吃猪蹄有哪些好处

吃猪蹄有哪些好处

猪蹄是生活中很常见的营养食物，其中含有丰富人体所需的营养成分，经过适当的烹饪后也是一道美味膳食，那么吃猪蹄有哪些好处？吃猪蹄可以美颜催乳？吃猪蹄有美容催乳的作用，但是需要掌握正确的吃法，下面就来详细了解吃猪蹄有哪些好处吧。

吃猪蹄的好处

1.催乳

猪蹄一直都是民间的催乳下乳的良药，很多孕妇在产后气血不足，乳汁的分泌量少，不能满足新生儿的营养需求，可用食用猪蹄催乳。

方法：猪蹄一只，加少量的通草，加适量水，大火烧开，小火慢炖至猪脚烂软，凉后饮用猪脚汤，食用猪脚。

2.美容养颜

人体的蛋白质中有将近三分之一是胶原蛋白，构成年人体的皮肤和肌腱，胶原蛋白的缺乏是皮肤弹性下降，保水能力下降的主要原因。

猪脚中含有大量的胶原蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。

3.促进生长

猪蹄中也含有丰富的矿物质钙，因此，青少年可适当的通过食用猪蹄来补充钙质，促进青少年时期骨骼的生长发育，对以免因发育阶段钙质不足影响身高。

4.改善心血管疾病

猪蹄中含有大量的胶原蛋白，其不但能作用与皮肤，有美容效果，也会作用与血管，增强血管的弹性，对心血管疾病有一定的缓解作用，尤其是以冠状动脉的弹性增加效果最为明显，增加泵血量，改善血液循环。

5.术后恢复

猪蹄的主要营养成分是蛋白质，其中较远蛋白占主要成分，因此，在手术之后适当的食用猪蹄汤，能有效的增加机体内不的蛋白质的量，对术后伤口的愈合和恢复具有辅助作用。

注意：术后服用猪蹄汤需要撇去汤表层的浮油。

5.补血

猪脚是美食之一，也是很好的滋补药材，尤其对气血不足的患者来说，吃猪脚是很好的选择，在中医界，猪脚很多时候都用以治疗贫血、血小板减少及白细胞减少等引起的气血不足症。

方法：猪脚一只，配少量花生，大枣，三者一起炖烂，凉后食用，具有很好的补血补气的功效。

6.治疗失眠

猪蹄富含胶原蛋白，而胶原蛋白是由众多的氨基酸组成。食用猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被消化分解为大量甘氨酸。甘氨酸不仅能在人体内参与合成胶原蛋白，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质。因此食用炖猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋是有作用的。对焦虑状态及神经衰弱、失眠等有改善作用。

7.治疗抽筋

中医传统认识里有“以筋治筋”的说法，因此，猪脚对由于肌肉神经异常所导致的腿肚抽筋具有一定的缓解作用，对治疗风寒湿邪阻于关节，引起疼痛、法连、不能弯曲等也有一定效果。

方法：猪蹄一只，配以薏米，适量水，一起煮烂，凉后服食。

吃猪蹄的禁忌

1.猪蹄中含有很多的胶原蛋白，但是同时也含有很多的脂肪，尤其是熬制的猪蹄汤中，脂肪的量比较高，不适合过多食用，以免引起肥胖。

2.猪蹄不适合与大豆类食物一起食用，两者都含有大量的蛋白质，会降低猪蹄的营养成分的吸收。

3.猪蹄不是很好消化，因此，在加工烹饪时最好采用蒸煮的方式，充分煮烂，便于消化吸收。

如何挑选猪蹄

据了解，泡过的猪蹄一般特别粗，表皮发红，凑近闻还能闻到淡淡的药水味，反而闻不到肉的腥味，同时泡过的猪蹄表皮摸起来非常硬，而且蹄子是分开的。正常的猪蹄个头并不很大，蹄子连在一起，表皮松软，皮的颜色不红也不会格外白，甚至偏黄。这个要小心分辨。

选好的生猪蹄首先要看颜色，尽量买接近肉色的，有一点血色更好，过白、发黑的或颜色不正的不要买；其次就是闻一闻，新鲜的猪蹄有生肉的味道，经过化学处理的，或者腐烂变质的，有刺激性的味道或者臭味，千万别买。

