心脏病出吃什么食物好

首先，一定要控制胆固醇的摄入，比如鸡蛋黄
可以多吃坚果类的
还有薏苡仁：属于水溶性纤维的薏苡仁，可以加速肝排除胆固醇，保护心脏健康
菠菜啊，芹菜啊都可以保护心血管功能

五谷杂粮对人体不同器官的好处有哪些？

五谷杂粮对人体有很多好处，其中包括：
1. 对心脏和血管有益：五谷杂粮中含有丰富的纤维素，可以帮助降低胆固醇，减少心脏病和中风的风险。
2. 对肠胃有益：五谷杂粮中的纤维素可以帮助肠胃蠕动，促进肠胃蠕动，减少便秘的发生。
3. 对肝脏有益：五谷杂粮中的维生素B可以帮助肝脏排毒，促进肝脏健康。
4. 对肌肉有益：五谷杂粮中的蛋白质可以帮助肌肉生长和修复，增强肌肉力量。
5. 对免疫系统有益：五谷杂粮中的维生素C可以帮助增强免疫力，抵抗病毒和细菌的侵袭。

心脏不好？或是缺乏这5种营养元素，建议要多吃粗粮多吃鱼等食物

心脏是人体最重要的一个脏器，担负着驱动血液在全身流动，为身体提供营养和氧气，带走代谢废物的重任。这样重要的脏器，如果缺乏了某些营养元素，就会生病！

维生素B1，又叫做硫铵，主要存在于全麦、糙米、肉类、动物肝肾内脏、新鲜蔬菜、豆类等食物中。如果总是吃精米白面，由于过度加工，在去除麸皮的过程中会导致维生素B1也被去除了，从而导致维生素B1缺乏。

另外过度淘洗，也会导致维生素B1缺乏，煮米饭时加小苏打也会导致维生素B1被破坏。

而维生素B1缺乏，会导致心力衰竭，表现为皮肤面色青紫，出冷汗，咳嗽呼吸急促，甚至必须坐着才行，躺下就憋闷出不来气。严重者会致死。

因此在日常生活中，要适量吃全麦食品、糙米以及肉类等，以补充维生素B1。对于已经存在维生素B1缺乏的患者，可服用维生素B1片剂来补充。

硒是一种微量元素，目前研究发现，硒缺乏主要会导致心率失常、心动过缓、心脏变大，还会导致心力衰竭甚至休克等。

而补充硒，则有助于降低心血管疾病。研究发现，美国富硒地区的人，罹患心血管疾病的风险，包括冠心病、高血压、动脉硬化、脑栓塞等疾病的风险都比低硒地区的人要低得多。

而硒主要存在于动物内脏、海产品中，另外对食物加工不要过于精细，也可预防硒缺乏。

不饱和脂肪酸是对于心血管有好处的一种脂肪酸，多存在于鱼类中，尤其是深海鱼中含量较多，另外坚果中也含有较多的不饱和脂肪酸，有助于减少心血管疾病。

辅酶Q10，是一种具有抗氧化作用的营养元素，可以有助于降低胆固醇，预防动脉硬化，从而有助于降低心血管疾病的发病率。在日常生活中，菠菜、西蓝花、豆类食物等，有助于人体吸收辅酶Q10，因此日常生活中，要注意适当多食用这些食物。

提起叶酸， 很多人会想到孕妇备孕时服用，其实叶酸对于降低心血管疾病的风险，尤其是中国人的心血管病风险来说，很有帮助。因为叶酸缺乏，会导致人体出现高同型半胱氨酸血症，加大心血管疾病的风险。而适当补充叶酸，则有助于降低心血管疾病的风险。

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