吃粗粮要因年龄段而行

吃粗粮要因年龄段而行

近些年来，迫于健康所需，人们渐渐认识到粗粮对人体需求的重要性。但营养专家说，光知道粗粮好可不行，吃粗粮，要懂得因年龄段而行。下面跟随大道家园网一起来了解一下吧。

35岁至45岁这个年龄段，新陈代谢率开始放慢，应少食高甜度的食物，宜食用各种干果、粗杂粮、大豆、新鲜水果等。这个年龄段的人建议每天食用小于等于20克的枸杞，枸杞有滋补的功效，常吃益于养生。

45岁至60岁这个阶段，若是患有高血压要少吃盐，食用含有丰富钾的食物，如干杏、豆类和干果。妇女到了绝经时，要多食豆类产品，这能把骨损耗减轻到最低程度。这个年龄段的人，渐渐应避开一种粗粮：糯米。糯米属粘性，不宜老年人多食。但是，燕麦就可以常吃。

60岁以上年龄段的人容易得癌症、心脏病和中风。而燕麦等粗粮富含的纤维素会与体内的重金属和食物中的有害代谢物结合使其排出体外。适量进食含纤维素高的食物对人体是有益的。这个年龄段应食用的蔬菜又含纤维素较多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜、黄豆、绿豆等等。

胃功能差

胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。

缺钙铁

因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

消化不好

如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

免疫力低

如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质(蛋白质食品)补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

体力活重

粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

粗粮的烹调原则

毫无疑问，粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些，这也是人们避粗求精的主要原因之一。另外，口感很差的粗杂粮还使很多人想起那贫困甚至食不果腹的年代，以及在那些年代里的不愉快的经历。所以很少有人真正喜欢吃粗杂粮也就不足为奇了。营养和保健是人们选择、关注粗杂粮的主要动力。

如何讲究烹调方法，改善粗杂粮的口感，作出好吃的粗杂粮，从而既有营养保健，又不亏待胃口?有三个基本原则:一是和细粮搭配食用;二是粗粮细作;三是买或做地方风味食品来吃。

粗粮和细粮什么区别，要怎么吃才合适？

粗粮其实就是天然作物的种子，这些种子被三种不同的植物层互相包裹组成；其最具有营养的是最外侧的两层，中间层也就是最内侧的一层其主要成分大多为淀粉；通俗来讲，被剥去两层植物层的粗粮就变成了我们常见的细粮了。当然细粮并不是毫无营养价值，只是因为被褪去了精华，其剩余价值还真有点不值一提。

植物纤维能帮助消化，防止便秘；还能降低动脉硬化、冠心病的发生几率，对防治糖尿病也有一定作用；它还可以帮助保持体形和排出身体毒素等多种有益健康的好处；对于大部分的人来说，平时摄取植物纤维的量仅仅只有国际标准的一半左右；严重低于所要求的基本摄入量！女性每日需要25克，男性则需要38克。粗粮中丰富的植物纤维使其成为一种重要的健康必选食物

粗粮与细粮，到底谁最好，怎么吃？

细粮粗粮都是粮食，对人体都有好处。五谷为充，粗粮细粮皆为五谷，细粮是人们将原粮打磨细仔，去掉糟糠，锦上添花，是粮食中贵族，身份意味，口感好，易消化，易吸收，十分合适小孩，老年人食用，细粮里大量纤维已被磨掉，这并不是坏事，人体短少纤维，会使人体机能更容易吸收蛋白质，无机盐，及一些微量元素的吸收等等。

1，粗粮是人们在打磨过程中，手下留情，糠麸去得少，粗衣大局部保存在粮食上，被人们称为粗粮，从前是贫穷意味。粗粮中含有大量纤维素，过多食用纤维素，会惹起人体机能对蛋白质，多种微元素，无机盐等人体需求物质吸收，以至会影响25岁一35岁这个年龄段的生殖才能。

2，专家指出，吃粗粮要分年龄段。比方，荞麦，燕麦，玉米中的植物酸含量高，会障碍人体对钙，铁，锌，磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢均衡。

