吃红萝卜对身体有什么功效

吃红萝卜对身体有什么功效

有很多地方会将胡萝卜称为红萝卜，其实红萝卜是另外一种萝卜，红萝卜的颜色是红色的，但是削去皮后和普通的萝卜没有什么区别，当然红萝卜的营养价值也是很高的，很多人都不知道红萝卜的功效，那吃红萝卜对身体有什么功效？红萝卜怎么做有营养？

红色的萝卜怎么吃

清炒小红萝卜

先把小红萝卜清洗干净，然后再去皮，切片或者是切片，然后再把油锅烧热，再把小红萝卜片或小红萝卜丝放进去一直炒，直到快熟的时候再加上调味料，为了让小红萝卜更快熟，我们可以把盖子盖上。然后再拿出来再翻炒。

肉片炒小红萝卜

1）小红萝卜可以和一些肉片一起炒着吃，混素结合，是很美味的，先把肉片切成薄片，然后再用酱油，盐，油等材料一起庵一下，备用。

2）再先把小红萝卜清洗干净，然后再去皮，切片或者是切片备用，把油锅烧开，然后再把油锅烧开，再把肉入放进去炒一下，最好选择一些带有肥肉的肉片，这样就可以煎点油出来，这样炒起来会更香一些。

3）当肉炒了半熟就可以把先把小红萝卜清洗干净，然后再去皮，切片或者是切片倒进去了，然后再不断地翻炒，直到快熟了再加入调味料，一道香喷喷的肉片炒小红萝卜就炒好了。

樱桃萝卜的营养价值

通气宽胸、解毒散瘀

健胃消食、促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津

止泄、利尿

防止胆结石形成、防癌抗癌樱桃萝卜虽然好吃有营养，但食用时还是要注意以下几点：1.不宜与人参同食；2.错开与水果食用的时间。因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大

不宜吃萝卜的人群

脾虚者少吃萝卜

由于萝卜有下气和消滞的作用，因此对于脾胃虚弱（表现为胃纳不佳、大便溏泻），并且没有积滞的人来说，最好不要经常吃白萝卜。因为过多的行气，就有耗气的可能，这会使脾胃虚弱的状态无法好转，甚至加重虚弱的情况。

勿和党参、黄芪同食

“很多人都认为，萝卜有解药的作用，吃中药的时候不要吃萝卜，其实这是一个误区。”医师说，“从中医理论来说，萝卜和其他中药没有相畏的情况，因此不存在对其他中药的影响。”但是，由于萝卜有“下气”和“消滞”的作用，中医认为，行气太过则容易破气，因此，吃萝卜会对补气类药物（如人参、黄芪）的补益作用，存在着一定的妨碍。加上，广东人经常会用党参、杞子、黄芪之类药材煲汤，以达到滋补作用，此时就不要再吃萝卜了，除非你不需要那些药材的滋补作用。

老慢支、哮喘患者，别吃萝卜

萝卜性凉，味辛、甘，清热化痰生津。由于性偏凉，因此，那些以虚寒为主要表现的咳喘（痰白、质稀或泡沫痰）最好别吃萝卜，因为本身体质较弱的话，吃偏凉的食物肯定会加重病情，甚至会诱发哮喘急性发作。另外，像慢性支气管炎、哮喘等患者的病程较长，体质以“脾肾亏虚”为主，因此也不适合食用萝卜以祛痰。当然，即便是老慢支急性发作期，痰多、色黄、质粘时，萝卜还是可以作为辅助使用的。

红萝卜的饮食禁忌

红萝卜不宜与人参和中药一起食用，红萝卜和人参一起食用由于萝卜是寒性人参是热性食物，导致功效相互抵消，降低人参的药用价值，同时红萝卜也不能和中药一起食用，降低中药药效。

红萝卜的功效和作用 红萝卜有什么的功效

它是性温的，它就归经归在心经，肺经，和胃经当中，具有清热解毒，利湿散瘀，养心健胃，还有化痰止咳的作用，它能够顺气，有利于大便排泄，还有生津止渴的作用，还有就是补中气，安五脏的作用，特别是它具有这种顺气的作用，大家知道冬天吃点萝卜，能够补气顺气，对胃肠道非常有好处。

吃胡萝卜营养价值与功效

吃胡萝卜营养价值与功效

吃胡萝卜营养价值与功效，提起它大家都知道它的营养价值非常高，更别说清楚它的功效和作用了，一般来说，适当进食才会对人体有好的作用，这种药材是十分值得研究的，吃胡萝卜营养价值与功效，养生必备。

吃胡萝卜营养价值与功效1中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，对消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。熟吃，在人体内可转化为维生素A，有利于提高机体免疫力，间接杀灭癌细胞。胡萝卜“脾气”很怪，最好单独吃或和肉类烹调，因为胡萝卜含有维生素C分解酶，生吃会导致其他果蔬中的维生素C分解，降低其营养价值。

