吃白菜怎样养生

吃白菜怎样养生

相信大家应该都吃过白菜，白菜是一种非常常见的蔬菜，我们经常会在餐桌上看见，经常吃白菜有什么好处呢？应该都很多人喜欢白菜，那你们知道经常吃白菜的好处有哪些呢？估计很多人都先要知道，下面，给大家具体介绍一下吃白菜的好处。

白菜的养生功效

1、防癌抗癌：

大白菜中含有一种吲哚一三一甲醛的化合物，它能促使人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和扩散。大白菜含有微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，达到防癌的目的。大白菜含有丰富的维生素C，具有很强的抗氧化性，能够阻止致癌物质的生成和抑制癌细胞的繁殖。

2、清热解毒，排毒养颜：

大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。大白菜含水量丰富，高达95%，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

吃白菜预防疾病

1、治感冒：大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片，水煎服，每日2次。

2、治百日咳：大白菜根3条，冰糖30克，加水煎服，每日3次。

3、治胃及十二指肠溃疡、出血：小白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取汁液，加入适量的糖食用。1日内分作3次，空腹服下。

4、治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，红枣6枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。可清肺热、润肺燥。

5、治便秘、烦渴：白菜用开水煮汤食。

大白菜怎么吃最养生

大白菜是我们生活中最寻常的一种蔬菜，但是它却有着不平凡的营养价值，不仅可以通便秘，也可以补充维生素等微量元素。但是，很多人吃大白菜的时候，喜欢将它当做馅料，来包饺子、包子等，并且挤干水分，这样的吃法真的符合健康饮食吗?大白菜怎么吃最养生呢?

日常养生：吃白菜的好处

白菜是我们餐桌常见的菜，属于平民菜，很多人不喜欢吃白菜，觉得白菜没什么味道，不好吃，其实白菜是最有营养的，白菜也有养生保健功效。大白菜又名结球白菜、黄牙白菜、黄芽菜、交菜，古时称“菘”，为十字花科植物。据说大白菜一直没有名字，一直到了汉朝，才因为可耐霜雪，和松树类似，才有了“菘”这个名字。

1、吃白菜能补钙
大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

2、吃白菜养颜护肤
大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。

3、吃白菜可防癌
美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。

4、吃白菜润肠通便
白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

常吃白菜不仅能抗衰老，还能止咳化痰、解毒醒酒，尤其是老年人常吃白菜，不仅增加食欲，还能去胸闷心堵，如果不喜欢直接吃白菜，可以选择做馅吃，味道会更好。

经道堂养生：白菜的好处 多吃这种食物可以养护肠胃

白菜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃白菜能够为身体带来很多的好处，它能够帮助人们美容护肤，还可以帮助人们减肥。白菜的做法有很多，它可以炒着吃，还可以做成汤，吃白菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。

白菜的好处

1、白菜有助于润肠通便

常吃白菜能够帮助人们起到润肠通便的效果，主要是因为在白菜中含有水分与丰富的膳食纤维，这些物质对身体非常好，它能够帮助肠道蠕动与补充水分，常吃白菜可以帮助人体吸收消化，促进排泄，它还可以预防便秘与维持肠道 健康 。

2、白菜有助于美容护肤

很多人应该不知道，白菜能够帮助人们美容会，在白菜中含有水分、维生素C与维生素E，常吃白菜能够帮助补充流失的水分之外，白菜中的维生素还可以预防色素沉淀，美容养颜，常吃白菜可以提高皮肤的免疫力，降低寒风对皮肤的伤害。

3、白菜有助于养护肠胃

白菜是一种很有营养的蔬菜，它能够帮助人们保护肠胃，主要是白菜中含有丰富的维生素U，这个物质也被人称为氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸这个物质对身体比较好，它是一种抗溃疡剂，到了身体中可以治疗胃溃疡和十二指肠溃疡。

4、白菜有助于减肥

秋冬季节食用的肉类等食物脂肪含量都比较高，白菜有助于加快身体的新陈代谢，白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用，秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。

5、白菜有助于预防乳腺癌

研究表明，白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。

白菜的做法

1、干锅辣白菜

食材

大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。

做法

1)准备好所有的食材。

2)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。

3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。

4)倒入五花肉翻炒。

5)炒至五花肉吐油微黄。

6)再放入青辣椒炒香。

7)淋入黄酒炒香。

8)再加入老抽。

9)加入蚝油。

10)炒至五花肉上色。

11)放入切片的大白菜翻炒。

12)加少许盐。

13)在加入白糖继续翻炒。

14)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。

15)把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。

白菜的禁忌

不宜烫后挤汁作菜馅用

大白菜水饺相信很多人都吃过，但是你知道吗?这样吃大白菜其实是不 健康 的。因为大白菜的营养多数都在汁水里面，如果把汁水都给挤掉了，只是吃干燥的叶子，那么就吃不到什么营养了。偶尔这么吃没有关系，长期吃会营养不良。

未腌透的白菜万万吃不得

大白菜放一些盐稍微腌制一下再吃味道很好，相信不少人都会这样吃。但是吃腌制的大白菜的时候，一定要注意看一下，必须明确大白菜已经腌制好了，因为没有腌透的大白菜里面可能会存在亚硝酸盐，这是一种致癌物，不利于 健康 。

隔夜的熟白菜不宜食用

吃剩菜对于 健康 是没有好处的，这点相信多数人都是知道的。但是有的时候菜做得太多了，丢掉实在浪费，怎么办呢?建议大家做菜的时候少做一些，比如说大白菜，隔夜之后营养几乎全部流失了，还会产生亚硝酸盐，这样的大白菜不要吃。

不宜用铜制器皿烹制或盛放

装大白菜的时候尽量地使用陶瓷碗或者是玻璃、不锈钢材料的器皿都可以，但是有一个例外，那就是不能使用铜制的器皿来装大白菜。因为大白菜里面含有大量的抗坏血酸，而遇到铜之后会失去活性。

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