吃生食物的好处

吃生食物的好处

我们生活中的很多食材都是可以生吃的，例如大部分水果以及部分蔬菜如西红柿、黄瓜、莲藕等等，其中不少人都认为吃生食物会比吃熟食物要好，但是有的人则认为食物做熟了吃菜健康。那么吃生食物的好处有哪些？生吃食物的好处是什么？吃生食对身体好吗？

生食物营养价值更高

烧煮的食物会损失其中大量的维生素以及人体必需的微量元素。例如煮过的白菜会因此损失75%的维生素C以及1/4的抗氧化物质。想要最大限度的获得营养，生食水果蔬菜是最理想的方式，前提是它们要足够的新鲜哦！因为被摆放在室外的水果蔬菜自己也会损失一些营养成分的，例如短短的3天，菠菜的维生素C存储量就会减少一半以上！

但是也有些例外的蔬菜，如西红柿和胡萝卜，西红柿中蕴含的番茄红素具有抗癌的功效，营养专家指出：“这种物质被煮熟之后更容易被吸收”。

生吃食物帮助减肥

通常来讲，生的蔬菜比煮熟的蔬菜需要花更多的时间来咀嚼，这可以带来强烈的饱腹感。这样的话，我们的进食量就会减少，而且蔬菜中的纤维素可以减少其他食物中碳水化合物的摄入。生食家畜肉和生鱼肉也同样对保持身材有益处，它们所含的蛋白质可以很好的被人体吸收，并且不会因为脂质的添加物而变重。

充分咀嚼改善便秘

未经煮熟的纤维无法软化，遇上敏感的肠道会导致胀气。同时为了消化这种纤维，胃部需要做更多的运动，因此会刺激到肠胃。生食者为了避免这种情况的发生，每一口食物都需要充分的咀嚼，最少10次。但是生的食物也有好的一面，它能够加快食物通过肠道的速度，改善便秘。

调节胃酸促进消化

醋中所含的酶能够促进纤维素的消化，还能调节胃酸的产量。此外，这种油类物质的存在能够使人更好的吸收蔬菜中的营养物质。

只吃生食当心营养不良

100%的生食是不能保证食物摄入的完全多样化的，只吃生食的话，一些食物如土豆、家畜肉都会被排除在外。所以只吃生食会导致一些营养的缺乏，尤其是维生素B12、锌和钙，还会导致血液中高半胱基酸的含量增高，这种硫化物的过剩会诱发心血管疾病。因此不可以只吃生食，专家认为：“要在餐盘中放一半的生水果蔬菜，而另一半则要在谷物和脂肪少的鸡鱼等蛋白质来源之间进行均衡搭配”。

西红柿生吃好吗

1、生吃好还是熟吃好

1、生吃营养价值高

从营养学的角度上来说，西红柿含有大量的维生素C和番茄红素，这是西红柿营养价值高的原因，但是这两种营养成分都属于比较比较容易被氧化的成分，在炒熟的过程中就会导致这些成分的大量流失，因此，西红柿还是生吃营养价值高。

2、熟吃对胃好

西红柿属于寒凉性的食物，并且含有大量的植物酸，生吃西红柿容易加重脾胃虚寒，还促进胃酸的分泌，对胃肠的负荷比较大，而熟吃西红柿可避免脾胃虚寒，还能健胃消食，熟吃西红柿对胃好。

