吃茄子拉肚子怎么回事

吃茄子拉肚子怎么回事

茄子，营养价值丰富，有抗衰老，防癌降压，降低机体胆固醇等保健作用，味道也很鲜美，很多人喜欢吃茄子，茄子的制作方法也是多种多样，对于一些有旧疾的人来说，吃东西要特别注意。因为有的人说吃茄子会拉肚子，那这是怎么回事呢?相关知识介绍如下!

茄子虽然不是发物，但由于其属于寒凉性质的食物，对于脾胃虚弱，有肠胃炎，易腹泻腹痛，便溏症状来说，吃多了可能会加重这些症状，或者引发这些症状，所以这是需要特别注意的，肠胃不好要少吃秋茄子哦。

茄子不是发物，茄子性味凉甘，有清热消肿，止痛活血的功效，古代多本医药典籍中记载了茄子的医药价值，并未提到茄子是发物，如果说茄子唯一的不足就是其是寒性食物，吃多了可能会引起机体腹泻，但是这种情况很少出现。

茄子做法很多，煎炒烹炸都能烹调出美味，但需要选择健康的吃法。很多人做茄子时，喜欢用油炸或过油烧茄子，虽然美味，但高温会造成茄子中营养的严重损失，其保健作用也就大打折扣了，而且高热量高油脂的摄入也对身体不利。因此，在茄子的所有吃法中，凉拌茄泥最健康。

科学研究发现，茄子皮颜色的深浅和茄子中茄硷的含量有很大的关系，紫茄子的含量高，而绿茄子的含量低。也就是说，茄子的颜色越深，茄硷的含量就越高。

茄硷并不存在于茄子皮中，而主要存在于果肉当中。即使煮熟了也不可能完全去除。好在茄子中的茄硷含量较低，最高的品种也不超过每克干重0.8毫克，400毫克茄硷才可能使成年人致命。正常情况下一餐吃半斤茄子是不会引起太大麻烦的。

茄子里含有很丰富的维生素，尤其是B族维生素的含量较高，它和维生素C是完美搭档。当我们的身体摄入充足的维生素C以后，维生素C在身体内的代谢过程就需要B族维生素的支持。

茄子还含有丰富的维生素P，它有显著的降血压和降胆固醇的作用，还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有活血、通脉、美容及祛斑等功效。维生素P含量最多的就是紫色茄子，而紫色茄子中维生素P含量最多的地方，就是茄子皮与果肉的接合处。

总结：茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经;所以吃茄子有可能引起腹泻。

孕妇茄子吃多了会怎样 孕妇茄子吃多了有什么影响

茄子吃了可以很好的为我们的身体补充营养，孕妇也是非常适合吃的，那么孕妇茄子吃多了有什么影响呢？下面我们一起来看看吧！

孕妇茄子吃多了会怎样

1、拉肚子。茄子性质寒凉，本身就脾胃虚寒或正在腹泻的孕妇若是大量食用的话，就会加重脾胃寒凉的程度，容易出现拉肚子的现象，对胎儿很不利。

2、导致哮喘发作。有哮喘的人群吃寒凉的食物会加重哮喘的症状，所以有哮喘的准妈妈吃太多的茄子容易导致哮喘发作，加重哮喘症状。

孕妇吃茄子注意事项

2、不能吃老茄子老茄子尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，茄碱大量进入人体会引起中毒，产生呕吐恶心症状，严重可引起死亡。所以孕妇不宜吃老茄子，平时应选择新鲜茄子食用。

判断茄子老嫩的方法：

看“眼睛”：茄子“眼睛”是指茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环处。若是此处带状环越大表示茄子越嫩，越小则茄子越老。

看手感：嫩茄子手握有黏滞感，发硬的茄子说明是老茄子。

看外观：外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡说明已经茄子不新鲜了。

茄子的家常做法

2.猪肉馅加入调味料腌制20分钟，木耳提前用温水泡发后切丝，胡萝卜、冬笋切丝

3.锅中放半斤油，烧7成热，把茄子放入炸，其间保持中火和翻动，以免炸糊

4.茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出，捞的时候用勺子压压，可以控出较多的油，或者将煎炸好的茄条在沸水锅中汆一下，以除去多余油分，然后捞出沥干水分

