吃芋头可以降血压吗

吃芋头可以降血压吗

芋头虽然看起来个头小，但它味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、胡萝卜素、皂角甙以及钙、铁、磷等成分物质，坚持食用一年，可以帮助增强人体抵御细菌以及微生物侵害的能力，具有一定提高免疫力的作用。

组织和器官的正常运转，有助于呵护心脏和肌肉健康，帮助持人体内部的电解质平衡，促使身体排出多余的钠，具有一定调节人体血压的作用。

吃芋头有哪些好处?

1、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

2、对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗功效。芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，发挥其辅助治疗作用

3、芋头含氟量高，多吃可以弥补人体内氟的不足，对预防龋齿有益处。另外，芋头含有膳食纤维，对于便秘的人是很好的选择。

4、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

腹泻以及便溏等不适症状;其次芋头中含有一定量的致敏成分，易过敏人群食用之后，可能会诱发或者其过敏症状。

芋头冻了还可以食用吗?

芋头中含有较多的淀粉，如果保存温度过低的话就会很容易使芋头出现被冻伤的情况，此时的芋头就会出现变黑、变软的现象。

对于被冻伤的芋头来说，其中并不会产生毒性物质，所以如果想吃的话是可以继续吃的，但是此时芋头中所含的营养物质会发生一定的流失，而且吃起来口感也会有所下降，一般是不建议再继续吃的。

总结：芋头的营养价值很高，食用的时候可蒸可煨，一般来说蒸食能更好的保持芋头的营养价值，适量吃好处很多。

芋头杆的功效与作用及禁忌 芋头杆子怎么做好吃

1 芋头杆的功效与作用

1、开胃健食

芋头杆应含有丰富的皂角苷成分，所以不能直接生吃，需要焯水后进行腌制，在腌制后的芋头杆经过发酵会带有酸味，这种酸味不仅能助人食欲大开，还有一定的健胃作用，可促进胃酸分泌，帮助食物消化，因此胃口不佳的时候来点酸辣芋头杆，有很好的开胃健食作用。

2、辅助降血压

芋头杆中钾离子的含量很高，钠离子的含量较低，是典型的高钾低钠健康食物，非常适合高血压患者食用，能辅助降压。同时钾离子也是神经元之间的递质之一，经常食用芋头杆对治疗神经衰弱也有一定作用。

3、润肠通便

芋头杆和其他的绿色蔬菜的根茎一样，都含有大量的膳食纤维，膳食纤维经人体食用后能在胃肠内吸水膨胀，增加食物残渣的湿润度，还能刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，有很好的润通通便效果，对防治便秘十分有效，建议便秘的人群可多吃些芋头杆。

4、减肥瘦身

芋头杆的热量非常低，而且富含果胶、膳食纤维、蛋白质等营养成分，食用饱腹感较强，可减少其他高热量食物的摄入，加上芋头杆还具有润肠通便的作用，可排出身体多余粪便，经常食用能减肥瘦身预防肥胖。

5、洁齿防龋

芋头杆中还含有皂角碱、氟元素等物质，其中皂角碱可以消灭人类口腔中的多种有害物质，能减少它们对人类牙齿的腐蚀和伤害；而氟元素是牙齿保护膜的重要组成成分，能在牙齿表面形成表护层预防牙损伤，因此常食用芋头杆能起到洁齿防龋的功效。

6、保肝明目

芋头杆中胡萝卜素和类胡萝卜素含量很高，这种成分主要作用与人体的肝脏和视网膜，对缓解肝脏衰老和增强视力有一定作用，尤其是增强眼睛的暗适应能力，经常食用可预防夜盲症。

7、增强免疫力

芋头梗中的粘液蛋白含量比芋头中还高出很多，这种粘液蛋白在人体中也有一定的活性，能对食管和器官有润滑之效，同时也是体内自身粘液蛋白合成的主要原材料，能增强免疫力，促进生殖器粘液分泌等。