3，粗粮吃多了，食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道，胆固醇的吸收减少，就会招致女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的正常发育。因而，青春期少女的纤维素摄入每天不应超越2O克。

4，老年人由于胃肠功用削弱，吃粗粮多了会惹起腹胀，消化，吸收功用削弱，时间长了会招致营养不良。老年人每天对纤维素摄入量，最好不要超越25克至35克。

尺有所长，寸有所短，粗粮，细粮也各有长短之处，所以，要取各自之长，补其之短，每天不要怕费事，尽量做到粗细搭配，粗粮细做，营养均衡，粮食中营养成分缺乏，应选择用肉，蛋，鱼，奶，菜，果等补偿，千万不要偏面以为粗粮好，或细粮不好，招致一头沉，使安康遭到营响。

中老年人应该多吃粗粮吗？

我认为老人应该吃粗粮，但是要适量的吃。因为我的爷爷前段时间身体不好，医生安排让老人多吃粗粮，有助于身体健康，所以粗粮对中老年人的身体有很大的益处，就让我给大家分享一下中老年人吃粗粮究竟有哪些好处。

促进肠胃蠕动，有助于消化

有很多中老年人刚吃点东西就饱了，像我的奶奶有时候就没有胃口，而多吃粗粮可以帮助中老年促进肠胃的蠕动，帮助消化，减少胀气，胃部不适等症状。同时多吃粗粮可以降低中老年人血液中的胆固醇和甘油三酯，从而降低老年人患上高血压，高血脂，肥胖症，糖尿病的风险，有些中老年人看似吃的白白胖胖，实则会引发很多疾病，当时我的爷爷血糖偏高，医生就只让他吃一些含糖量少的粗粮，有利于降低血糖。

有防癌的作用

粗粮里面的纤维素可以抵抗很多癌症吗，例如胃癌，肠癌，乳腺癌，粗粮里面含有丰富的维生素和微量元素，其中含有的硒是一种“抗癌杀手”，所以粗粮可以把体内的致癌物分离排泄出来。除此之外，粗粮有助于人体的吸收，它所含有的植物纤维是我们肠胃的“清道夫“，减少致癌物被肠道吸收的可能，降低患癌的风险。所以对于中老年人可以多吃一些粗粮。

预防心血管疾病

多吃粗粮可以帮助减肥，因为粗粮里面的膳食纤维热量低，而且饱腹感较强，对于中老年人来说，可以防止因为肥胖造成的慢性疾病，粗粮可以改善中老年人的血液环境，降低胆固醇和血脂，减轻动脉硬化等血管疾病。需要注意的是，有些老年人虽然看着不胖，但是也会有胆固醇偏高等慢性疾病，所以可以适当的吃点粗粮，来更好的预防心血管疾病。

调节骨质疏松，改善皮肤质量

粗粮中含有很多微量元素，其中所含的钙离子可以帮助中老年人预防调节骨质疏松，在平时多注意锻炼身体的情况下，吃点粗粮可以更好的预防和改善骨质疏松。有很多女性在进入到中年时期的时候，皮肤会变差，多吃点粗粮可以帮助改善皮肤的质量，粗粮里面的维生素c和维生素e可以调节皮肤的色素，粗粮还可以让皮肤变得光滑，减少皮肤出油，长痘等情况。

中老年人吃粗粮的注意事项

中老年人吃粗粮一定要适量，不要把粗粮当作主食。

粗粮要合理搭配，肠胃敏感的人群少吃粗粮。

有糖尿病的人群不要吃含糖量高的粗粮。

有些粗粮对于牙口不好的老人来说，咀嚼困难，应该谨慎选购一些较软的粗粮。

总结

粗粮确实会对人体有很大的好处，但是也要合理选购，合理食用，特别是中老年人在吃粗粮的时候，一定要根据他们的自身情况来选购粗粮和控制粗粮的摄入量，这样才能真正发挥粗粮的最大功效。

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