吃坚果有哪些好处呢

吃坚果有哪些好处呢

生活中坚果是很常见的，我们常吃的核桃、板栗等等都属于坚果，不同的坚果味道不同，所含有的营养物质也有所不同，坚果的吃饭有很多，有些可以直接吃，有些需要炒熟再吃，还可以做粥吃，那么吃坚果有哪些好处呢？坚果的食疗方有哪些？

坚果的食疗方

一、补肾益肺——核桃荸荠鸭子煲

原料：核桃仁l00克，荸荠15个，鸭子1只，香菇50克、绍酒7克、味精7克，鸡精7克，姜7克，葱7克，盐7克，上汤2000毫升。

做法：鸭子宰杀后清洗去爪；核桃仁清洗干净；荸荠洗净去皮；香菇洗净，一切两半；姜切片，葱切段。将鸭、核桃仁、荸荠、香菇一起放入锅内，再放入各种调料，加入上汤，置旺火上烧沸，再用小火堡至鸭肉熟烂即可。

提示：补肾，益肺，润燥。可用于肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路结石、更午期综合征等。

阴虚火旺、疫热咳嗽及便滚者禁食。鸭子宰杀前先灌少量白酒，鸭毛容易拔掉。

二、养阴润肠——松子粥

原料：松子仁20克，粳米60克。

做法：松子仁研碎，同梗米煮粥。

提示：养阴润肠。每日2次，或随意食之。面色无华，头晕目眩，心悸健忘，或颧红耳鸣，舌淡，脉细，或舌红少苔，脉细数。

三、气血两虚——红枣花生衣汤

原料：红枣50克，花生米100克，红糖适量。

做法：红枣洗净，用温水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷后剥衣；将红枣和花生衣放在锅内，加入煮过花生米的水，再加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火炯煮半小时左右；捞出花生衣，加红糖溶化，收汁即可。

提示：本汤具有强体益气，补血止血的功效。适用于气血两虚所致的胃果食少，短气乏力及各种出血病症。

四、明目粥——榛子杞子粥

原料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

做法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

提示：有养肝益肾，明目丰肌功效；每日1剂，早晚空腹服食；适用于体虚、视昏等。

五、止咳平喘——杏仁粥

原料：甜杏仁10，粳米50克。

做法：将去皮甜杏仁10克研成泥状，加入到淘洗干净的50克粳米中；加入适量水煮沸，再以慢火煮烂即可。

提示：宜温热时服食，日服2次，可作早晚餐。具有止咳平喘之功效。健康人也可常食以强身健体，预防疾病。

六、安神润肤——莲薏腰果羹

材料：腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。

做法：腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干；茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊；将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀；藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可。早晚食用。

提示：补润五脏、安神，适用于神经衰弱而失眠者。腰果不适合胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者，肥胖及过敏者也要慎用。

吃坚果的好处

夏威夷果。以果肉质脆，奶油味著称，其富含单不饱和脂肪酸油酸，有助降低胆固醇;并富含维生素B1，可促进糖分转化成能量，能消除疲劳，恢复精力。夏威夷果还有调节血脂、预防中风及认知障碍症的效果，尤其适合老年人。1盎司夏威夷果的热量约为200千卡，食用要适量。

腰果。富含铁，含量是牛肉的2倍之多，尤其适合素食主义者和孕妇食用。腰果还富含镁，有助维持骨骼健康。同时腰果也含有钙、维生素B、锌、叶酸、维生素E以及微量欧米伽3脂肪酸。腰果的脂肪含量比大多数坚果要低，有助降低胆结石风险。

美洲山核桃。美洲山核桃在国内俗称碧根果，是维生素E的良好来源，研究证明可预防认知障碍症、癌症、心脏病。山核桃富含植物甾醇和抗氧化成分，有助预防动脉硬化。山核桃还富含维生素B3即烟酸，失眠和精力不济者可以多吃点。

花生。理论上属于豆科植物，因此所含蛋白质比绝大多数坚果都多。佛罗里达大学研究发现，花生富含的抗氧化成分可保护细胞健康，有助预防心脏病和癌症，同时还能保持良好血糖水平，有助预防2型糖尿病。花生的维生素E含量在坚果中特别高，对皮肤健康很有好处。

巴西坚果。巴西坚果在营养价值上的最大特色是富含硒，这种营养素据称有助预防前列腺癌、乳癌、并对男性生育力、皮肤病、呼吸道疾病都有好处，并对甲状腺健康也很重要。同时，巴西坚果也是B族维生素及必需脂肪酸的良好来源。

经常吃坚果有什么好处吗？

不同种类、不同价格的坚果，除了口感不同外，能为人体提供的营养成分也不相同。特别是以下五类常见的坚果，能满足人体不同的营养需求：

1、核桃

在我们以往的认知中，核桃就是补脑的首要选择，但其实小小的核桃却含有大量营养成分，包括人体必需的钙、磷、铁等等。同时核桃还能吸收人体内的饱和脂肪酸，从而起到保护血管、预防心脑血管疾病以及三高疾病出现的功效。但是核桃虽好却不能多吃，每天控制在五颗左右足以。

