吃猪肝回奶还是下奶

关于猪肝，众所周知其猪肝中的铁能帮助身体制造足够的红血球，对产妇补血有一定作用。猪肝中的维生素A也可以用于辅疗夜盲症、干眼病及角膜软化症等眼部疾病。且网传吃猪肝会回奶，那这是真的吗?快来一起了解看看吧!

2、保护眼睛。含有维生素A，对于长期对着电脑工作的人，能起到一定的保护眼睛的食疗效果。

3、增强免疫力。猪肝中含有的微量元素和营养物质，可以补充人体所需的部分营养，起到一定的增强免疫力的作用。

由于猪肝是负责猪体内的解毒器官，是毒素的中转站，猪体内的有毒物质都需要经过猪肝的处理，变成对身体伤害小的物质，而其中容易有毒素、农药、重金属等残留，所以吃猪肝前要注意切开后用清水反复清洗干净，减少其中的毒素残留，降低对身体的伤害。

猪肝的挑选也有讲究，由于猪肝的保存时间短，容易发生变质，而对于猪肝的品质质量也有一定要求，要注意挑选安全新鲜的猪肝。好猪肝新鲜时呈褐色或紫色，手摸上去坚实无黏液，闻起来没有异味，切开后不见任何结节肿块。另外烹饪时也要注意，不要贪图口感清脆而缩短加热时间，容易使寄生虫等残留，一定要保证加热至完全变熟成褐色后食用。

猪肝除了含铁量高，其中的胆固醇含量也较高，对于一些心脑血管疾病患者不是很友好。所以要注意猪肝的食用量，特别是心脑血管疾病和高血压患者，一次食用不可过多，以免摄入的胆固醇超标。吃猪肝的时候尽量不要与维生素C同时吃，因为维生素C不稳定，容易被氧化失活，猪肝中含有大量的铜元素，能与维生素C结合，使维生素C失去本来的功能。

总结：食用猪肝的时候荤素的合理搭配比较好，单纯地过多食用猪肝并不代表就是最好的。

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