3、怎么吃营养价值高

1、西红柿汁

食材：西红柿，蜂蜜。

做法：西红柿洗净，用开水烫一下皮，剥掉西红柿外皮，切小块，放进榨汁机中进行榨汁处理，食用前用蜂蜜调味即可。

特点：西红柿榨汁属于生吃西红柿的范涛，对西红柿中的营养成分破坏较少，营养价值高。

2、糖拌西红柿

食材：西红柿，白砂糖，香油。

做法：西红柿洗净，用开水烫外皮，剥掉外皮，将西红柿切成瓣状，放在碗中摆好，在西红柿表面撒上白砂糖，没放一层西红柿撒一层白砂糖，冰箱中放置两小时即可食用。

特点：味道酸甜可口，质感也很好，并且对西红柿中的营养物质损失较少。

吃生菜的好处

生菜现如今出现在我们的餐桌上的次数是越来越多了，在很多场合都是可以食用生菜的。这么多人喜欢生菜，那么食用之后对身体健康有什么帮助呢?下面一起来看看。

吃生菜的好处

1、减肥瘦身：生菜中的膳食纤维是非常丰富的，那么生菜一旦进入肠胃之后，就会吸收肠胃的水分，包括了油脂，那么就阻止了脂肪的堆积。还能加快食物的消化，减少了肠胃对于食物的吸收，就达到了减肥瘦身的效果。

2、镇静安眠：生菜中的莴苣素很丰富，所以它的味道是有些微苦的，可以缓解神经衰弱，从而有效的改善了睡眠质量。

3、利尿消肿：生菜中富含甘露醇物质，这种物质会加速体内的血液循环，有消除水肿的功效。

4、延缓衰老：生菜富含维生素C，这种物质属于抗氧化剂，一旦进入身体之后，就可以清除体内的自由基，可以抵抗皮肤的衰竭，从而达到美容养颜的效果。

5、抑制病毒：生菜中的一些物质可以抑制病毒的产生。

宝宝能吃生菜吗

宝宝是可以吃生菜的。因为生菜中的维生素、矿物质是非常丰富的。这些物质都是人体生长的必需营养物质。所以适量的吃些生菜，可以提高宝宝的身体免疫力，促进发育。

而且宝宝吃一些生菜，可以平衡体内的酸碱度，促进宝宝的身体健康。不过生菜一定要清洗干净。

吃生菜的坏处

1、寄生虫感染：生菜在生长过程中，会不断地施肥，那么就很容易产生寄生虫，我们用正常的方法清洗，这种寄生虫是很难清洗的，所以我们想要生吃生菜的话，一定要仔细的清洗，而且食用的量也不宜过多。

2、农药中毒：生菜是很容易遭受到害虫的侵害，所以在它生长的期间，会喷洒农药以此消灭害虫。但是农药是很清洗的，所以食用的时候，不能吃太多。

生菜的食用注意事项

1、我们在保存生菜的时候，一定要远离水果，因为与它们堆积在一起，会导致生菜长斑。

2、我们在烹饪生菜的时候，一定不要长时间的烹饪，会影响到生菜的营养价值。

3、在切生菜的时候，最好用手撕，口感会比较好。

吃生菜的好处是有很多，任何食物对于我们的身体健康都是有一定的帮助。但是也不能大量食用，因为生菜上有寄生虫。

吃生菜对身体有哪些好处

吃生菜对身体有哪些好处

吃生菜对身体有哪些好处，生菜是大家非常熟悉的蔬菜之一，生菜是一种非常有营养价值的食物，能够为人体提供需要的营养物质。生菜是可以直接生吃的，那么吃生菜对身体有哪些好处呢？

吃生菜对身体有哪些好处1 抗衰老

生菜含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，经常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生索);而维生素E具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机能。

减肥

生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，而且生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂、低热量，如果想减肥，生菜是你最好的选择。

强化胃肠道功能

生菜还可以帮助我们强化胃肠道功能，让肠胃更加健康哦。

生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。生菜可以促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等大分子物质，生菜能够起到帮助消化的作用。

排毒、利尿

生菜中含有甘露醇等有效成分，可清除血液中的垃圾，具有血液消毒、促进血液循环、利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

促进儿童发育

生菜中含有丰富的维生素c，可以增强宝宝的免疫力。

生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育。

调整酸碱

人体酸碱平衡是保持健康的重要条件，而生菜便可以做到这一点。

生莱是碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

预防便秘

生菜中含有丰富的膳食纤维，还能防止儿童便秘问题的出现。

养肝护肝

生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。

降低胆固醇

生菜因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、催眠等功效;