8、祛风利湿

从中医的角度来看，芋头杆味辛、性平，有祛风，利湿，解毒，化瘀的功效，可用于荨麻疹，过敏性紫癜，腹泻，痢疾，小儿盗汗，黄水疮，无名肿毒，蛇头疔，蜂蛰伤等症状。

2 吃芋头杆的禁忌

1、未熟忌吃

芋头杆中含有较多的皂角苷，对皮肤有较强的刺激性，如果未熟就进食，会刺激咽喉，导致刺痛发麻等不适，而煮熟后的芋头杆其皂角苷会失活，可避免这种现象。

2、过敏忌食

芋头杆和芋头一样也属于易致敏的食物，如对食用芋头杆过敏人一定要忌食，否则会诱发身体出现腹泻、呕吐、头晕、喉头发紧、肌肤瘙痒红肿等过敏症状。

3、孕妇、婴儿不宜食用

芋头杆中含有较多的皂角苷，食用对身体具有一定的刺激性，对于孕妇以及婴幼儿来说，易造成健康危害，建议不吃为好，另外芋头杆多以腌制食用为主，其中含有较多的亚硝酸盐，食用对胎儿、婴幼儿发育不利。

3 怎么能让芋头杆不麻嘴1、戴上手套将芋头杆外层硬皮剥掉，避免手碰到外层粘液过敏，而且剥皮后的芋头杆吃起来的口感才好。

2、然后将芋头杆放入盐水中浸泡，以免氧化变色。

3、将芋头杆放入开水中充分烫熟就不会麻嘴，因为芋头杆导致人麻嘴的皂角苷成分遇到高温后会失去作用，所以一定要烫熟或煮熟再吃。

4 芋头杆子怎么做好吃

1、芋荚干

食材：芋头杆。

做法

1.将芋头杆去掉头尾，放入开水中进行几秒钟的焯水处理，去掉皂角苷，避免过敏。

2.将焯水的芋头杆放在清水中，剥去外层的皮，抽去其中较粗的纤维丝，漂洗几小时。

3.再捞起沥干，待芋头杆变软后用夹子夹好，挂在阴凉出晾干即可。

特点：这种晾干的芋头杆几乎不含皂角苷，适合和各种煮汤的肉类一起煮着吃，是天然的绿色保健食品。

2、腌芋荚

食材：芋头杆，食盐。

做法

1.将收获芋头后的芋头杆剥去外皮纤维，在日光下晒半干。

2.再切成小段，置入腌制的陶器中，每放一层芋头杆，再放一层盐，逐层逐层加厚。

3.在容器上面加压腌一些日子，直至芋头杆本身麻舌头的成份消失，而产生特有的芋头杆酸香味。

特点：与酸笋一样，芋头杆可炒、可做汤料，十分适合夏季开胃食用。

3、酸腌芋头杆

材料：芋头杆儿10斤、盐350克、蒜瓣500克、生姜250克、尖椒500克。

做法

1.芋头杆儿买回来后，用清水清洗干净备用。

2.准备好一截线绳，一截细铁丝对折，当做针，把线绳穿进去，也可以用发夹来代替哦。

3.拿起洗干净的芋头杆儿，用铁丝从上面穿过去。

4.把穿好的芋头杆儿，挂在阳台上通风处3～4天，芋头杆儿水份晾干，有点儿蔫儿就可以了。

5.把晾干水分的芋头杆儿，抹刀切成小丁备用。

6.切好的芋头杆儿加入适量的盐，揉搓均匀后腌制10分钟左右。

7.把蒜瓣剁碎，生姜削皮剁碎，尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用。

8.把蒜蓉，生姜蓉，尖椒碎倒入腌制好的芋头杆儿中，翻拌均匀。

9.这就是已经翻拌好的芋头杆儿，已经闻到香味啦。不过还不可以吃哦。

10.玻璃瓶清洗干净，擦干水分，把芋头杆儿装进去，压实，密封保存。

11.一个月后，就可以开坛，吃到美味又下饭的芋头杆儿啦。一定要腌够一个月了才可以吃哦，要不然会有麻麻的感觉，很难受的。

12.再淋上一点儿香油，用来下酒，喝粥都很好吃哦。

4、豆酱炒芋杆

材料：芋梗600公克，小芋头适量，姜片30公克，白豆酱30公克，沙拉油2大匙，水100cc，盐1/4小匙，砂糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙。