猪蹄是不是越大越好呢？其实并不是这样，选猪蹄最好选重量在八两到一斤二两之间的，这样的猪蹄，肉质口感最佳。此外，带筋的猪蹄不仅更加美味，而且更加有营养，但是比无筋的稍微价高一点，一般没有筋的猪蹄，它的腕部会有一个开口。

猪蹄对身体有什么好处？减肥期间可以吃猪蹄吗？

引言：在生活中许多朋友都喜欢吃猪蹄，但是对于减肥期间的人来说，吃猪蹄可以吗？吃猪蹄对身体有什么好处吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、猪蹄儿对身体有什么好处

我们都知道猪蹄儿它里面的胶原蛋白是特别多的，所以很多人需要美容养颜的时候就会吃一些猪蹄儿，我们也知道猪蹄里面的蛋白质以及肉质都是非常好的，这个时候人们缺乏蛋白质或者是身体比较虚弱，吃一点猪蹄儿可以让自己身体变得更加有能量。所以在平时一些身体比较瘦弱，抵抗力比较弱的人，可以在平时的时候多喝一些猪蹄儿汤，这个时候很多人都会喜欢喝，因为它的汤是比较鲜美的，但是我们制作的过程中一定要将多余的油脂给撇去，这个时候这个汤才会不那么腻，所以多吃猪蹄可以让人提高抵抗力，让身体变得更好。

二、减肥的人是否可以吃猪蹄儿

很多人都为了维持比较好的身材选择减肥，这个时候减肥的人嘴又比较馋就，想问猪蹄儿可不可以吃呢？其实对于减肥的人来说是不可以吃猪蹄的，因为这个时候人们吃猪蹄过多，可能会有更多的热量，里面的脂肪也会比较多，这个时候是不适合减肥人吃的。所以你既然决定去减肥了，这个时候千万不要吃猪蹄儿，但是我们可以适量的吃一点猪蹄儿，所以量很重要。在平时的时候我们适量的吃一丁点猪蹄儿，还可以让皮肤变得比较细腻，这个时候你脸上的皱纹就会有所减少，而且让你的肌肤变得更紧致更细嫩，所以对于一些爱美的女性来说，吃猪蹄儿可以美容。在平时生活中如若减肥就一定不要吃油腻的东西，要适量的运动。

猪蹄的食疗功效有哪些

猪蹄的食疗功效有哪些

猪蹄的食疗功效有哪些？猪蹄在生活中是很常见的一种食物，很多人都喜欢吃的，其中猪蹄的做法也有很多方式，下面我为大家分享猪蹄的食疗功效有哪些，一起来了解一下吧。

猪蹄的食疗功效有哪些1 1、猪蹄能通乳

很多女性在生小孩以后会出现无奶或者少奶的症状，这时可以用猪蹄进行治疗，具体用法是把猪蹄两个，加入通草六克，一起入锅加清水煮制汤，然后吃猪蹄喝汤，每天一次，连用三天以后乳汁的分泌量就能明显增加。

2、猪蹄能治痛经

痛经是女性的常见病，平时发病以后可以用猪蹄进行治疗，具体用法是取猪蹄两百五十克，牛膝二十克黄酒五十克，加入清水一起煮制，煮到猪蹄熟烂，去掉药酒，直接热服，能活血化瘀，缓解痛经。

3、猪蹄能治荨麻疹

猪蹄对人类的荨麻疹也有很好的治疗功效，治疗时可以取猪蹄两只，银柴胡三十克用布包起来，把它们一起入锅，加入清水，用大火烧开，再用小火炖到猪蹄软烂，加入食用盐调味，调匀以后取出食用，可以祛风止痒，清热凉血，能让荨麻疹的症状很快减轻。

野猪蹄的制作方法

1、制作野猪蹄的时候，需要准备野猪蹄，两个在准备葱段，5段八角和花椒以及老抽，还有啤酒各适量，啤酒要准备500克左右，除此以外还要准备姜片，桂皮，料酒和食用盐。

2、把清洗干净的野猪蹄放在沸水中焯二分钟，取出以后备用，把准备好的香料全部准备好再炒锅中放食用油加热后放入葱姜大料用大火炒出香气，再放入准备好的野猪蹄，快速翻炒，随后放入料酒去腥，再加入老抽上色，然后继续翻炒三分钟，等上色均匀以后，放入准备好的啤酒和食用盐，用大火煮开。