胡萝卜、辣椒不宜一起生吃 胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50摄氏度时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

胡萝卜、黄芪、猪肚、山药补虚弱、缓解消化不良

黄芪是中药，有补脾益气的作用，配以健胃的山药、猪肚、胡萝卜等，可增加营养、补虚弱，有丰满肌肉的`作用。特别适合脾胃虚弱、消化不良、消瘦的女性食用。

胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。

白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70摄氏度的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

吃胡萝卜营养价值与功效2 食物营养价值

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。其中，胡萝卜素有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。另外，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。由于胡萝卜的肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，是质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，并且还对人体具有多方面的保健功能，其中胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而起到利膈宽肠、通便防癌的作用。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成；还有降压、强心作用，也是高血压、冠心病患者的食疗佳品。因此胡萝卜素有“小人参”之称。具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲缺乏、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。

饮食宜忌

一般人都可食用胡萝卜。尤其适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症、营养不良、食欲缺乏、皮肤粗糙等患者食用。不过胡萝卜不宜与酒同食，因为胡萝卜中丰富的β-胡萝卜素，若与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。胡萝卜也不宜与红萝卜同食，红萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏红萝卜中的维生素C。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，胡萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、番瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。

温馨提示

一定要注意的是，在炒胡萝卜时不宜加醋，否则胡萝卜素就会被破坏殆尽。

选购储存

选购

在选购胡萝卜时，以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

储存

（1）吃不完的胡萝卜，可以将其洗净切块，放入耐热容器中淋洒少许水，然后用微波炉加热6分钟，放凉后用密封容器保存。冷藏可保鲜5天，冷冻可保鲜2个月左右。

（2）在储藏胡萝卜时，要注意，不要把胡萝卜和苹果一同放在冰箱内保存，因为苹果释放出的乙烯会使胡萝卜产生味道苦涩的类香豆素。

温馨提示

胡萝卜有一定的美白功效，爱美的女士们，可以将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10~30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部，你会感到皮肤不仅白了，而且还变得细腻了。

最佳食谱搭配

（1）胡萝卜大补膳

原料：胡萝卜500克，生鱼300克，猪瘦肉100克，红枣10枚，陈皮1片。

做法：将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐餐食用。

功效：主治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳。

（2）淮山胡萝卜

原料：胡萝卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜枣5个。

做法：羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香；胡萝卜洗净，切片；淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐餐食用。

功效：主治气血不足、头晕眼花、视物昏花等症。

（3）菊花胡萝卜汤

原料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。

做法：将胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。

功效：有滋肝、养血、明目的作用，常食可防止眼目昏花。

（4）胡萝卜炖羊肉

原料：胡萝卜300克、羊肉180克。水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙。

做法：将胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。然后把羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。将胡萝卜、水及其他调味料，一起放入锅内用大火煮开。改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

功效：用补虚弱、益气血的作用，长期食用可预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

吃胡萝卜有什么好处

吃胡萝卜的好处
1、保护视力
胡萝卜中的β-胡萝卜素含量极高，约为土豆的360倍、芹菜的36倍、苹果的45倍、柑橘的23倍。β-胡萝卜素进入人体后有50%转化成维生素A，有养肝明目的作用，能改善视力，预防夜盲症。研究显示，经常摄入β-胡萝卜素的人发生视力障碍的几率可下降40%。
2、预防便秘
胡萝卜中含有很丰富的果胶，这种纤维素吸水性强，在肠道中吸水膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道蠕动，能够促进体内有害物质和代谢物的排泄，起到防便秘的作用。
3、美容养颜
β-胡萝卜素是一种天然抗氧化剂，可清除致人体衰老的自由基，帮助细胞减缓老化的过程。另外，β-胡萝卜素进入机体后，在肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A。这种维生素是脂溶性维生素，可以保护皮肤表层，进而起到预防皮肤干燥和脱皮的情况。
所以，长期饮用胡萝卜汁可使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除。
4、增强免疫力
胡萝卜中含有的木质素可以提高机体巨噬细胞的吞噬能力，增强人体的免疫功能，减少患感冒的几率。除此之外，胡萝卜中的类胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，保护表皮组织、呼吸道、消化道及泌尿系统等上皮细胞组织，有助于增强人体防御病菌的能力。
5、防癌抗癌
国外多项研究证实，胡萝卜素确有防癌和抗癌的功效。首先，胡萝卜中含有多种抗氧化物质，诸如维生素C、β-胡萝卜素，这些抗氧化剂可以抑制癌细胞的增殖，降低癌症的发生率；其次，胡萝卜中含有的叶酸及木质素也具有提高免疫力、间接消灭癌细胞的作用。

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