做法

1.芋梗洗净，剥去外皮切段；小芋头削皮切块备用。

2.热锅，倒入沙拉油烧热，爆香姜片后，放入作法1的小芋头块以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒软后，放入白豆酱炒匀。

3.于作法2的锅中加水以小火焖煮约10分钟，放入所有调味料拌炒入味即可。

5、香辣芋头杆

材料：芋头杆适量、蒜子适量、姜适量、辣椒适量、盐适量、酱油适量。

做法

1.芋头杆买回来洗干净切成条。

2.用干净的锅将其炒干，一定要把水分全部炒干。

3.辣椒、蒜子、姜全部切碎。

4.油锅烧红，多一点油，倒进油锅爆炒，视情况决定时间。

5.炒的差不多了加入姜、蒜子、干辣椒、盐、酱油爆炒。

6.加入辣椒爆炒。

7.辣椒炒熟就出锅。

芋头被称为天然的胰岛素，吃芋头可以治高血糖吗？

有人说芋头是天然的胰岛素，吃芋头可以治高血糖，实际上这是一个谣言。吃芋头不会对血糖造成负担，不代表它是天然的胰岛素，没有任何食品可以被称为天然胰岛素，这确实夸大其词了，只能说一些食物在空唐方面有一定的功劳。

原因：

之所以会有这样的误解，主要是因为芋头的升糖指数比较低，对血糖的影响比较小。和米饭、面食相比，它属于粗粮，碳水化合物含量比较低，只有13%左右，而且富含膳食纤维，消化吸收起来会很慢，也有饱腹感，吃芋头之后血糖上升幅度比较低，因此对糖尿病人来说是比较友好的食物。和芋头类似的食物还有红薯、马铃薯、玉米、花生、紫薯……还有一些粗粮也能够代替细粮，可以帮助很好控制血糖。但是需要明确指出的是它并不能够治疗高血糖，更不是什么天然胰岛素！

另外，芋头里面营养价值比较高，它还有蛋白质、维生素、钙、钾、氟等多种营养元素。还有一种黏液蛋白，能够被人体吸收，产生免疫球蛋白，提高糖尿病患者的抵抗力，而且能够预防龋齿，润肠通便、防止便秘，也能治疗腹泻哦！芋头里面还含有丰富的钾，充足的钾可以保护糖尿病人保护血糖的平稳，帮助促进蛋白质新陈代谢。糖尿病人可以多吃芋头一类的薯类，因为薯类食物大多富含钾元素。可能正因如此，很多人误以为它是天然的胰岛素，其实它只是糖尿病人的身体比较友好！

如何控制：

在现实生活中，如果想要控制血糖，不能只靠这些食物，还要保证一定的运动量。糖尿病患者选择粗粮当然是好的，但是也要控制使用量，避免造成营养不良。应该搭配多种营养，让营养平衡起来，比如多吃一些含糖量比较低的水果，多吃蔬菜，只需要少摄入一些脂肪含量比较高的食物和碳水含量比较高的食物，多注重蛋白质的补充就可以了。在运动方面，应该经常锻炼身体，保持身体正常的代谢和消耗，这样血糖才能平稳。在必要情况下应该谨遵医嘱，通过一些药物来帮忙，千万不要一意孤行，用不健康的手段去想着控制血糖，最终危害身体，得不偿失。

总结：

以上提到的这几点原因可能就是大家之所以会认为芋头是天然胰岛素的最主要原因，没有什么食物是可以替代药物的，也不能够成为所谓的天然胰岛素，有些名头只是商家的噱头，理性控糖，才能够保证身体健康！

