吃烤红薯的功效与作用

红薯，不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。」接下来就让我们来了解一下吃烤红薯的功效有哪些吧!

2、滋补脾胃。从中医食疗的角度上烤红薯性味甘、平，入脾、胃经，适量吃对人体脾胃是很好的，可以很好的促进消化能力提高的作用，纠正人体贫血。

3、预防心血管疾病。烤红薯中含有一定的钾β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6等成分物质，这些成分均有助于预防心血管疾病，其中钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能;β-胡萝卜素和维生素C，有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用;叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平。

1、将红薯用清水洗净，沥干水分备用;

2、烤盘内放上一张锡纸，再把红薯放入烤盘内;

3、放入烤箱预热220度，中层烤40分钟左右;

4、烤至20分钟后，将红薯翻边，烤至熟透。

要注意的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。

这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯长形的更好吃。红薯如果是生长环境好的话，头部会迅速长长，就像人一样一直冒尖，优质的红薯都是两头尖的。这类红薯的营养价值自然会比其他的红薯高一些。而如果是圆圆的、胖胖的红薯，一般是化肥用的过多，或突然生长迅速所致，这种都不好，还是长的红薯最正常。挑选红薯时尽量挑长形的红薯，应该没有添加什么其他的刺激性肥料，如果形状不是很规则的话，那么这类红薯建议不要购买为佳。

总结：红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。

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