吃牛蛙有什么功效与作用

吃牛蛙有什么功效与作用

在日常生活中，牛蛙已经成为餐桌上的常见食物，牛蛙不仅肉质鲜美且营养价值丰富多样，牛蛙是一种大型的食用蛙，其肉质肥，但是又不像牛羊肉那样，能量高；蛋白含量高，但是又不像鱼类的肉质那样吃起来没嚼劲。属于一类高蛋白，低脂肪，肉质鲜嫩，又很有弹性嚼头的美食。那么吃牛蛙有什么功效与作用？牛蛙有什么要注意的？下面和大道家园网一起看看相关知识吧。

牛蛙有滋补元气、解毒的功效，消化功能不好或者胃酸过多的人食用后可滋补身体，对肝损伤、精力不足、阴虚等多种症状都有较好的缓解作用。

2、延缓衰老

牛蛙中含有丰富的蛋白质、维生素E以及钙、磷、锌等多种微量元素，食用后可以帮助滋润肌肤，进而帮助延缓衰老。

3、安神补气

牛蛙还有滋阴安神、补中益气的功效，对晚上盗汗、无力等问题有一定调节作用，适合低蛋白血症、家里不足以及其他各种阴虚症状。

1、 熟透再吃

牛蛙生长环境复杂，牛蛙的身体可能会携带多种细菌或者寄生虫，而一旦没有加热彻底或者吃的牛蛙没有熟透，那会很容易造成感染，进而引发腹泻等不适，并且很不利于身体健康。

2、 死蛙不吃

牛蛙死亡过后，身上携带的细菌就会大量繁殖，并且这些细菌会分解牛蛙的蛋白质，而人体食用后不仅没有营养价值，而且还可能会引起腹泻、腹痛等不适。

1、内脏

在烹饪牛蛙之前一定要将牛蛙的内脏摘下扔掉，牛蛙的内脏含有很多的细菌、重金属、寄生虫以及牛蛙的排泄物，即使高温烹饪也不会消灭内脏中的有害物质，食用后可能会引起诸多身体不适。

2、头部

牛蛙的头部也是不能吃的，一方面是因为牛蛙的头部没有什么肉，另一方面是牛蛙头部可能会蓄积毒素，甚至还会有农药残留，所以吃牛蛙之前也要将头部处理掉。

牛蛙吃了有什么好处?

吃牛蛙有何功效
牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。 牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。[美食中国] 牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸，经分离提纯，用于医药，化妆工业。牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用于医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利于人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤，尤其是水解蛋白质的鶤类含量高，可提取利用。牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。
吃牛蛙对身体有哪些好处
田鸡[青蛙]的营养素含量（指100克可食部食品中的含量） 热量(千卡) 93 硫胺素(毫克) .26 钙(毫克) 127 蛋白质(克) 20.5 核黄素(毫克) .28 镁(毫克) 20 脂肪(克) 1.2 烟酸(毫克) 9 铁(毫克 1.5 碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .04 膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .55 锌(毫克) 1.15 维生素A(微克) 7 胆固醇(毫克) 40 铜(毫克) .05 胡罗卜素(微克) 1 钾(毫克) 280 磷(毫克) 200 视黄醇当量(微克) 79.4 钠(毫克) 11.8 硒(微克) 16.1 吃青蛙当心染上寄生虫病 青蛙是国家禁止捕杀的省级保护动物，但在日常生活中有不少人把青蛙肉当作补品或美味佳肴，导致一些商贩大肆捕杀青蛙。其实，青蛙肉并不能补身体。现代医学研究证明，青蛙肉不但没有特殊营养，吃多了反而会影响人体健康，甚至染上寄生虫病。 青蛙在泥土里冬眠，历时半年，苏醒后，其体内带有多种病菌、毒素，虽经烹制但也不能完全消除。庄稼施用化肥、农药较多，青蛙常吞食带有化肥、农药的害虫，即使吃的时候除去内脏但仍有很多农药被蛙体吸收，人若食用，农药残毒会通过“食物链”毒害人体。青蛙体内藏有一种名叫双槽蚴虫的寄生虫，人吃了带虫的青蛙肉后，双槽蚴虫便寄生于人的皮下或肾脏周围，产生一种使这些组织局部出现浮肿或脓肿的液体。如侵入眼部，可引起角膜溃疡、视力减退甚至失明。 此外，李时珍在《本草纲目》中有这样的记载：“按《延寿书》云：蛙骨热，食后令人小便苦淋；孕妇食蛙，其子夭寿（短命）；多食小蛙，令人尿闭，脐下酸痛。” 因此，吃青蛙肉弊多利少，不吃为好；禁捕禁杀青蛙，也益于生态平衡。
牛蛙经常吃好吗？对人的身体健康有什么影响？
牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。医学上认为：人（尤其是妇女）忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。
吃牛蛙对人体有什么好处
吃牛蛙的好处：

牛蛙全身都是宝，是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品；同时，牛蛙肉还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。此外，牛蛙皮是优质的乐器材料，上等的制革原料，还可提炼高级豁胶；牛蛙油可制优质油脂，牛蛙脑垂体是高效的催产激素，牛蛙的下脚料可制优质饲料。牛蛙还是良好的实验动物，是忠实的植保卫士。人工养殖牛蛙生长快，产量高，成本低，价值高，具有很高的经济效益。
吃牛蛙对身体有哪些好处和坏处？要详细的资料
细菌多，我觉得没什么好处。。。有人吃了得癌症。
吃牛蛙有什么坏处
牛蛙是一种带毒的科斗类生物，是可以吃，但必须将带毒朗去丢，不然吃了，轻的会眼晴发茫全身抽，严重会半身麻痹

蛙肉的功效与作用是什么？

牛蛙肉有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。

牛蛙还有的最重要的营养物质，就是蛋白质和脂肪，蛋白质能使身体的一个最重要的一个因素组成，可以很好的帮助到身体。

扩展资料：

生活习惯：

牛蛙生活于湖泊、沟港、池塘等水域环境及附近的陆地，平时喜栖息于沟、塘边。若水面长有浮水植物，则伏于水草，仅以头部露出水面，一遇惊扰便潜入水中。

牛蛙有群居的特性，往往是几只或几十只共栖一处，待适应环境后，便不随便搬迁。到了5月上旬，牛蛙叫声尤甚，一蛙先鸣，其他蛙跟随齐鸣，夜间比白天叫得更厉害，其后便抱对产卵。

-牛蛙

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