吃秋刀鱼需要注意什么？秋刀鱼可以生吃吗

吃秋刀鱼需要注意什么？秋刀鱼可以生吃吗

秋刀鱼是我们熟知的一种鱼类，常见于日本料理中，因为味道鲜美而受到人们的欢迎，那么，吃秋刀鱼需要注意什么？秋刀鱼可以生吃吗？下面，和大道家园网一起了解一下吧！

1、过敏忌食

秋刀鱼富含蛋白质，对于食用蛋白质食物过敏的人群来说，是要忌食秋刀鱼的，否则不慎食用诱发肌肤瘙痒、红肿、呕吐、腹泻、昏迷、喉头水肿等过敏症状。

2、孕妇幼儿忌食

健康人群对于生长环境不佳的秋刀鱼中的微量毒素可慢慢代谢排出，但对于孕妇和幼儿来说，其胎儿和小宝宝都较为脆弱，若是食用可能带有毒素的秋刀鱼，很可能危及健康导致不适，建议最好避免食用为宜。

3、忌变质食用

秋刀鱼到了我国，多为冷冻产品，如果保存不当的话，很容易出现腐坏变质的现象，建议这样的秋刀鱼不要再吃，否则其中含有的大量细菌、病菌等有毒物质，可能危害健康，导致肠胃炎等疾病的发生。注意变质的秋刀鱼会发出腐烂臭味、肉质糜烂、口感绵软带有苦味等。

4、有出血倾向的肝硬化患者忌食

秋刀鱼中有廿碳五烯酸，能代谢前列环素，这种物质有抑制血小板聚集的作用，而肝硬化病人因为凝血因子生成障碍，血小板数量较低，若进食含廿碳五烯酸多的秋刀鱼后，血小板凝聚作用会更低，还容易引起出血，且难以止住。因此具有出血倾向的肝硬化患者不宜食用秋刀鱼。

秋刀鱼当然可以生吃。

秋刀鱼一般用来盐烤，只因其经过运输后，腥味加重，敢用来生吃的秋刀鱼，必定是上好鲜物，一般除了渔民，极少有厨师敢触碰。

秋刀鱼吃多少会中毒

说到秋刀鱼，大家都会想到周杰伦的那首《七里香》。秋刀鱼外表像刀，主要是在秋季比较活跃，所以称为秋刀鱼。不过秋刀鱼食用的话是要注意量的，不能吃多，不然的话会身体健康有影响。那么秋刀鱼要吃几条比较合适呢？

1、秋刀鱼吃多少会中毒

秋刀鱼含有很多受阻胺，人们进食后容易过敏，特别是对过敏者，可能会中毒。 中毒的常见症状是：皮肤发红，瘙痒，难以忍受的瘙痒，无法控制的抓挠，荨麻疹或皮疹，胃部不适，钝痛，肠蠕动活跃，也可能发生腹部疼痛，肠蠕动的频率增加以及 排便后腹痛减轻。 在严重的情况下，可能会出现血压降低，心慌和胸闷等症状。

2、秋刀鱼吃多了是不是不好

3、秋刀鱼是海鱼吗

油焖秋刀鱼怎么做好吃 秋刀鱼吃了有什么营养

1 油焖秋刀鱼怎么做好吃主料：秋刀鱼适量，洋葱，青椒，姜粒，蒜片少许。

辅料：菜籽油，干辣椒，郫县豆瓣酱，五香粉，八角，料酒，盐，鸡精，白糖，芝麻油，葱花，酱油少许。

步骤

1、秋刀处理之后清洗干净。

2、将秋刀鱼切成段，放入食盐、料酒腌制一刻钟。

3、洋葱洗净切丝备用。

4、青椒、大蒜、生姜全部切碎备用。

5、干辣椒清洗切段，放入清水中浸泡。

6、开始热锅，将生姜、大蒜放入锅中进行煸炒，随后有香味了将秋刀鱼放入，用中火煎，直到两面变成金黄色，就可以捞出了。

7、随后将洋葱放入，炒到它变软。

8、青椒、豆瓣酱也要放入，还有一些五香粉，八角、白砂糖、食盐、鸡精放入锅中一起煸炒。

9、将炒好的酱料淋到秋刀鱼上。

10、再撒上生姜、大蒜、还有适量的生抽、料酒、干辣椒、水一起倒入锅中开小火炖。

11、随后将秋刀鱼放入，继续用小火炖，差不多半个小时后关火，最后再撒上一些葱花就可以出锅了。

2 秋刀鱼吃了有什么营养秋刀鱼中的维生素含量很丰富，满足了人体对营养元素的需求，比较适合体虚和经常头晕的人群食用，可以增强人体的免疫力，还能治疗贫血。如果经常出现乏力，并且身体比较瘦，那么就可以食用这道菜。并且秋刀鱼中的蛋白质含量也很高，适量的食用可以帮助缓解皮肤衰老。

3 新鲜秋刀鱼怎么保存新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用，就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里，尽快的把它吃掉。如果是冷藏的话也就一两天的保鲜期，如果放在冷冻室里的话可以保存三个月甚至是更长的时间，但是口感一定会大打折扣了，所以说还是吃新鲜的比较好。

4 小贴士1、秋刀鱼的内脏非常腥，切除内脏后要尽量用清水洗净里面黑色粘膜，倒出血水后用盐巴腌制。

2、秋刀鱼容易腐败，最好注意鲜度质量，尽量加醋烧煮或油炸。

3、秋刀鱼最好熟食，生吃腥味重。

4、秋刀鱼加麦冬、芹菜易生热生疮疡。

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