吃腊鱼会发胖吗

吃腊鱼会发胖吗

腊鱼，就目前来说是很多人喜欢吃的，腊鱼中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，微量元素的，而且还能够补充人体所需要的能量，为日常的生命活动中提供热量，能够很好的调节器官的活性。那吃腊鱼会发胖吗？

2、腊鱼因为很咸，所以需要经过浸泡和水煮来处理，这样可以去除多余的盐份。

3、蒸腊鱼的时候，调料可以按照自己的口味来放。

在炒咸鱼之前先将其放入锅中先煮一下不仅能够让咸鱼更加的有嚼劲，并且还能使咸鱼当中的盐分得到稀释，这样咸鱼吃起来会更加的咸淡适中，口感也会更好。

另外建议在炒咸鱼的时候可以将其搭配像胡萝卜、荷兰豆等清淡一点的蔬菜一起炒，并且在炒的过程中不要再格外的放盐了，这样就能使其咸淡中和。

总结：腊肉虽然美味可口，但是有不好的因素是主要是吃后容易引起消化不良，腊肉是经过烟烤的，含有一种致癌物质，是不可多食的。

现在都在做腊肉、腊鱼，这些吃多了对身体有害吗？

在我的家乡，每到冬天都有晒腊肉的习惯，家家户户的楼顶上都挂满了腊肉，有腊鱼、腊鸡、腊鸭、腊肠等，凡是肉都有人腊。

冬天到了，我们那里几乎家家户户的餐桌上都有腊肉。因为腊肉味道香而且还偏咸，所以腊肉都下饭、下酒。

但是，专家认为腊肉在腌制的过程中会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质。但是，在我的家乡祖祖辈辈都这样吃腊肉，也没见过以前的人都得了癌症，反而是现在我们吃了太多的激素和添加剂对身体造成了很大的影响。加上现在生态的破坏，工业的污染才是癌症的罪魁祸首。不管吃腊肉健不健康，我还是建议大家不要谈腊色变，但也不能经常吃，毕竟腊肉是高盐食品。

腊鱼腊肉吃多了会对身体不好，怎么样用科学来解释？

腊鱼腊肉是南方一些地方的美食，在春节之前，很多人都会熏制大量的腊鱼腊肉。

腊肉的历史已经有2000多年了，《易经-噬嗑篇释文》上记载：“晞于阳而炀于火，曰腊肉。”这是古代人们基于潮湿的环境，掌握的长期保存生肉生鱼的办法，而且腊鱼腊肉经过熏制后，确实美味无比。

腊鱼腊肉的制作，需要大量的食盐腌制，然后用烟火长期熏制，可以做到肉质不腐败，很长时间都可以保持一股特别的香味，由于含盐高，所以连苍蝇等蚊虫都不会去招惹它。

然而腊鱼腊肉真的不适合多吃，腊肉在生产的过程中，会产生亚硝酸盐、苯并芘等致癌物，加上本身盐分过多，所以即使它再美味，偶尔尝尝即可，不能贪吃。

首先，腊鱼腊肉里面含有大量的盐分，有数据显示，每百克腊肉含盐量在2.1克左右，是普通菜肴的十几倍之多，已经严重超标，高盐分会让人的血压升高，而且还会对胃黏膜造成损伤。

腊鱼腊肉等腌制品，有些生产商还会超标使用增色保鲜用的亚硝酸盐；而在熏制过程中，燃烧物与腊鱼腊肉会直接接触，导致烟尘中的苯并芘直接污染腊鱼腊肉，在检测中，烟火熏制的腊鱼腊肉中的苯并芘含量，都严重超标，要知道亚硝酸盐、苯并芘都是高致癌物质。

另外，腊鱼腊肉的一些微量元素，会随着腊鱼腊肉的制作过程流失殆尽，比如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等；但是腊鱼腊肉中的脂肪却没有流失半分，有检测数据表明，腊鱼腊肉中的胆固醇相当高，每100克腊肉含胆固醇123毫克。

并不是说腊鱼腊肉一点都不能吃，选择优质的腊鱼腊肉，经过前期洗刷和水煮，可以将一些致癌物洗掉一部分，盐分也能通过水煮出一部分；每次食用不超过150克，还是没有什么大问题的。

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