抑制病毒

生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

吃生菜对身体有哪些好处2 生菜有哪些好处

1、抗衰老：生菜是很有营养的食物，它当中含有人体需要的胡萝卜素、维生素等，这些物质有着比较强的抗氧化作用，如果能够每天适当的吃生菜，可以为身体补充营养物质，这样能够减少细胞老化的速度，能够起到抗衰老的效果。

2、减肥：想要减肥的人可以将生菜加入自己的饮食中，生菜里面有膳食纤维和维生素C，这些物质有丰富的营养物质，它可以将身体中多余的脂肪消耗掉，生菜里面的水分也充足，所以想要减肥的人来说，可以适当的吃生菜。

3、加强肠胃道功能：生菜是很有营养的蔬菜，如果能够坚持吃可以起到促进肠胃消化的.效果，如果大家吃了很多肉制品后，那么可以适当的吃生菜，生菜中的物质能够促进吸收和消化，对我们的肠胃有一定的好处，可以增加肠胃功能。

4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。

5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。

6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。

生菜的做法

豆豉鲮鱼生菜

食材：生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。

做法

1.准备好材料，洗净生菜切段。

2.锅里加适量的油烧热。

3.然后加入蒜瓣爆香。

4.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。

吃生菜对身体有哪些好处3 生菜的营养价值

1、生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%-96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、维生素C10-15毫克及一些矿物质。

2、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

3、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

4、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

5、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜饮食搭配

（1)可以和蘑菇一起吃

蘑菇中的蛋白质含量比较高，而且还可以润燥化痰、益脾补气，和生菜一起吃可以使热咳、胸闷、痰多的症状得到缓解。

（2)可以和海带一起吃

生菜和海带一起吃可以使人体更好地吸收铁，因为海带中含有很多的铁元素，生菜中的维生素C可以促进人体吸收铁，对于贫血的人来说这道菜尤为适合。

（3)可以和猪肝一起吃

猪肝中含有大量的蛋白质、铁、锌和多种维生素，生菜中的维生素C也比较多，二者一起吃可以使营养倍增，还能够起到补血的作用。

（4)可以和豆腐一起吃

生菜和豆腐是一道高蛋白、高维生素、低脂肪的菜，人体吃了以后可以减肥瘦身，美白肌肤，因此这道菜的营养价值比较高。

吃生菜对身体有哪些好处4 生菜的营养价值及功效

1：生菜可以减肥

生菜中有一种物质叫做莴苣素，而这种叫做莴苣素的物质的作用是可以有效地消减脂肪，从而达到消除脂肪并且促进消化的作用。对于便秘的患者来说，食用生菜可以帮助我们润肠通便，有助于改善因为便秘引起的各种问题，对于改善脸色等也有很多好处哦。

2：生菜具有医疗作用

生菜除了作为一种食用的蔬菜，还可以作为一种辅助医疗的食物进行食用。对于调节身体的多种疾病都有显著的疗效。比如说对于现在多发的三高症状来说，食用生菜就可以帮助大家有效地控制这种情况。除此以外，对于一些肝火旺盛的人来说，食用生菜可以帮助清热解毒。

3：生菜的食疗功效

生菜中的营养元素多种多样，既可以最基本的满足我们的日常所需，又可以从多个方面对我们的身体进行调节。比如说生菜可以缓解失眠的状态。而且生菜中有一种干扰素，可以促进身体产生细胞干扰素，从而有效地对抗病毒。而且生菜可以镇痛催眠，还是一种镇定剂。

花生米生吃有什么好处 花生米是健康食物

1、控制食欲。

花生是“高饱腹感”食物，能感觉更饱，或者时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。

2、有助减盐。

咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。

3、稳定血糖。

研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

4、保持心脏健康。

吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

5、减少结肠癌风险。

每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

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