芋头是天然胰岛素，经常吃它对控制血糖有什么好处吗？

吃芋头可以预防疾病的情况，也可以起到降血糖的作用，还可以解毒，也可以提高免疫力，可以补充纤维素，有着很多的好处，还可以预防疾病。

芋头是天然胰岛素

其实人体中的胰岛素成分是任何食物都无法替代的。而之所以说芋头的是“天然胰岛素”，主要是由于芋头本身的GI值，也就是升糖指数相对来说是很低的。人们食用它后不会引起血糖水平波动。

芋头中有一种特殊的物质叫抗性淀粉，这种物质人们食用过后，其实是不利于消化的。但是它可以对肠道中淀粉酶的水解作用造成一定的阻碍，因此芋头进入人体后转化为葡萄糖的效率也会变低，所以食用含有这种物质的食物，是有利于人们的餐后血糖水平的。所以，从另一方面来说，它是“天然的胰岛素”。

芋头给身体带来的影响有哪些

芋头是可以直接代替主食的，因为其碳水化合物含量和米饭的含量是相差无几的。只是它的升糖指数要远低于米饭和其他主食。人们适量的食用芋头是可以让胰岛素的负荷减小，因此也可以从另一方面说，食用芋头能够使人体血糖水平保持稳定。

再者，芋头，它本身给人的饱腹感是很强的，而且因为芋头中的膳食纤维含量是很低的，人们食用过后，能够使人体中的水分大量被吸收，从而使食物的消化速度减慢，让糖分有足够的时间能够释放，因此对于血糖高的人们而言，会大大减少饥饿感避免大量进食，也不会影响到血糖水平，不会造成血糖大的波动。

而芋头中的水溶性膳食纤维，还能够促进人们排便，降低人们患便秘的风险，对于养护肠道而言，有很大的好处。

一般大家在清洗芋头的时候，可能会有很多不知道什么物质的黏液，这种黏液对健康是有好处的。人们食用芋头后，这些黏液进入人体可以对胃黏膜起到保护作用，减少胃黏膜受到食物的刺激，而且还能够帮助食道吸附一些有害物质，对于预防血脂升高和血压升高都有很好的效果。

如何正确使用芋头呢

当然对于血糖高的人们，在日常食用芋头的时候，一定要注意正确的方法。比如说不要没有节制的大量食用它，虽然芋头的GI值很低，但是也是不利于血糖的，而且很容易造成体重上升，对健康造成影响。

其次就是可以用芋头代替其他主食，比如面食、米饭等，这样可以减少糖分的摄入，在一定程度上能够很好的保持血糖水平。

当然在烹饪芋头的时候，注意不要加糖，最好是清蒸，或者是少放一些其他调料，只有这样烹饪出来的芋头，人们食用过后，才不会对血糖、血压造成影响。

结语

总而言之，人们可以适量的食用芋头，也可以用芋头代替饮食中的主食，因为芋头的升糖指数是很低的，而且可以很好的养护肠道，但是要注意芋头的正确使用方法，不要过量食用。

要注意正确烹饪芋头的方法，还有就是如果想要保持人体的血糖稳定，还要远离糖分高的食物，以及一些高脂肪、高盐类食物，养成健康的饮食习惯，坚持运动，只有这样才能够保持身体健康。

吃什么食物降血糖

可以降血糖的食物有：
1、苦瓜中含有的苦瓜皂苷，可以有效降血糖，有植物胰岛素之称；
2、洋葱含有一种可以刺激胰岛素合成的物质，洋葱里的硫氨基酸也有调节血脂的作用；
3、山楂可以提高人体葡萄糖耐量，有利于体内的血糖控制；
4、芋头里的半乳糖聚可以降血压和胆固醇，热量又低，较适合糖尿病人食用 ；
5、燕麦里的水溶性纤维可以减缓体内糖分吸收，燕麦还含有维生素B族和锌，可以促进胰岛素分泌，稳定血糖；
6、小扁豆含有大量的可溶性纤维素，有降血糖和甘油三酯的作用；
7、山药含有丰富的镁和锌可促进胰岛素质分泌，能有效降血糖。

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