吃海鲜的禁忌是什么

吃海鲜的禁忌是什么

海鲜是营养价值非常高的食物，并且大多数海鲜都还具有许多对人体十分有益的功效和诱人的口感味道，所以不少人都经常会买海鲜食用，只是在吃海鲜的时候人们是需要注意一些禁忌的， 那么吃海鲜的禁忌是什么？购买海鲜要注意什么？

吃海鲜的的禁忌

海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中含有很多的病菌，它们包含水肿的细菌以及加工过程中所含有的病菌和病毒，一般情况下需要在沸水中煮4-5分钟才能被彻底消灭。因此建议平时喜欢吃生海鲜以及生鱼片的人一定要注意鱼类的新鲜和卫生问题。

死贝类病菌毒素多多

海鲜类食物中，贝类食物所含有的细菌量要高很多，并且在蛋白质分解很快的情况下，在死去时会横撑很多的病菌以及毒素。另外，不新鲜的贝类食物中还含有很多的胺类和自由基，对人体健康来说也是极其不利的，因此建议大家在购买贝类食物后一定要尽快的烹饪。

最好别吃反季节的海鲜

市面上我们会看到很多的反季蔬菜，实际上还有很多的反季海鲜，因为反季节的海鲜食物要比新鲜的海鲜要贵，并且生长环境也并不安全，因此建议大家最好多吃当季的海鲜食物。

海鲜水果同吃会腹痛

海产品含有丰富的蛋白质和钙，与水果中的鞣酸相结合的情况下，会出现阻碍身体对蛋白质吸收的情况，另外还会对胃肠方面带来刺激，严重会出现腹痛、恶心、呕吐等症状。因此吃完海鲜以后，最好两个小时以后再吃水果。

购买海鲜须“三动”

(1)动眼

看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状态，表示新鲜度高。再看鱼腮是否紧贴，鱼表面是否有光泽。虾壳应完整、有弹力富光泽，壳色光亮。螃蟹及贝类海鲜外壳应富光泽，肢体硬实有弹性。鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。

(2)动手

用手按海鲜肉质，若内质坚实有弹性，按着不会深陷，即表示新鲜。再看肉表面有无黏液，无黏液表示新鲜度高。

(3)动鼻

用鼻子闻一闻，如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜。反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。

宝宝吃海鲜的原则

1、首次“河”为先——河鱼、河虾引发过敏的几率比海鲜相对小一些，可作为初次给宝贝添加鱼虾的选择。

2、警惕发生过敏——宝贝初次尝试鱼虾时，微量即可，待确认没有过敏表现时方可逐渐加量。

3、少油炸、多炖蒸——油炸易使多不饱和脂肪酸氧化破坏，不但营养降级，还会产生有害的脂质过氧化物。

4、死鱼死虾不要碰——细菌的滋生可不是从鱼皮开始的，除非确定鱼虾“刚刚过世”。

5、“小比大好”——体积大、分量重的鱼体内容易蓄积更多的有毒重金属，小于两斤的鱼安全系数更高哦!

6、多≠好——每周3-4顿、每顿2-3两是最适宜的量。过于频繁地吃鱼虾会导致营养失衡，同时也有重金属超标的危险。

7、清洗有重点——鱼头和鱼腹内的黑膜往往藏着寄生虫和重金属，一定要清除。

8、汤水要为辅——鱼虾含蛋白质、钙、钠的量都高，食后需要更多的水分来帮助消化，因此，更适合安排在早午餐中，并搭配青菜汤;下午和傍晚则注意给宝贝多喝清水。

吃海鲜禁忌有哪些 吃海鲜不能吃什么

海鲜忌与某些水果同食
鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与某些水果如柿子、葡萄、海鲜、石榴、山楂、青果等果同吃，就会降低落蛋白质的营养价值。而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合，从而形成一种新的不容易消化物质。这种物质会刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。关节炎患者忌多吃海鲜
海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的尿酸，被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。海鲜不宜下啤酒
食用海鲜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软组织中，从而引关节和软组织发炎。痛风发作时，不但被侵犯的关节红肿热痛，甚至会此起全身高热，状似败血症。久而久之，患部分关节逐渐被破坏，甚至还会引起肾结石和尿毒症。
1、购买海鲜。尽量选购活的，尢其是死蟹最好不要买来吃。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等，可用手碰一碰，选取活的、会动的。有甲壳的海鲜，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸约一小时，让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长，否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染。2、海鲜生吃，先冷冻再浇点儿淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。您可以将牡蛎等先放在冰上，在浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。海鲜大餐之后最好不要马上吃水果。
海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。6、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。
有妇科病的人能不能吃海鲜尚无定论，建议少吃为宜。
鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃
，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。

吃海鲜的一些禁忌一定要知道

海鲜是很多人特别喜欢吃的，海鲜的营养也是很丰富的，海鲜的热量比较低，正在减肥的朋友是可以吃一些的，但是海鲜虽然好吃，而且有营养，吃海鲜的禁忌也是大家不能忽略的，只有掌握了吃海鲜的禁忌，才能够更加健康，科学的食用海鲜，下面就来给大家介绍一下，吃海鲜有哪些禁忌，大家一起来了解一下吧!