3、用小火炖煮20分钟，等锅中的'汤汁收浓，关火以后帮他取出，把锅中的葱姜全部去掉，然后把它放入到电压力锅中，接通电源选择蹄筋健让它工作，等它结束工作以后断电取出就能得到色泽红润的烧猪蹄，尝一口滋味特别好。

猪蹄的食疗功效有哪些2 吃猪蹄的功效

1、治失眠

猪蹄富含胶原蛋白，而胶原蛋白是由众多的氨基酸组成。食用猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被消化分解为大量甘氨酸。甘氨酸不仅能在人体内参与合成胶原蛋白，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质。因此食用炖猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋是有作用的。对焦虑状态及神经衰弱、失眠等有改善作用。

2、治抽筋

对于肌肉神经异常所导致的腿肚抽筋或肢体麻木的人来说，多吃些猪蹄或汤有治疗缓解作用。若有风寒湿邪阻于关节，出现疼痛、发凉、不可屈伸等，可用薏米50克，猪蹄1对，同炖服食。这是根据中医传统认识中的“以筋治筋”原理而采取的食疗方法。

3、催乳

这也是中医传统的下乳方法，在民间应用极其普遍。主要用于产后气血不足，乳汁缺乏的产妇。具体方法是：猪蹄1对，少佐通草3克，加水1500毫升，煮烂，稍凉后喝汤吃蹄，每天喝1次，连服3～5天即可见效。如在喝汤时加服胎盘粉每次2克，效果更好。

4、美容

猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。

5、补血

猪蹄配合健脾益气的中药或食物，可用于贫血、血小板减少及白细胞减少等病所表现的气血不足证。常用的方法如：用猪蹄1对，花生50克，大枣10枚。三者同炖熟烂后服食，有补气生血之功。若有痛经、经量少等，可配合牛膝20克，黄酒50克，煮熟同食。

猪蹄的烹饪窍门

猪蹄一般用于炖汤、烧、卤；

制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅；

猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌；

猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。

猪蹄对人有哪些好处吗？需要如何正确的使用呢？

猪蹄能提高心血管功能、补血、加快伤口愈合，还能补钙壮骨、促进乳汁分泌，使用最好能用它煲汤，也可以把它做成红烧猪蹄和卤猪蹄以后再吃，后面这两种吃法没有煲汤喝的养生效果好。

吃猪蹄的好处

1、吃猪蹄能让人体吸收丰富营养，特别是它含有丰富的胶原蛋白，这种蛋白质被人体吸收后，能促进人体组织细胞再生，可加快伤口愈合，平时人们动手术以后及时用猪蹄炖汤和对术后伤口的恢复有良好的促进作用，它含有的这种胶原蛋白还能促使皮肤细胞再生，能增强皮肤弹性，阻止皱纹生成。

2、促进乳汁分泌也是吃猪蹄的好处，特别是女性在生小孩以后，出现产后无奶或产后乳汁不足时，把新鲜的猪蹄与通草一起煲汤喝就能促进乳汁分泌，还能提高乳汁的质量，而青少年食用猪蹄以后还能吸收丰富的微量元素，钙能补钙壮骨也能促进青少年身体骨骼发育，防止他们的身体出现缺钙。吃猪蹄还能保护心血管提高血管韧性与弹性能预防冠状动脉硬化发生。

猪蹄的正确食用方法

1、把新鲜猪蹄儿与黄豆和花生搭配在一起煲汤喝，是它最正确的食用方法，这样做好的猪蹄不但好吃，还能让人体尽可能多的吸收它含有的营养，会让它发挥好的食用功效，在做的时候要把新鲜的猪蹄洗净剁成块，再准备200克黄豆和200克花生米，提前用清水淘洗干净，放在清水中浸泡。

2、在炒锅中放适量食用油加热后把剁好以后的猪蹄入锅，炒到变色取出以后，放在汤锅中加入浸泡好的黄豆和花生米，放入足量的清水，再放适量葱姜加热煮开，用中火炖煮，一小时煮好后把上面的浮油撇掉，再加入适量的食用盐调味，调匀以后取出喝汤吃猪蹄滋味特别好。猪蹄除了可以炖汤以外还可以红烧或者卤煮，那样做好的猪蹄更有滋味，但养生效果会略差一些。

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