2、夏威夷果

夏威夷果是近些年非常火爆的坚果之一，它吃起来有淡淡的黄油味道，口感相当好。同时，有研究发现夏威夷果还能起到预防冠心病的效果，特别是对于高胆固醇人群而言，吃夏威夷果能降低其炎症发生率和氧化应激水平。这是因为夏威夷果中的单不饱和脂肪酸含量超高，能降低坏胆固醇的能力。

3、开心果

有研究发现，经常吃开心果能减少体内6%的坏胆固醇，从而起到保护动脉健康的作用。之所以会如此，正是因为开心果含有丰富的植物淄醇以及膳食纤维，同时开心果中还存在大量叶黄素以及玉米黄素，这两类抗氧化剂都能降低老年性黄斑变性疾病的风险。不过需要注意的是，开心果一定要买带壳的，吃起来比较卫生，还能给人视觉暗示，堆积的果壳提醒你到底吃了多少。

4、榛子

榛子不仅是烘焙食物的好搭档，同时也是营养复发的坚果。研究表明，榛子能有效提高体内好胆固醇含量，降低坏胆固醇，对于预防心脑血管疾病、高血脂有一定帮助。另外，榛子中还存在大量维生素e，对皮肤和眼睛都有一定的好处。如果想要拥有更强大的抗氧化力的话，大家在吃榛子时，可以带薄皮一起食用。

5、腰果

这是来自于美国南部和其他热带地区的坚果，它存在我们人体内必须的维生素和矿物质，同时还有一定铁元素成分，能帮助体内所有的细胞吸收足够的氧和锌，从而起到提高人体免疫力的效果。而且，腰果中还存在一定的镁元素，能提升人体记忆力和智力。

以上五种坚果，都能满足人体不同的营养需求。大家在吃坚果的同时，需注意每天的摄入量，如果一次性摄入过多的话，营养成分不仅不能完全被人体吸收，热量也会超标，久而久之容易让肥胖找上自己，所以凡事都应“适量”。

吃坚果有什么好处？

为什么坚果这么有益？因为它们包含纤维，不饱和脂肪和维生素的惊人混合物。

以下是坚果中发现的一些营养素及其积极作用：

维生素E

研究人员对维生素E对心脏健康的影响持乐观态度。研究正在进行中，但据认为维生素E可以预防斑块堆积，甚至可以预防心脏病发作。

维生素E还可以促进良好的血液循环，增强愈合能力以及健康的皮肤和头发。而且由于维生素E是脂溶性的，因此它理想地与不饱和脂肪（如坚果中的脂肪）一起食用，有助于您的身体加工和使用它。

纤维

纤维是我们大多数人摄入不足的一种物质。它可以使我们的消化系统保持最佳状态，稳定血糖，使我们饱满，甚至可以降低胆固醇并降低患乳腺癌的风险。

医生建议高纤维饮食作为预防糖尿病的措施。即使您已经患有糖尿病，在饮食中添加纤维也可以防止血糖升高和崩溃。

建议的每日纤维摄入量为30克。

整个杏仁每1/4杯可输送4克。如果您需要增加纤维的摄入量，可以通过吃杏仁零食来轻松实现。

欧米茄3脂肪酸

Omega-3脂肪酸可保护心脏。坚果是这些酸的丰富来源，因此在饮食中添加坚果可以帮助预防心脏病和高胆固醇。

omega-3脂肪酸还可以降低高血压，减少血液中的脂肪（甘油三酸酯）含量，甚至可以预防阿尔茨海默氏病。

维生素B

复合B族维生素对于健康的新陈代谢和高能量水平很重要。您可以通过在坚果上吃些零食或在沙拉上撒一些来获得足够的剂量。

抗氧化剂

坚果还含有抗氧化剂，可以保护您的身体免受压力和老化带来的损害。这些抗氧化剂也可以预防某些癌症的形成。

您需要多少个坚果？

那么，一个人应该吃多少坚果才能利用这些健康益处呢？似乎只有少数几个就足以减少心脏病的危险因素。

重要的是要注意，坚果富含脂肪。即使他们的脂肪有益心脏健康，但卡路里仍然很高。食用坚果代替肉类和奶制品中的饱和脂肪时，其最大的益处。

只要坚果是整体健康饮食计划的一部分（包括适当数量的卡路里），它们就能在防止疾病的同时促进体重减轻。

虽然所有坚果都含有纤维和不饱和脂肪，但有些似乎比其他坚果更有益。核桃具有最科学的支持。它们与降低坏胆固醇水平和更好的血糖控制有关。

杏仁，山核桃和澳洲坚果也含有高水平的omega-3。将它们撒在燕麦片上，或者在需要快速补充能量时简单地吃一点。它们含有良好的碳水化合物，可帮助您感到精力充沛，而不会使葡萄糖飙升。

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