海鲜煮不熟含有细菌

海鲜里面的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性是比较强的，只有八十度以上才能够杀灭，除了水里面带来的细菌之外，海鲜里面还有很多的寄生虫，一般来说，在沸水里面煮五分钟左右才能够彻底的杀菌，所以在吃一些海鲜的时候，大家一定要煮熟，吃生鱼片的时候一定要保证鱼的新鲜和卫生。

海鲜和啤酒一起吃会引起痛风

在吃海鲜的时候最好不要喝啤酒，虾蟹等海产品在身体里面代谢以后会形成尿酸，如果尿酸过多会引起痛风，如果大量的食用海鲜的同时还饮用啤酒的话，那么就会加速身体里面的尿酸的形成，所以，在食用海鲜的时候，大家千万不要再喝啤酒了，不然对身体会产生不利的影响。

吃海鲜后喝茶长结石

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

以上给大家介绍的就是吃海鲜的一些禁忌，吃海鲜也是有一定的讲究的，如果你特别喜欢吃海鲜的话，海鲜的一些食用禁忌一定要知道的，如果你有痛风等疾病，那么也千万不要吃海鲜了，在身体健康的情况下，也是不宜吃太多海鲜了，一定要管住自己的嘴巴，海鲜里面有大量的细菌，在吃的时候一定要把它煮熟，这样才能够保证身体的健康。

吃海鲜的八大禁忌 海鲜不能和什么一起吃

海鲜口感滑嫩，营养丰富，很多人都很喜欢吃。海鲜虽然味美，但同样也有许多禁忌，人们在品尝美味的同时，应当多留个心眼，以免在享受口腹之欲后接着就是不好的事情。那么吃海鲜有哪些禁忌呢？下面我们一起去了解一下。

8.打包来的海鲜要冷藏 如果海鲜已经经过高温烹饪，那么只需要马上放入冷藏室，吃的时候加热就可食用了。但如果海鲜其实并未充分加热就已经死去，那么应当放入冷藏室，下一餐之前先进行化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜的口感，不然可是会拉肚子的。

7.冰鲜虾不可白灼着吃 任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴，而水产海鲜体内本身就带有耐低温的细菌，而且对蛋白质的分解还特别快，因此放在冰箱冷藏过的鲜虾其实根本达不到白灼的标准，也当然不适合白灼着吃了。

6.海鲜维C同食会中毒 在虾、蟹、牡蛎等海产品中均含有砷这种化学元素，尤其是在日益严重的环境污染之下，这种元素的含量愈发多了起来。这种砷刚开始是对人体无毒的五价砷，但如果其与维C结合就会形成对人体有毒的三价砷，而当三价砷达到一定的剂量就会引发人体中毒，所以海鲜最好是不要和维C一起吃。

5.海鲜啤酒同食惹痛风 人们在吃完海鲜后最好不要立即饮酒，因为虾蟹等海产品在人体中消化、代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等症。吃海鲜后再饮用啤酒，则会加速体内尿酸的形成，因此人们在食用海鲜后记得千万别喝啤酒。

4.死贝类病菌毒素多 贝类本身自带的菌量就比较高，蛋白质分解又很快，而贝类一旦死去病菌就会大量的繁殖，从而产生毒素。不新鲜的贝类中还会产生较多的胺类和自由基，这对人体的健康都是非常不利的。

3.海鲜煮不熟会有细菌 有很多人可能会觉得生食新鲜的海鲜滋味会更好，但其实吃海鲜一定要将其煮熟，因为海鲜中含有的副溶血性弧菌等病菌，它们的耐热性极强，必须在80℃以上才能将其杀灭。而除了病菌以外，海鲜中还有可能会存在寄生虫卵和病毒等，一般来说起码要在沸水中煮4-5分钟才能彻底杀菌。

2.吃海鲜后喝茶容易生结石 吃海鲜不宜喝茶的道理其实与不宜吃水果类似，因为茶中也含有鞣酸，二者同食后会想成难溶性的钙，因此在吃过海鲜后的两小时之内都是不宜饮茶的。

1.海鲜与水果同食会腹痛 人们在吃过海鲜之后最好不要急着吃水果，因为虾、蟹等还产品中含有丰富的蛋白质和钙元素，而水果中又含有较多的鞣酸，两者一起同时会影响人体对蛋白质的吸收，而且钙还会与鞣酸结合形成不易消化的沉淀物质，这极大的加重了肠胃的负担，甚至还会引起腹痛、恶心、呕吐等症。

吃海鲜禁忌什么

吃完海鲜不能吃山楂，石榴，葡萄，柿子等，容易形成胃石。海鲜一般是含有丰富的蛋白质以及钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果一起，会降低蛋白质的营养，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合，形成不易消化的物质。食用海鲜以后，不能服用大量的维生素C，有可能导致不良反应，海鲜中的某些成份在维生素C的作用下能够转化为有毒的物质。吃海鲜以后尽量不要喝茶。

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