吃芹菜可以抗癌吗(吃芹菜会有哪些好处 利尿消肿抗癌症)

吃芹菜可以抗癌吗

芹菜，其含有大量的无机盐、蛋白质及维生素，特别是维生素C的含量比较多，有很好的止血、益气、利尿、降血压的效果，而且芹菜中含有的特殊芳香油经过蒸馏提炼后还能制作成香精的原料。那吃芹菜可以抗癌吗?相关知识耳机是如下!

2、芹菜茎中含有很多的蛋白质成分，蛋白质在身体中是由氨基酸按照不同的样式排列之后而组成的，有利于人体的各种生命活动，所以芹菜茎中的营养价值也是很高的。不仅如此，芹菜茎中还含有维生素，铁等物质，同样对我们的身体是有好处的。

200-300克。因为芹菜属于凉性食物，吃多了增加肠胃的寒凉之气，如果长时间大量食用，还可能改变自身的体质状况，变得容易着凉、感冒，另外，芹菜中的膳食纤维片寒凉丰富，吃多了会加重肠胃的负担，出现肠胃不适的情况，因此建议适量食用为宜。

芹菜属于碱性食物。食物的酸性和碱性是根据食物代谢之后的酸碱性来确定的，芹菜中含有丰富的矿物质，尤其是钠、钾、钙、镁等金属元素，一般经过代谢之后，会生成弱碱根离子，因此芹菜是碱性的食物。

总结：芹菜营养丰富，其中含有不少的水分、纤维素、维生素C、以及钾、镁多种微量元素，平常生活中适量食用对于我们的身体是非常好的啦!

吃芹菜会有哪些好处 利尿消肿抗癌症

①清热
芹菜味甘苦而性凉，所以有清热解毒生津的功能，可以明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥。还有像气喘心烦、头痛、食欲不振等等，芹菜都能够缓解。
②降压
芹菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
③利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。
④减肥
芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质，每天早、晚各食20克芹菜，可使体重在1周内减轻3.6~4.8公斤。再加上其富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，还能缓解便秘哦。
⑤止血
芹菜可缩短凝血时间，芹菜种子提取物对已孕子宫有收缩作用，对慢性肝病鼻出血、齿龈出血、月经过多等出血症有较好效果。取芹菜、鲜藕各150克，放入油锅中翻炒片刻后，加水煮熟，每日食用，可辅治多种慢性出血。
⑥防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

芹菜真的能“杀精、抗癌、通便”吗？

芹菜是老百姓菜篮子里的常客，它可以炒肉、炒香干、炒百合、炒鸡蛋，也可以凉拌、做馅、做配菜。它的气味很特别，只要有它在，这道菜总会令人印象深刻。不过，好吃的芹菜在民间一直有很多真假难辨的“传说”，比如“杀精、抗癌、通便”等，这些说法到底哪些才是真的呢？
芹菜的三大家族
人们常吃、常见的芹菜，按植物分类，主要可分为三类：一类是芹属的旱芹和西芹，一类是水芹属的水芹，还有一类是欧芹属的欧芹。
旱芹的原产地在地中海的沼泽地区，经过人工培育和驯化，才逐渐成为人们喜闻乐见的一种蔬菜。旱芹和茴香、香菜、胡萝卜是亲戚，继承了“伞形科”气味浓郁的传统，因此也被叫做香芹。旱芹何时进入中国呢？一种说法是西汉张骞出使西域的时候，将它带回中原，另一种说法是在北宋年间，经印度传入。由于年代久远，多数人都认为旱芹是本土品种，以至于将旱芹叫做“本地芹菜”以区别于西芹。
市面上也有一些白杆的芹菜，实际上是旱芹的变种，类似于白化。旱芹大约在17世纪左右在欧洲经过品种改良，形成了今天我们看到的西芹。西芹和旱芹最大的区别是杆比较粗壮，叶子相对比较少。不过严格来说，咱们吃的都是芹菜叶，那根长长的杆，并不是茎而是叶柄。除了这个变种，其实还有吃根部的变种，叫根芹菜。
水芹原产于东亚，生长于水边而得名，在中国至少有数百年的食用历史。目前它在我国南方种植较多，外观和口感上与旱芹、西芹的区别还是蛮大的。有一种叫白芹的，其实属于水芹的一种，是溧阳特产。
欧芹，俗称香芹、法国香菜，和其他几种芹菜也是亲戚，中国人虽不常吃却经常见，餐馆里用作装饰的那种皱巴巴的叶子就是它的一个变种。西餐中，欧芹也可以弄成碎末做调料。
有一种叫“野芹菜”的，实际应该不能叫“芹菜”，而是毒芹属的毒芹。还有一些在民间叫野芹菜、水芹菜的，跟芹菜一点关系都没有，只是和芹菜一样有刺激性气味。无论是内服还是外敷，这些野生植物都不要轻易采摘和使用，因为它们常常会导致使用者中毒甚至死亡。
芹菜“杀精”是谣言
网上有人说芹菜吃多了“杀精”，所以男人不能多吃。从目前能看到的一些动物实验来看，芹菜杀精的结果并不一致。有些研究表明，生芹菜汁会降低小白鼠的精子密度，并导致精子活力下降。但另有一些研究发现，小鼠的精子密度并没有明显影响，而精子的活力甚至变得更好了。
芹菜中含有一种叫芹菜素的东西，又叫芹黄素，是一种黄酮类化合物。科学家用芹菜素做实验，发现它似乎对小鼠的睾丸有一定毒性，对雌性小鼠的生殖能力也有负面影响。不过，剂量决定毒性，芹菜中芹菜素的含量通常低于千分之一。对小鼠有毒的芹菜素剂量如果换算成芹菜，相当于成年人每天至少吃10公斤芹菜，谁会这样吃呢？所以，“杀精”谣言不攻自破。
“抗癌”是一厢情愿
一些体外实验发现，芹菜素对癌细胞有杀伤作用，它能触发癌细胞的“自毁开关”。研究证实，芹菜素对鼻咽癌、肝癌、肺癌、胃癌、舌癌、结肠癌、膀胱癌、卵巢癌、前列腺癌、甲状腺癌、皮肤癌等癌细胞都有一定作用。
但是，体外实验的结果未必能在体内实现。芹菜素要到达癌细胞并不容易，而且抗癌所需要的剂量光靠吃芹菜是达不到的。另外，芹菜素杀死癌细胞的剂量会不会对人有其他不良影响也不得而知。换句话说，指望芹菜抗癌，多少有点一厢情愿了。
当然，如果科学家能揭开芹菜素触发癌细胞“自毁开关”的秘密，说不定对预防和治疗癌症会有所启发。
“通便”需饮食搭配
很多人都知道，如果蔬菜水果吃少了，容易便秘。这主要是因为蔬菜水果中含有大量的膳食纤维，其中有些是可溶的，有的是不可溶的，两者都对排便有好处。可溶性膳食纤维可以和水分子结合，便便就不那么干燥，比如豆类、猕猴桃的膳食纤维主要是可溶的。
不过，芹菜、韭菜等叶菜中的膳食纤维主要是不可溶的纤维素、木质素等人体无法消化的成分，它们是通过刺激肠道蠕动辅助排便。所以说，芹菜通便有一定道理，但也需要和其他饮食搭配才好。

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