5.炒锅放少许油，加热到7成热，放入蒜末煸炒出香味，然后加入葱末、姜末和豆瓣酱继续煸炒

6.加入腌好的肉馅，煸炒熟，然后放入笋丝、胡萝卜丝和木耳丝，煸炒

7.把笋丝、胡萝卜丝和木耳丝炒熟后，放入炸好的茄子条，调入生抽、老抽、盐、白糖和高汤

8.大火烧至茄条入味且全熟时，调入鸡精，随后用水淀粉勾薄芡，淋入香油

9.盛进事先烧烫的小砂锅(煲仔)内。淋上辣油后加砂锅盖，小火焖5分钟，撒葱花趁热上桌即可食用

鱼香茄子的做法1.鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗干净去头，切条

2.起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。开大火把油烧热，再次倒进茄子，炸第二次，这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来，而且是茄子容易炸透，时间不要长30秒到45秒就可以了

3.锅放油，油微热放入姜蒜末炒香，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油味香

4.加入小半碗水，一点糖,加上适量的醋，调汁。汤汁开倒入炸好的茄子。稍微加点盐，鸡精，大火炒个1分钟就可以了，多留一点汤泡饭蛮好，如果不要太多汤，可以勾个芡。

鱼香茄子的做法用料

主料 茄子(紫皮，长)1个

调料 酱油10毫升，葱1段，姜1块，蒜2瓣，料酒5毫升，米醋20毫升，水淀粉20毫升，泡红椒4个，白糖10克，植物油少许

鱼香茄子的做法1.茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎。将酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉混合成调味汁

2.锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸

3.不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出

4.锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味

5.倒入已炒过的茄子，翻炒几下

6.倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠

7.撒入葱花即可出锅

吃了红烧茄子饭肚子疼想吐拉肚子

指导意见：
您好,急性肠炎是最常见的肠道疾病.主要症状有腹痛,腹泻,大便呈水样,少的一天拉几次,多的十几次,甚至更多,对人体健康影响很大.你的用药是可以的，先吃药看看再说，如果效果不好的话，可以去医院输液治疗的。

茄子不能和什么食物一起吃 茄子不熟会中毒吗

1 寒性食物茄子性寒，食用会加重身体中的寒凉之气，少量食用可以去除体内的燥热之气，但是食用量过大，或者是吃茄子的时候食用了其他的寒性食物，寒凉之气再体内蓄积过多，有可能出现消化能力降低或者是拉肚子等不适情况。

常见的寒性食物有：秋葵、生蚝、螃蟹、茭白、菱角、柿子、柚子、桑葚、生藕、苦瓜等。

2 富含钾元素的食物茄子中含有的钾元素比钠元素高很多，食用的话会摄入较多的钾元素，并且促进体内的钠元素排出，会降低体内血压渗透压，不利于身体健康

常见的富含钠元素的食物有：竹笋、香蕉、口蘑、黄花菜、桂圆干、蘑菇、紫菜、银耳、甜橙等。

3 富含胶质的食物茄子性寒的性味，会增加肠道的滑利性，食用可以促进肠道内容物排除，有帮助排便的作用，如果是食用了其他的富含胶质的食物，肠道滋润度更高，会影响肠道的正常排便情况，有可能出现拉肚子的症状。

常见的富含胶质的食物有：银耳、黑枣、果胶、无花果、雪莲果、木瓜、柿饼、西红柿等。

4 难以消化的食物茄子性寒的性味会加重脾胃的寒凉之气，影响消化的能力，如果是食用了大量的茄子，已经影响消化功能了，此时再食用很多难以消化的食物，会加重消化负担，容易出现人体不适的情况。

常见的难以消化的食物有：油炸食品、回生糯米、肥肉、奇亚籽、海苔、芝麻、芸豆、玉米干等。

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