吃洋葱可以抗癌吗

吃洋葱可以抗癌吗

洋葱，被誉为蔬菜皇后，有5000多年的历史。对于西方人来说，几乎是一日不可无洋葱，洋葱之所以如此受欢迎，不仅因为它处处买得到、家家吃得起，更因为它有着超强的养生效果。洋葱对于调节血脂、血压、血糖、补钙、清理血管、保护心脏和预防癌症，都有显著的作用。那吃洋葱可以抗癌吗?具体知识介绍如下!

但若是经高温油炸过的爆炒洋葱、蒜酥片、油葱酥、洋葱圈，就可能导致梅纳反应，产生丙烯酰胺。

1、不要切薄片，最好且块状。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅：蔬菜在加工时尽量别切成薄片，因为越薄受热越快，越容易释放出丙烯酰胺，最好把菜切成大一点的块状。

2、不要把油烧冒烟再炝锅。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红：千万不要等到油冒烟了再炝锅。这种做法除了使菜更易释放丙烯酰胺，还会产生很多有毒物质，对身体有百害而无一利。

2、增加骨密度。多项研究发现，吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明，绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。

3、抗炎。洋葱具有重要的抗炎作用。研究发现，洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活力。洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用。这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越强。

4、防癌。多项研究证实，适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险。

5、降糖抗菌。多项研究发现，常吃洋葱还可以改善血糖水平，防止细菌感染。除了硫化物之外，洋葱中的黄酮类物质槲皮素还具有抗菌功效。

1、不宜多食。洋葱性温，多食易使身体发热、上火发炎、眼睛充血等不适症状。

2、长芽洋葱不宜食用。长芽洋葱营养价值较低，而且食用口感也不是很好，没什么食用意义。

3、热病患者、燥热体质者、皮肤瘙痒患者不宜食用。洋葱性温，食用洋葱易加重体内的热气，加重皮肤的瘙痒感，引起身体的不适。

4、眼疾患者、眼部充血者不宜食用。洋葱是一种温性蔬菜，眼疾患者食用洋葱，易引起眼部不适。另外，洋葱中的香辣味对眼睛有刺激作用，因此这类人群也不宜切洋葱。

5、胃病及肺胃发炎者少食。洋葱性温，有助热发炎之效，会加重胃部不适。

总结：每天在饮食中加入洋葱和大蒜有助于预防大肠癌、食道癌、口腔癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌和肾癌等。

防癌抗癌 它们来帮你！【大蒜、洋葱、韭菜】

大蒜

大蒜有很强的杀菌、抗癌作用。德国科学家发现，大蒜中含有的大蒜素对恶变肿瘤有毒性作用，大蒜还能通过增强机体的免疫功能而抑制癌细胞的生长。研究还表明，大蒜中含的硫化物可增强巨噬细胞和下淋巴细胞的抗癌活性。大蒜能显著降低内亚硝酸盐的含量，从而阻止亚硝胺产生，降低胃癌发病率。大蒜中含有丰富的锗，可阻止癌细胞扩散；富含硒，可降低肺癌、乳腺癌及皮肤癌的发病率，因此一天吃4瓣蒜，有助于防癌；大蒜尤其利于预防结肠癌，可降低结肠癌风险70%。

大蒜最好是生吃，切碎后放置10-15分钟后吃效果最好，将大蒜去皮后浸在米醋中15天，即可食用。日服1次，每次吃蒜2瓣。
洋葱

洋葱具有很好的医疗保健作用，是保健食物的精品，具有清热化痰、解毒杀虫、抗菌消炎、防癌抗癌、防治心血管疾病、调节血脂，降血压、降血糖，减肥、改善肝脏功能障碍及延缓衰老等功效。

洋葱是一种良好的抗癌食物，能有效预防肿瘤生长，主要是因为它含有丰富的微量元素硒，是一种很强的抗氧化剂，可提高人体的免疫力，对预防乳腺癌、结肠癌有相当的功效。

韭菜

韭菜能提高吞噬细胞的活力和促进肠蠕动，减少致癌物质在肠内停留，其良好的抗突变能力是癌细胞的“职业杀手”。韭菜中的膳食纤维可促进肠蠕动，有通便和降低胆固醇的作用，对预防肠癌有积极意义。

将韭菜或韭菜根洗净取汁每次少许加入半杯牛奶中，煮沸后缓饮服，每日数次，可用于辅助防治食道癌和胃癌，将鲜技菜去根、用清水浸泡半日，捣烂取汁，每日3次，每次饮100毫升，饮至症状改善，可用于辅助防治食道癌。将韭菜250克和生姜30克捣碎用纱布包裹取汁液，兑入牛奶250毫升煮沸，慢慢温服，可用于辅助防治胃癌和食道癌。

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