什么肉不能吃

什么肉不能吃

日常生活中我们吃饭的时候不可能一直吃素菜，也要吃一些肉类食品，很多人也比较喜欢吃肉类，但是肉类食品吃多了其实是不好的，因为肉类食品代谢产生毒素更多，另外，很多肉类也不能吃。那么，什么肉不能吃？哪些肉吃了不太好？

哪些肉类不能吃

1、鱼“黑衣”不能吃：

鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

2、禽“尖翅”不能吃：

鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

3、猪脖子的肉疙瘩不能吃：

食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。

4、鸡头不能吃：

我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢?医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。

5、鸡脖不能吃：

鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇，所以最好不要吃这些部位。

6、畜“三腺”不能吃：

猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。

7、羊“悬筋”：

羊“悬筋”(又称“蹄白珠”)，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。

8、兔“臭腺”不能吃：

位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽

哪些人不适合吃肉

1.肾功能损害者

虽然肉是一种营养价值较高的蛋白质，但为了减轻肾的工作负担，肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量，必须和肾脏的排泄能力相适应，必要时暂时停止吃肉。

2.心血管疾病患者

研究证实，摄入过多的红肉可能使心血管疾病的风险增加。因为红肉中饱和脂肪酸比例大，含有的胆固醇含量十分高，如果食用就会对于控制病情不利。

所以应该少吃排骨、肥牛等，可以用鱼肉和豆制品来替代。

3.脂肪肝患者

脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的，而肉的脂肪含量往往较高。脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应，应优先选择少油烹调的鱼类，多用清炖和蒸煮方法来烹调肉类，去掉浮油再吃。

4.胆囊炎和胆结石患者

过多的动物脂肪会刺激胆囊的收缩，而肉里大量胆固醇会增加胆结石的危险。

所以，这类患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品来替代，配合鱼虾类和低脂肪奶制品来补充蛋白质。

5.糖尿病患者

糖尿病患者可以按照健康人的吃法来食用瘦肉，但是为了心血管并发症的发生，应该选用鱼类和家禽类。但是要注意的是在烹调的时候油要少放点，最好蒸着食用，避免熏烤煎炸，这样就可以避免产生很多的糖化蛋白产物了。

猪身上哪三块肉不能吃

猪脖子肉
猪脖子肉简称猪颈肉，因为猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结。充血、出血、水肿、化脓、坏死等病变的淋巴结(俗称“肉枣”)中里含有有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大，喉后方有甲状腺，食入会出现恶心、呕吐、血压升高等症状。人食用甲状腺后，过量的甲状腺素将扰乱人体正常的内分泌活动，造成一系列精神、神经症状，同时人体正常的物质代谢也将受到干扰，出现各种中毒症状，严重者可导致死亡。
猪小腰子
猪小腰子猪的肾上腺俗称“猪小腰子”，但是猪腰子和猪小腰子可不是同一个东西，很多人都搞混了。猪腰子是可以放心吃的，但是很多人在摘除猪腰子的时候，没有把猪肾上腺给割除干净了。虽然它只有小颗粒大小，但是误食了后可能会出现头晕眼花、恶心胸闷、血压上升等情况，重者危及生命。
猪肺
猪肺相信很多人都买过，而且很多人都喜欢买来煲汤喝，其实猪肺和其它内脏相比，营养上并没有太大的优势。而且猪肺是猪的肺部，而猪长期生长很差的环境中，再加上猪爱拱地。这样就会有很多的灰尘和细菌病毒进入到肺部中，所以猪肺中会含有大量的细菌、病毒和寄生虫，很难清洗干净的，所以猪肺大家还是少吃点。
虽然说上面三种肉都不能吃，但是猪肉也是含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并且能够提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。所以说，朋友们，放心大胆的吃猪肉吧，别过分就好！

什么猪肉不能吃？

1、黄脂猪肉：猪肉脂肪为黄色，是长期饲喂天然含有丰富的黄色素饲料，如胡萝卜素、黄玉米面、黄瓜等，这些食物中的黄色素进入猪的肌体后沉积于脂肪中，使脂肪呈现出不同程度的黄色。这种黄色脂肪，在空气流通的环境中会逐渐减弱，并不影响食用。

2、黄疸猪肉：不但体腔内脂肪和皮下脂肪都呈黄色，而且粘膜、巩膜、结膜、浆膜、血管膜、肌腱和皮肤都呈黄色。其原因是这种猪由于某些传染性或中毒性疾病引起胆汁排泄发生障碍，使大量胆红素进入血液，造成全身组织发黄，这是一种病变猪肉，不能食用。

吃猪肉注意事项

豆猪肉也不能吃。豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉，人如果吃了未煮熟的豆猪肉，囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。虫卵在猪肠内孵化成细虫，再通过肠壁进入血流，到达全身各部，会在肌肉或脑中发育成囊虫，所以切忌食用豆猪肉。

吃瘦肉要适量，并非多多益善。吃瘦肉要适量的食用，以免食用过多导致动脉硬化的形成，对于身体健康是一大损害。

以上内容参考  人民网-吃猪肉的禁忌 猪肉不能和哪些食物一起煮？

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