吃猪肝补血吗

吃猪肝补血吗

猪肝是生活中很常见的食物，适当使用可以为人体带来很多的好处，但是也有许多要注意的地方，那么吃猪肝补血吗？猪肝能补血吗？吃猪肝可以起到补血的作用，但是效果不太强，下面就来详细了解吃猪肝的好处，以及饮食需要注意的内容吧。

猪肝的营养成分

每100克猪肝中含蛋白质19.3克，脂肪3.5克，维生素A4972微克，铁22.6毫克，镁24毫克，钠68.6毫克，磷310毫克，钙6毫克，锌5.78毫克，烟酸15毫克，叶酸425微克，以及部分维生素C、B族维生素和其他微量元素。

吃猪肝补血吗

吃猪肝有一定的补血作用。猪肝中富含铁元素，能帮助身体制造足够的红血球，对缺铁性贫血有一定的辅疗作用。但其他原因导致的贫血靠补铁是没有效果的。

贫血吃猪肝好吗

贫血的原因有很多种，如果是缺铁性贫血，可以吃猪肝补血。但如果是地中海贫血，那么是遗传性的血液疾病，吃猪肝也没有用。而维生素缺乏导致的贫血应该重点补充维生素B12和叶酸。铅导致的溶血性贫血，就需要药物治疗了。

哪些人不宜吃猪肝补血

中度和重度的地中海贫血患者，需要限制铁含量丰富的食物。因为他们往往需要反复输血治疗，容易导致铁过量，所以饮食中就不能吃太多富含铁的食物。

吃猪肝禁忌需知

1、高血压、冠心病患者应少食猪肝

猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。

2、不宜和维生素C同食

维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。

3、经过浸泡才能食用

猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。

4、吃猪肝时不能服用酶制剂药类

常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。

5、烹饪时需炒熟

猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。

吃猪肝可以补血的食谱推荐

大家都比较喜欢吃猪肝，因为猪肝的味道确实非常不错，可以烹调成很多种美味的佳肴，猪肝有很好的补血功效，这是众所皆知的事情，但是要想吃猪肝补血的话，那么一定要选对制作的方法，吃猪肝可以补血的食谱到底有哪些呢？下面将为大家做出介绍。

山药炒猪肝

主料：准备半斤山药

配料：一百五十克莴笋，半斤猪肝。

调料：八克盐，两克味精，十克淀粉。

制作方法：

1、先把山药、青笋去皮、洗净，切成条；

2、将猪肝洗净，切片待用；

3、把山药、青笋、猪肝分别用沸水焯一下；

4、在锅内放底油，加适量高汤，调味后下入山药、猪肝、青笋，翻炒数下，勾芡后即成。

功效：食用山药炒猪肝可以补血养气，美容养颜。

菠菜炒猪肝

主料：准备半斤菠菜，半斤猪肝。

调料：二十克植物油，三克盐，两克味精。

制作方法：

1、将菠菜用食用油煸炒，火要旺，锅要滑，稍煸即盛起；

2、将猪肝切片后清炒，然后倒入菠菜同炒；

3、加入适量调味品调味，炒熟即可。

功效：食用菠菜炒猪肝可以补血补铁。

芥菜猪肝汤

主料：猪肝

辅料：芥菜、口蘑

调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、醋、香油、水淀粉。

烹制方法：

1、将切好的猪肝放入凉水中浸泡去除腥味，捞出后用纸吸去水分，加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清糊搅拌均匀，水烧开后加入少许盐、料酒，将猪肝下入迅速焯烫捞出备用；

2、芥菜切碎过开水焯烫后过凉，锅中加适量清水，放入口蘑片，加盐、胡椒粉、白糖调味，放入焯好的芥菜碎，水淀粉勾薄芡，放入猪肝后关火淋入香油、醋即可。

功效：服用芥菜猪肝汤可以补血养肝。

这几种猪肝的食谱味道上面是非常鲜美的，而且富含的铁元素非常多，对于想要补铁的人来说，非常适合经常食用。制作的方法是比较简单的，但是所选择的猪肝要新鲜，如果平时想吃猪肝来补血的话，那么可以试一试这几道食谱。

吃猪肝补血吗

1 猪肝的营养成分每100克猪肝中含蛋白质19.3克，脂肪3.5克，维生素A4972微克，铁22.6毫克，镁24毫克，钠68.6毫克，磷310毫克，钙6毫克，锌5.78毫克，烟酸15毫克，叶酸425微克，以及部分维生素C、B族维生素和其他微量元素。

2 吃猪肝补血吗吃猪肝有一定的补血作用。猪肝中富含铁元素，能帮助身体制造足够的红血球，对缺铁性贫血有一定的辅疗作用。但其他原因导致的贫血靠补铁是没有效果的。

3 贫血吃猪肝好吗贫血的原因有很多种，如果是缺铁性贫血，可以吃猪肝补血。但如果是地中海贫血，那么是遗传性的血液疾病，吃猪肝也没有用。而维生素缺乏导致的贫血应该重点补充维生素B12和叶酸。铅导致的溶血性贫血，就需要药物治疗了。

4 哪些人不宜吃猪肝补血中度和重度的地中海贫血患者，需要限制铁含量丰富的食物。因为他们往往需要反复输血治疗，容易导致铁过量，所以饮食中就不能吃太多富含铁的食物。

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